Gästerna äter bredvid kolspisen

Det är Aunt Tus (67 år) vegetariska restaurang som ligger på Tran Hung Dao-gatan (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden). På vegetariska dagar är det alltid fullt med kunder från det att den öppnar tills den stänger.

Sluta sälja lotter för att sälja vegetarisk mat

Vid klockan fem på eftermiddagen var faster Tu och hennes barn upptagna med att städa upp i ståndet och börja sälja. Den vegetariska restaurangen var enkel med de gamla orden "Vinh Phong Vegetarian" uppklistrade på matskåpet. Hon pekade på det och sa att restaurangen var uppkallad efter hennes son. Det var också så vi började samtalet.

Tant Tus vegetariska restaurang öppnar bara på kvällen.

Idag, då det inte är en vegetarisk dag, är antalet kunder inte plötsligt utan stadigt. Tant Tu sitter också lugnt och välkomnar kunderna och berättar också historien om den vegetariska restaurangen som har varit hennes familjs "risskål" i nästan 15 år.

Hon sa ärligt att hon och hennes man på den tiden sålde lotter för att tjäna pengar till sina två söner. Senare, på grund av sin hälsa, bestämde hon sig för att öppna en liten vegetarisk restaurang för att sälja, och hennes man fortsätter än idag att sälja lotter för att försörja sin ålderdom utan att behöva vara alltför beroende av sina barn och barnbarn.

”Mina två barn är alla vuxna nu. Nästa år ska ett av dem gifta sig. De är båda goda och vördnadsfulla. Men jag säljer fortfarande eftersom jag är van vid det här jobbet. Så länge jag har styrkan kommer jag att fortsätta göra det. Jag har sålt i årtionden nu, och jag älskar och saknar mina kunder. Om jag slutar sälja för en dag, känner jag att det är en längtan”, log hon milt.

Tant Tus vegetariska restaurang verkar vid första anblicken enkel och rustik. Vid första anblicken finns det ungefär 6-7 rätter, såsom vegetariska dumplings, wontonblad, wokade nudlar, vegetariska friterade nudlar... Soppan och de ångkokta rätterna placeras på glödande kolspisar, vilket avger värme och gör de kalla kvällarna i Ho Chi Minh-staden mer uthärdliga.

Faster Tus syskonbarn hjälper till att sälja.

[KLIPP]: Kinesisk vegetarisk restaurang som endast är öppen på natten i Ho Chi Minh-staden: Kunder äter bredvid en kolspis.

Faster Tu anförtrodde sig att hon själv upptäckte hur man lagar dessa rätter, och gradvis förbättrades hennes matlagningskunskaper allt eftersom hon lärde sig yrket och blev mer och mer lämpad för sina kunders smak. Hon sa att den största "hemligheten" delvis var smaken, men också delvis priset, eftersom varje måltid här kostar mellan 15 000 och 30 000 VND.

”Om jag ser någon i nöd säljer jag dem för 10 000 VND. Även hemlösa barn eller behövande ger jag bort dem gratis. Att göra det lättar mitt samvete”, anförtrodde den kantonesiska kinesiska kvinnan.

"Jag älskar moster Tus vegetariska rätter…"

Ms. Thanh Hong (28 år, boende i distrikt 8) har varit vegetarian i fyra år nu och säger att hon har varit en "stammig kund" på den här restaurangen i nästan ett år. Första gången hon gick dit och åt, tack vare att hon träffade en vän, gillade Ms. Hong genast smaken av de vegetariska rätterna här.

”Vanligtvis äter jag där 3–4 dagar i veckan, eftersom det är bekvämt på vägen hem från jobbet. Ärligt talat är moster Tus vegetariska restaurang inte lika lyxig som en restaurang, men den har en väldigt unik smak som inte finns någon annanstans. Hon är också vänlig och välkomnande mot kunder. Jag brukar köpa hämtmat istället för att äta där”, anförtrodde kunden.

De vegetariska rätterna på restaurangen är varierade och tilltalande.

Även om han vanligtvis inte äter vegetarisk mat, äter Mr. Ly Nhan (37 år, bosatt i distrikt 5) också vegetarisk mat baserat på sina personliga preferenser den 15:e och 1:a i månmånaden. Vid den tidpunkten sa han att han brukade besöka faster Tus restaurang. Anledningen till att detta är hans "favoritrestaurang" är att priset är överkomligt och smaken är också utsökt jämfört med många andra restauranger han har ätit på.

Herr Nhan sa att han gillar känslan av att sitta på restaurangen, titta på gatorna i Ho Chi Minh-staden på natten, njuta av sina favoriträtter och prata med ägaren. Kunden sa att här finner han sinnesro.

”Rätterna här är varierade, varje gång jag kommer beställer jag en ny rätt för att ändra smaken, jag köper till och med några att ta med hem för att äta mer. Mina favoriter här är nog de friterade nudlarna och de vegetariska dumplingsen, även wontonblad, de passar min smak. Jag kommer definitivt att heja på den här restaurangen länge”, uttryckte han.

Trots sitt gråa hår och sin dåliga hälsa, och trots att hon måste förlita sig på sina barnbarn för att få hjälp med verksamheten, har denna restaurang blivit en oumbärlig del av moster Tus liv. Den är inte bara ett "fiskespö", utan också en källa till glädje för henne på äldre dar...

Källänk: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm