Rekordhållaren Ngo Thi Thanh Tam och temästareutbildningsprojektet

[annons_1]

Trà sư - kỷ lục gia thế giới Ngô Thị Thanh Tâm - Ảnh: NVCC — Temästare - världsrekordhållare Ngo Thi Thanh Tam - Foto: NVCC

Rekordhållaren Thanh Tam pratar med Tuoi Tre om sitt projekt.

* Varför vill ni öppna en skola för att utbilda temästare?

– Jag har haft många möjligheter att prata med ungdomar som älskar te, har god förståelse för te, hur man gör te och hur man njuter av te. De flesta av dem delade med sig av sin oro över att Vietnam inte har en officiell skola för att utbilda temästare.

Ungdomar idag deltar delvis i temästarkurser utomlands. Majoriteten av ungdomarna i Vietnam gör många positiva saker för vietnamesiskt te, till synes bara genom att lära sig och samla erfarenheter från sina föregångare, men ingen har faktiskt tagit en formell examen.

Många ungdomar som kom till mig uttryckte att om en teakademi öppnades, skulle de vara de första som studerade.

* Är processen och metoden för att öppna en temästarakademi eller ett utbildningsinstitut svårt?

– Sedan jag fick idén att öppna en teakademi har jag undersökt alla procedurer och samarbetat med många skolor och temästare, inklusive mina lärare och mina klasskamrater som tog examen och började undervisa.

* Kan du berätta om kvalifikationerna efter att ha studerat te-mästarkurser?

– Efter många års studier har jag tagit vissa examina. Det finns vanligtvis två typer av temästare: tevärderare – som specialiserar sig på tekritik; tekonstnärer – som lär sig hur man gör en god kanna te, hur man uppträder eller organiserar ett tebjudning.

Detta är relaterat till testil, det vill säga tebryggarens stil och etik, och lite om tevärdering, eftersom för att presentera en god kanna te behöver bryggaren, förutom skickliga rörelser, också ha en viss förståelse för te.

För mig finns det en annan viktig faktor, nämligen passionen och kärleken till te. Jag älskar särskilt vietnamesiskt te.

När jag utför tekonst eller deltar i samtal med utländska vänner introducerar jag ofta vietnamesiskt te och det tas väl emot och uppskattas mycket.

* Vilka praktiska jobb kan temästare utföra efter examen, frun?

- I Kina, om man vill driva en tebutik eller öppna ett tehus, måste man ha en temasterexamen, åtminstone en tekonstnärsexamen. Innan te blev en kulturell symbol var det en av de drycker som tillgodosedde människors kulinariska behov.

Precis som om du vill bedriva livsmedelsverksamhet behöver du ett certifikat för livsmedelshygien och -säkerhet, behöver du om du vill bedriva teverksamhet också ett separat certifikat för att säkerställa att personen som bedriver verksamheten eller direkt gör teet har viss kunskap, vet hur man skiljer mellan olika tesorter och garanterar säkerheten för den person som njuter av det.

* Hur anser du att tekulturen formas i den vietnamesiska kulturen överlag?

– Våra mor- och farföräldrar har ett talesätt "en kopp te är början på ett samtal", vilket visar att samling och återförening också formas ur en enkel tekanna.

Te kan ses vid de flesta viktiga vietnamesiska tillfällen som bröllop, begravningar, Tet, gudstjänster, diplomati ... och i de dagliga kulinariska aktiviteterna hos vietnamesiska familjer.

Med all den innebörden är te ett oumbärligt kulturellt inslag i vår vietnamesiska kultur.

Användningen av te idag är inte bara en kulturell fråga utan mer allmänt en hälsofråga. Människor njuter av te inte bara på grund av de unika egenskaperna hos varje tesort utan också för att bibehålla sin hälsa.

Tehistoriskt museum i museet

Efter att ha avslutat sin masterexamen i Frankrike, återvänt hem och för närvarande undervisat vid flera universitet i Ho Chi Minh-staden, är Tran Cong Danh den unge ägaren till Tra Su Quan som ligger mitt på campusområdet för Ho Chi Minh-stadens historiska museum.

[annons_2]
Källa