Djupa och fantastiska minnen*

Nguyen Linh Giang (födelsenamn: Nguyen Van Khoi), hemstad i byn An Binh, Cam Thanh kommun (nu Thanh An kommun), Cam Lo-distriktet, Quang Tri. Han var journalist med 30 års erfarenhet (1988-2017). År 2017 bytte han jobb och blev redaktör på Thanh Nien Publishing House - Ho Chi Minh City-avdelningen. Nguyen Linh Giang är medlem i Ho Chi Minh City Writers Association. Nyligen har författaren Nguyen Linh Giang publicerat en essäsamling: "Floden flyter fortfarande, flodens liv" (Thanh Nien Publishing House, 2023) om sitt hemland Quang Tri.

Tidningen Quang Tri vill presentera förordet från boken av författaren Nguyen Linh Giang.

1. När du väl älskar och vårdar det land där du föddes och växte upp, om du har ett hjärta, kommer du alltid att komma ihåg att "göra något". Beroende på ditt yrke och dina ekonomiska förhållanden vill alla bidra med en hand och en ansträngning till den platsen. Detta uttryck är hjärtat för hemlandet, oavsett hur lite eller mycket, kommer du att bidra, enligt din förmåga. Det finns många sätt att "återgälla" "ditt" land, att skriva är också ett sätt. I ett bredare perspektiv är detta ett uttryck för andan att "komma ihåg dricksvattnets källa".

Essäsamlingen "Floden flyter fortfarande, flodens liv" (Thanh Nien Publishing House - 2023) av journalisten och författaren Nguyen Linh Giang är ett av de levande exemplen.

2. Genom att läsa en persons bok kan vi tydligt förstå deras själs vrår och skrymslen. Orden talar. De kan resonera länge. De kan passera kort. Men i slutändan är det fortfarande deras hjärta som handlar om de saker de vill dela. Anförtro dig. Anförtro dig åt läsaren.

I den här boken, trots att den är uppdelad i två delar: ”Minnenas land” och ”Smaken av hemlandet”, är det bara ett flöde av känslor. Det är känslan hos en person som är långt hemifrån, ibland minns saker som är långt borta, som hör till det förflutna, som är år och åter år borta.

Djupa och fantastiska minnen*

Författaren Nguyen Linh Giang och hans verk som just publicerades 2023 - Foto: TL

"När vi vallade bufflar, förberedde vi inför varje jaktsession för att fånga planthoppare unga squashblad, salt, färsk peppar och chili. Efter jakten tändes en eld i kanten av melonfältet och sedan grillades varje hel planthoppare över träkol. När planthopparnas vingar och ben hade bränts upp, tillagades planthopparna. Skala av alla återstående vingar och ben, ta bort huvudena och lämna bara den mjuka, doftande kroppen kvar. Linda in de grillade planthopparna i unga squashblad, doppa dem i salt och chili och ät dem med utrop av läckerhet som ekade mellan himmel och jord i skymningen. De feta, söta och nötiga smakerna blandades samman och gjorde det obeskrivligt njutbart. De grillade planthopparna hade inte bara en väldoftande arom, utan vi kände också att vi smakade doften av landet, fälten, byarna och landsbygden."

Passagerna är fulla av känslor om gamla tider, om hemstaden, åh, så många minnen kommer tillbaka och gör läsaren extatisk. Plötsligt, ibland när jag låter min själ driva med minnena av Nguyen Linh Giang, föreställer jag mig musikern Vu Duc Sao Biens sinnestillstånd: "Mitt i den gyllene hösten på kullen med mogen simfrukt/Sitter jag ensam och gråter över min förlorade barndom". Nguyen Linh Giangs barndom är fylld av den här boken. En mild nostalgi. Som: "Att minnas något som gröt på sängen/Står och känner lukten av lök, sitter och tycker synd om lukten av lök".

Bland de otaliga minnen, även om de föremål som får oss att minnas är olika, till exempel att minnas vårt hemland, att minnas våra älskade, att minnas vår gamla by... hur kan vi mäta och jämföra den nostalgin? Jag tror att den bara kan jämföras med... mat. För att skapa mästerverket "Thuong nho muoi tolfte" av Vu Bang är nostalgin för utsökt mat från norr fortfarande genomgående och konsekvent. Märkligt nog finns det minnen som bleknar med åren, märkligt nog inte med... mat.

Hur ska man förklara?

Även om Nguyen Linh Giang eller någon annan har njutit av många läckra och märkliga rätter, hur kan den rätten jämföras med vad de har ätit sedan barndomen? Nguyen Linh Giang minns eftertänksamt fisken och fisken som kokats i en trec: ”Lergrytan är fodrad med unga ingefärablad. Fiskgrytan är endast vald från små fiskar, bara stora som ett finger, men fylliga och fylliga, fortfarande levande och friska, så den knäpps mycket kraftigt. Efter att ha tillagat fisken, lägg den i trec, marinera den med fisksås, peppar och krossad taro. När fisken är absorberad lägger min mamma trec på vedspisen. När trec kokar jämnt tillsätter min mamma torkad gammal chili, ibland en fisk och en chili. Därefter sänker min mamma värmen, och trec sjuder.”

När man läser detta kanske någon fnissar: ”Varför pratar du så mycket? Det är bara måttligt gott, det är inte som... dinosauriehjärta, draklever... som är så gott?”. Jag skulle vilja säga att läckerheten hos bräserad fisk eller goi ngan, termiter, mögliga insekter, lo-rätt, fermenterad fisksås, ruda, sniglar, tapiokadumplings... som Nguyen Linh Giang nämnde, är utsökt på grund av bilden av mamman, pappan, mor- och farföräldrarna som lagade det åt dem. På grund av den djupa tillgivenheten ledde det till en väldigt rolig mentalitet?

Vilken sorts mentalitet?

Kära, vid en viss ålder, även om våra tänder är lösa, är det svårt att tugga, och vi kan bara... slurpa i oss en skål tunn gröt, ibland sitter folk där och tänker ivrigt för sig själva: "Jag önskar att jag kunde äta de gamla lantliga rätterna". Först när vi är gamla? Nej, inte ens när vi är unga. I medelåldern, full av vårkärlek, minns Nguyen Linh Giang det fortfarande, till exempel: "Rätten 'Fältkyckling' under regnperioden är så utsökt, köttet är fast och fett: "Bambuskott tillagade med fältkyckling/Låt oss spela ett spel och se vem som blir maken?" (Folkvisa). Vuxna tävlar om att fiska. Vid dammarna, lagunerna och platserna med rinnande vatten står dussintals människor i kö för att fånga fisk. Ruda, ormhuvudfisk, abborre, ormhuvudfisk och havskatt är otaliga".

När man tänker på den rätten kommer gamla minnen tillbaka. Överväldigande. Tröstande. Mycket tröstande för människor. Utsökt mat är inte bara ett specifikt material, utan utsökt eftersom det förknippas med minnen från det förflutna.

3. När jag läser ”Floden flyter fortfarande” tänker jag att historia är en hel nations öde, inte bara en individ eller en region, utan alla är sammanlänkade i ett dialektiskt förhållande, oskiljaktigt. I ett land sker det händelser som markerar milstolpar för nationen och som har en djupgående inverkan på alla regioner i landet. Men manifestationen av denna händelse är olika beroende på varje specifik region. Så när man läser den här boken kommer läsarna att vara oerhört glada över att få möjligheten att veta mer, att lära sig djupare om den händelsen/frågan, eftersom det finns sidor skrivna från andra regioner som kompletterar deras egna.

Här har Nguyen Linh Giang skrivit sidor om sina förfäder som Lord Nguyen Hoang, prinsessan Huyen Tran, om sin familjs yrke, om platser, produkter... från landet där han föddes och växte upp. När jag läste insåg jag att det finns många mycket levande detaljer från vardagslivet. Det är också så han "lockar" läsaren att känna större tillgivenhet för det landet. Att göra detta är också ett sätt att tacka den plats där han bodde.

Även när man skriver om maten i sin hemstad, människorna i sin hemstad, produkterna i sin hemstad, vad det nu än må vara, leder det i slutändan ändå till en "gemensam nämnare": människorna i den orten. För allt och alla är också en återspegling av personligheten, temperamentet, vanorna, levnadssättet, sederna, vanorna... hos människorna på den platsen.

Om jag skulle välja en detalj som kunde vara mer eller mindre "typisk" för människorna i hans hemstad, skulle jag välja den här: "Quang Tri-folket äter chili som... att äta ris. Chili finns i varje måltid, i varje rätt, och att äta chili är att ta kryddigheten som det viktigaste. Quang Tri-barn "tränas" att äta chili av sina mödrar sedan de låg i sina ägg, genen för att äta chili förs vidare genom amning; när de avvänjs från amning, "matar" deras mödrar dem mem" (mödrar tuggar ris för att mata barnet, förr i tiden fanns det ingen mjölkförpackning som idag). Hela familjen äter tillsammans på samma bricka med mat, det finns ingen separat matlagning för barnen; att äta kryddig mat blir en vana". Den här meningen av Nguyen Linh Giang är för mig en "upptäckt", eftersom jag har hört folksången:

Hand som håller en skål med salt och en tallrik med ingefära

Ingefära är kryddigt, salt är salt, glöm inte varandra

Denna "variant" är säkerligen "upphovsrättsskyddad" av Quang Tri-folket:

Riskera också att bita chili och tugga ingefära

Sött och surt, salt och bittert, vi får inte glömma varandra.

4. Våga påstå att folket och marken på varje ort bidrar till att hela landets historia blir fylligare och rikare. När vi väl talar om en nations historia behöver vi förstå den bredare, inklusive de kulturella elementen, sederna, vanorna, köket... från många andra länder tillsammans. Av den anledningen är böcker om detta ämne alltid nödvändiga. Om läsaren efter att ha läst nickar och säger med tillfredsställelse: "Åh, jag önskar att jag hade haft chansen att besöka den platsen en gång?". I så fall har författaren lyckats.

”Floden flyter fortfarande, livets flod” av Nguyen Linh Giang är en av dessa essäsamlingar.

Le Minh Quoc

..............................

*Förord till essäsamlingen "Floden flyter fortfarande, flodens liv"

Källa