Äger två mat- och dryckesbutiker vid 23 års ålder

Elle Bui bevisar sin starka vilja med framgång vid endast 23 års ålder.

Betrakta "att betjäna hundra familjer" som ett ädelt jobb

I Vietnam stämplas ofta personer som arbetar inom servicebranschen, såsom hotell- och restaurangbranschen eller mat och dryck , som att de "betjänar hundra familjer", eftersom de måste tillfredsställa många kundgrupper samtidigt.

Men från ett annat perspektiv ser Bui Nguyen Phuong (Elle Bui), 23 år gammal, från Hanoi , detta som ett ädelt jobb som ger alla leenden och glädje.

Elle Bui driver för närvarande två mat- och dryckesmärken som säljer te och kaffe, och är frilansare som specialiserar sig på menykonsultation för andra mat- och dryckesföretag.

Elle Buis projekt sätter tydliga spår på den livliga kulinariska marknaden i Hanoi.

Elle Buis varumärke Rosier Fresh Tea & Coffee, med premiumte blandat med sylt och färsk frukt, har funnits i 2 år, men har fortfarande ett perfekt 5-stjärnigt betyg från kunder och tusentals positiv feedback.

Samtidigt upprätthåller den unge ägarens Brownie Fantasy-bageri också en 100 % positiv feedback från kunderna.

Den bästsäljande och även höjdpunkten på Brownie Fantasy är det exklusiva browniereceptet som har forskats och utvecklats under 3 år, lämpligt för vietnamesisk smak men ändå bevarar den traditionella browniens själ.

Redo

När hon ser tillbaka nu tror Elle Bui att varje milstolpe som hon når är som ett lyckligt öde. Men i verkligheten har det under de gångna åren alltid funnits många dolda möjligheter som kommit vid oväntade tidpunkter, och som tur var var hon alltid mentalt förberedd att kunna ta tillvara dem.

Medan hon studerade hotell- och restaurangadministration vid British University Vietnam (BUV) deltog Elle Bui aktivt i många praktikprogram, utbildningsworkshops, företagsbesök... för att få en realistisk bild av branschen.

Innan hon startade sin mat- och dryckesverksamhet drev hon Airbnb och hade möjlighet att servera gäster rätter som hon designat specifikt för privata evenemang som frierier, bröllopsdagar... "Varje komplimang från en gäst är en källa till stolthet för mig."

Jag blev gradvis förälskad i att lära mig om matlagning, livsmedelsvetenskap , livsmedelssociologi... och kunde spendera timmar med att undersöka en tårta utan att bli uttråkad, minns Elle Bui om den första dagen hon började.

År 2019, när Elle Bui arbetade på Opera Hilton Hanoi-hotellet under BUV:s praktikprogram, slog även covid-19 till.

Medan många företag skyndade sig att minska sin verksamhet, såg Elle Bui möjligheter i turbulensen och lanserade sitt första onlinebageri – Brownie Fantasy Bakery & Tea House.

För att balansera mellan affärer och studier gick hon med på att minska på stora beställningar, anställa mer personal för att stödja verksamheten och avsätta vissa dagar i veckan för att ta emot beställningar.

Elle Buis glädje är att ge kunderna tillfredsställande upplevelser.

"Jag fick dock mycket stöd från lärarna på BUV. De var alltid villiga att svara på frågor och hjälpa mig när jag behövde dem. Herr Julien beställde till och med mina kakor varje gång han höll ett möte", berättade Elle Bui.

När covid-19-pandemin var över utökade hon proaktivt sin affärsmodell, öppnade fler direkta affärsverksamheter bredvid webbutiken, testade många olika mat- och dryckesprodukter, och turen var alltid hennes "följeslagare" när hennes projekt fick många kunders kärlek och förtroende.

Attraktiv meny på Elle Buis bageri

Elle Bui började med passion inom hotellledning och restaurangbranschen och skapade sig en position i gästernas hjärtan tack vare filosofier som har sammanfattats genom hennes egen erfarenhet och många äldres.

Fram tills nu minns hon fortfarande tydligt vad hennes lärare sa under hennes första lektion på BUV – vilket också var då Phuong först kom i kontakt med branschen. ”Hotell- och restaurangbranschen kräver den största noggrannheten.”

För att säkerställa att kunderna får en komplett upplevelse måste vi skämma bort och ta hand om alla fem sinnen: syn, känsel, hörsel, lukt och smak, berättade Elle Bui.

En kväll med livemusik hölls på Brownie Fantasy.

Hon sammanfattade lärdomen från den dagen med följande: "När jag får träffa nya kunder varje dag och använder alla mina förmågor, min intelligens och alla mina känslor för att säkerställa den mest perfekta produkten och miljön för kunderna, känner jag att det är då jag är som lyckligast."

Så jag tror att detta är mitt uppdrag i livet, och hotellbranschen är verkligen en fantastisk miljö för mig att "kämpa" med min passion.

Bakom den "lille ägaren" till två mat- och dryckesbutiker finns en gedigen kunskapsgrund och lärare som alltid skapar gynnsamma förutsättningar och stöttar helhjärtat.

För unga människor som vill satsa på en karriär inom mat och dryck betonar Phuong att det inte är en enkel och avslappnad väg att starta ett mat- och dryckesföretag, men om man är tillräckligt beslutsam kommer man att skörda många framgångar.

”Produktkvalitet kommer alltid att vara det som håller din position intakt. Lär dig alltid om och uppdatera trender, men glöm inte varumärkets kärnvärden eller löftet till kunderna”, avslutade Elle Bui.

Källa: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm