Les Grands Bufféer – där fransk mat och stil skapar unikhet

[annons_1]

Restaurangens köksteam på cirka 90 personer ansvarar för alla steg i tillagningen i sann fransk stil. (Foto: Nguyen Thu Ha/VNA)

Bufférestauranger är inte en ny form av kulinarisk verksamhet, men valet av hundratals sofistikerade, eleganta franska rätter, skapade av erfarna kockar, i en klassisk, lyxig miljö till ett rimligt pris är verkligen en upplevelse som bara finns tillgänglig på restaurang Les Grands Buffets i staden Narbonne.

Det är känslan en VNA-reporter i Frankrike får när han kommer till den här restaurangen.

Jättestora ostblock staplade högt upp i taket, berg av ångande humrar, brickor med gyllene, fet gåslever, stekt anka ringlad med fyllig blodpuddingssås, och ett torn av choklad som flöt likt ett brunt sidenband placerat bland brickor med kakor och frukter i alla former och färger...

Totalt mer än 300 rätter av alla de slag, från förrätter till huvudrätter och desserter, skapar en storslagen festmåltid, precis som restaurangens namn: Les Grands Buffets.

Belägen i utkanten av Narbonne i södra Frankrike, fängslar denna unika restaurang gästerna inte bara med det varierade utbudet av menyer som tillagas av kockarna, de traditionella smakerna i köket och de fylliga vinerna, utan också med den lyxiga och sofistikerade lokalen i kunglig stil, samt personalens uppmärksamma och omtänksamma serviceinställning.

Restaurangens kock Philippe Munoz jämför sig med den franska matlagningens ambassadör och identifierar kökspersonalens ansvar som att ge gästerna läckra och imponerande rätter.

Han delade: "Varje rätt är en berättelse om mat och kultur. Våra specialiteter är traditionella franska rätter och högtidsrätter, tillagade på traditionella sätt som gåslever, anka med blodsås, 36 timmars kokt kalvhuvud eller grillad hummer med ost..."

Hans köksteam på cirka 90 personer ansvarar för alla steg från wok, blandning, bakning, gräddning, fyllning av korvar, bearbetning av skaldjur... allt gjort i äkta fransk stil.

Matsalarna är rymliga, unikt inredda, alla med ett tema och dekorerade med verk av en berömd fransk konstnär, vilket skapar en unik elegans som man inte hittar någon annanstans.

Varje detalj i restaurangen är noggrant och minutiöst tillagad, vilket ger gästerna spänning och imponerar på dem med en oförglömlig fest, som inte bara väcker smak- och luktsinnet utan även syn-, hörsel-, känsel- och känselsinnet.

Lucia Lozano, en kund från Spanien, var förbluffad över både kvantiteten och kvaliteten på maten. ”Maten var fantastisk, med ett brett utbud av förrätter, kött, fisk, vin och desserter. Restaurangens inredning var också vacker, med en klassisk, elegant stil. Allt var perfekt. Det här är vår andra gång här, första gången var för ungefär 7 år sedan. Det är fantastiskt att vara här igen”, delade hon med ett nöjt leende.

När det gäller fru Christianne Bellosart, en restauranggäst från den schweiziska gränsen, var detta hennes första upplevelse på Les Grands Buffets. Hon sa att hon hade hört mycket gott om restaurangen men att det inte var lätt att boka bord. Hon var tvungen att boka fyra månader i förväg för att få ett bord och njuta av en fest med vänner här.

Enligt henne finns det många saker som folk älskar med det här stället, från hotellets inredning till matens kvalitet, samt personalens entusiastiska och engagerade serviceinställning... Det är anledningen till att hon verkligen vill komma tillbaka nästa år.

När det gäller restaurangen Aymet Jacques, eftersom han bor nära Narbonne, kommer han och hans familj ofta hit under helgerna. "Priserna här är mycket rimliga. Restaurangen har ett brett och varierat utbud, från skaldjur och kötträtter till desserter och till och med vin. Det är därför jag kommer hit ofta", förklarade han.

Över 30 år av att bygga upp ett gott rykte

Les Grands Buffets grundades 1989 av Jane och Louis Privat i staden Narbonne i regionen Occitanie, med önskan att ge gästerna traditionella rätter och lyxig service i klassisk fransk stil.

Med över 100 olika ostsorter som introduceras dagligen har Les Grands Buffets blivit upptagen i Guinness rekordbok 2021 för att ha världens största ostbricka. (Foto: Nguyen Thu Ha/VNA)

Under de senaste 34 åren har restaurangen varit en ständig succé. Dess rykte har spridit sig långt utanför den lilla staden Narbonne, till och med utanför Frankrikes gränser. Med endast 600 platser är restaurangen öppen 365 dagar om året och välkomnar cirka 370 000 gäster varje år, varav mer än 60 % av kunderna kommer från hela Frankrike och utomlands.

Louis Privat, ägare till restaurang Les Grands Buffets, berättade för VNA-reportrar i Frankrike om hemligheten bakom denna framgång: "Till en början var vi bara kända i staden Narbonne och angränsande orter. Gradvis blev vi kända i södra Frankrike, sedan i hela Frankrike och nu har vårt rykte gått över gränserna och nått Europa och andra kontinenter."

Kunderna kommer för att uppleva vår restaurang eftersom inte alla restauranger i Frankrike erbjuder alla färger av traditionell mat, med rätter från folkliga till kungliga, från vardagliga till festliga.

Stéphane Simon, kommunikationsansvarig, tillade att Les Grands Buffets också är känt för många rekord. Han sa: ”Vi har världens största ostbricka, som togs med i Guinness rekordbok 2021. Beroende på säsong och utbud presenterar vi mer än 100 sorters ost för våra gäster varje dag.”

Det andra rekordet är att vi har världens största silverfat, vilket också registrerades i Guinness rekordbok 1989. Omsättningen är alltid den högsta bland restauranger i Frankrike, med en årlig siffra på 24 miljoner euro, vilket också skapar ett rekord för restaurangens vinst.

Ägaren Louis Privat avslöjade sina planer för den närmaste framtiden och sa att han kommer att flytta restaurangen Les Grands Buffets till en vackrare plats, enligt moderna och lyxiga hotellstandarder, lägga till andra rätter, men fortfarande behålla de nuvarande rimliga priserna så att allmänheten kan få tillgång till den.

Dessutom kommer en matbutik att öppnas med varor tillagade och presenterade av restaurangens kockar för gästerna att köpa för avhämtning. Les Grands Buffets kommer också att öppna en matlagningsskola med kända kockar som instruktörer.

Herr Louis Privat sa: ”Vi har inte för avsikt att utveckla den här restaurangkedjan i Frankrike, eller någon annanstans i världen, eftersom jag bara vill ha en restaurang i Narbonne, som också är min frus och min hemstad, och vill att det ska vara den enda platsen där gäster över hela världen kan komma och njuta av fransk mat med glädje. Därför är den önskan vi alltid sänder till gästerna att önska dem en god måltid, inte bara en god aptit.”

(TTXVN/Vietnam+)

[annons_2]
Källa