"Fempartskopplingen" hjälper pangasiusfisk att nå ytterligare marknader.

Pangasiusmal är en av de viktigaste exportvarorna från Mekongdeltat och inbringar över 2 miljarder USD årligen. Men i en oförutsägbar och volatil marknad behöver industrin omstrukturera produktionen, kontrollera kvaliteten och stärka kopplingen mellan de "fem intressenterna" för att öka värdet, expandera marknaderna och etablera sitt varumärke globalt.

Pangasiusfiskbullar. Foto: MINH HIEN

Pangasiusfiskbiffar. Foto: MINH HIEN

Lärdomar från snabb tillväxt

Tack vare sina naturliga fördelar inom vattenresurser, långvarig jordbrukserfarenhet och starkt deltagande från företag har An Giang- provinsen i synnerhet och hela Mekongdeltatregionen i allmänhet blivit landets "pangasiushuvudstad". Under de första sju månaderna 2025 uppgick pangasiusexportens omsättning till över 1,2 miljarder USD, en ökning med 11 % jämfört med samma period 2024. Kina och Hongkong fortsatte att vara de största konsumtionsmarknaderna med en omsättning på 302 miljoner USD, vilket motsvarar nästan en fjärdedel av det totala exportvärdet. Andra stora marknader inkluderar USA, EU och många asiatiska länder.

Doan Toi, generaldirektör för Nam Viet Joint Stock Company, kommenterade: ”Stora marknader som USA, Kina och EU har varit stabila i mer än 10 år, vilket visar att det fortfarande finns stort utrymme för utveckling. Industrin behöver dock omorganisera produktion och bearbetning mer rationellt för att undvika en upprepning av situationen med 'överhettad tillväxt'.”

I verkligheten, närhelst fiskpriserna stiger, rusar folk för att utöka sin odlingsområde, vilket leder till ett överutbud på kort tid. År 2018 nådde priset på pangasius 33 000 VND/kg, vilket fick odlingsarealen i regionen att skjuta i höjden till 6 250 hektar år 2019, med en produktion på över 1,6 miljoner ton, vilket skapade en överskottskris som fick priserna att rasa.

Herr Le Trung Dung, vice ordförande för An Giang Aquaculture and Seafood Processing Association, varnade: "Om hela regionen bibehåller en stabil yta på 4 500–5 000 hektar och en produktion på cirka 1,2–1,4 miljoner ton per år, kommer den att vara lämplig för världsmarknadens konsumtionskapacitet. Omvänt kommer konsumtionen att möta många svårigheter."

Konsekvenserna av snabb tillväxt sträcker sig bortom det drastiska fallet av fiskpriser, vilket leder till förluster och till och med konkurs för jordbrukare; det påverkar även produktkvaliteten. Massproduktion har lett till att många småskaliga jordbrukare överanvänder antibiotika och kemikalier för att öka produktiviteten, vilket påverkar exportpotentialen och den vietnamesiska pangasiusens rykte på den internationella marknaden. Tran Van Dung, bosatt i Hoa Lac kommun, delade: ”Vi har lärt oss många läxor. Först och främst måste vi följa planeringen av jordbruksområden och kontrollera produktionen för att undvika överutbud. Samtidigt måste industrin uppmuntra jordbrukare att anta internationella standarder som GlobalGAP och ASC för att säkerställa kvalitet och livsmedelssäkerhet.”

Bearbetning av pangasius för export. Foto: MINH HIEN

Fiskning av havskatt. Foto: MINH HIEN

Omstrukturering mot hållbarhet

För en stabil utveckling behöver pangasiusindustrin övergå från spontan produktion till planerad förvaltning. Lokala myndigheter, företag och fiskodlare måste samarbeta för att upprätthålla lämpliga odlingsområden och produktionsnivåer och undvika överutbud. Företag måste omstrukturera sina produkter i enlighet med marknadens efterfrågan, vilket innebär att de säljer vad marknaden behöver, inte bara vad de producerar. Dessutom behövs investeringar i avancerad bearbetningsteknik för att öka mervärdet istället för att bara exportera frysta fiskfiléer, vilket förbättrar lönsamheten och konkurrenskraften.

Ur jordbrukarnas perspektiv är det nödvändigt att följa internationella standarder som GlobalGAP och ASC. Detta bidrar inte bara till att säkerställa produktkvaliteten utan uppfyller även de allt strängare kraven från importmarknaderna. Dessutom är det avgörande att fokusera på kostnadskontroll, tillämpning av vattenbesparande tekniker och minskade utsläpp – viktiga faktorer för att förbättra den ekonomiska och miljömässiga effektiviteten.

"Fempartsmodellen", som består av jordbrukare, företag, banker, forskare och staten, anses vara nyckeln till en omfattande omstrukturering av pangasiusindustrin. Le Trung Dung betonade: "Statens roll är avgörande; den måste agera som 'ledare' i att vägleda planeringen, reglera marknaden och främja gröna, utsläppssnåla jordbruks- och bearbetningsmodeller." De återstående "parterna" måste samordna synkront: företag skriver proaktivt på avtagsavtal, banker ger förmånliga lån, forskare överför teknik och jordbrukare följer hållbara produktionsprocesser.

Tran Van Tuan, en bonde från Vinh Xuong kommun, sa: "För hållbar utveckling måste jordbrukare och företag redan från säsongens början ha en tydlig samarbetsplan som specificerar vem de ska sälja fisken till och hur man spårar dess ursprung..."

Tekniker från Viet Uc Group (An Giang) utvinner sperma från hanmal för artificiell avel. Foto: MINH HIEN

Deltagande i kooperativ eller föreningar hjälper inte bara till att kontrollera kvaliteten utan förbättrar också förhandlingsförmågan, vilket undviker den "utbud över efterfrågan"-situation som har förekommit tidigare. I verkligheten har associeringsmodellen visat sig vara mycket effektiv. I Dong Thap har över 83 % av pangasiusodlarna tecknat associeringsavtal med företag. I An Giang når denna andel 87,6 %.

I en volatil och oförutsägbar global marknad kräver lärdomar från det förflutna och praktiska krav en förändring av traditionella metoder. Endast när jordbrukare, företag, forskare, banker och regeringen arbetar tillsammans och delar en gemensam vision kan pangasiusindustrin uppnå hållbar utveckling och lyfta det vietnamesiska varumärket på den internationella marknaden. Att stärka kopplingar, kontrollera kvalitet, tillämpa teknik och expandera marknader är nyckeln till att säkerställa att vietnamesisk pangasius inte bara behåller sin nuvarande position utan också når nya höjder i framtiden.

MINH HIEN

Källa: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html