Stigen är precis under dina fötter

För Pham Thi Hong Phuong, som bor i Ho Chi Minh-staden, är misslyckande en oundviklig del av unga människors uppväxtprocess, så länge de vågar gå framåt.

Hong Phuong äger ett kafé där hon säljer drycker och kakor som hon själv bakar. Hon tog examen i bioteknik, men efter en period av praktisk erfarenhet insåg Phuong att hennes sanna passion är bakning – inte bara på grund av sin passion för smakerna, utan också känslan av att få värme genom varje produkt. 9X-tjejen bestämde sig för att ge upp sitt yrkesjobb för att satsa på mat- och dryckesbranschen med målet att skapa en plats där människor kan komma för att koppla av, arbeta eller helt enkelt hitta inspiration varje dag.

Phuongs framtida mål är att öppna ett oberoende bageri eller kombinera det med den nuvarande kafémodellen men i en större lokal.

Phuong anförtrodde sig: "Vi är inte alltid redo och har de bästa förutsättningarna för att börja – det viktiga är att våga ta första steget." Phuong intalade sig själv att göra små saker med ett stort hjärta eftersom kärlek inte räcker, utan kräver färdigheter och disciplin. Hon finslipade sina färdigheter: att blanda, designa utrymmen, hantera ekonomi, ta hand om kunder... och ibland gjorde hon allt själv. Till en början sålde Phuong bara handgjorda kakor online, men gradvis lärde sig erfarenhet och samlade på sig kapital. Tre år senare öppnade hon Bittersweet cakery & cafe. Enligt Phuong är "Bittersweet - Bitter and Sweet" två till synes motsatta nyanser, men när de kombineras är de livets sanna smaker. "Bitter and Sweet" symboliserar upplevelserna på hennes resa – det finns svårigheter, modfälldhet men också fulla av sötma när man ser gästernas leenden, släktingarnas stöd och glädjen i att leva som en dröm.

Istället för att expandera snabbt utan tillräckligt med resurser fokuserar Phuong på noggrann ekonomisk förvaltning och att dra nytta av sociala nätverk för att stärka kontakter och bygga en gemenskap av lojala kunder för restaurangen.

Butiken stabiliserades gradvis och skapade sin egen prägel. Phuong tillverkade kakor direkt och ledde verksamheten. Den ekonomiska pressen och konkurrensen i branschen var enorm, och Phuong höll i åtanke att kundupplevelsen var högsta prioritet: från kvaliteten på mat och dryck till lokalen, musiken och känslan av genuinitet. Förutom att behålla sin identitet fortsatte hon att forska, testa och utveckla nya säsongsbetonade kakrecept. Ingredienser och bearbetningsprocesser garanterades strikt, även när kostnaderna ökade.

På sin entreprenörsresa vårdar Phuong varje minne med sin familj, kunder och personal; särskilt sin nära vän och nuvarande butikschef som alltid har funnits vid hennes sida.

Källa: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm