Stigen är precis under mina fötter.

För Pham Thi Hong Phuong, bosatt i Ho Chi Minh-staden, är misslyckande en oundviklig del av mognadsprocess för unga människor, så länge de vågar fortsätta framåt.

Hong Phuong äger ett kafé som säljer drycker och bakverk som hon själv bakar. Trots att hon tog examen i bioteknik insåg Phuong efter att ha fått praktisk erfarenhet att hennes sanna passion var bakning – inte bara för att hon njöt av smakerna, utan också på grund av känslan av att förmedla värme genom varje produkt. Den unga kvinnan bestämde sig för att säga upp sig från sitt jobb inom sitt område för att satsa på en karriär inom mat- och dryckesbranschen med målet att skapa en plats där människor kan koppla av, arbeta eller helt enkelt hitta inspiration varje dag.

Phuongs framtida mål är att öppna ett fristående bageri eller kombinera det med hennes nuvarande kafémodell, men i en större lokal.

Phuong anförtrodde: "Vi är inte alltid riktigt redo och i bästa skick för att börja – det viktiga är att våga ta första steget." Phuong påminde sig själv om att göra små saker med ett stort hjärta eftersom passion ensam inte räcker; färdigheter och disciplin är också nödvändiga. Hon finslipade sina färdigheter: bartender, lokaldesign, ekonomihantering, kundservice… och ibland gjorde hon allt själv. Inledningsvis sålde Phuong bara handgjorda kakor online, och lärde sig gradvis av erfarenhet och samlade på sig kapital. Tre år senare öppnade hon Bittersweet Cakery & Cafe. Enligt Phuong representerar "Bittersweet" två till synes motsatta nyanser, men när de blandas skapar de den sanna smaken av livet. "Bitter and Sweet" symboliserar hennes resa – fylld av svårigheter och modfälldhet, men också sötman av att se kundernas leenden, stödet från nära och kära och glädjen i att leva sina drömmar.

Istället för att expandera snabbt utan tillräckliga resurser fokuserade Phuong på noggrann ekonomisk förvaltning och utnyttjade sociala medier för att stärka kontakter och bygga en lojal kundbas för restaurangen.

Butiken stabiliserades gradvis och skapade sin egen unika identitet. Phuong bakade både kakorna direkt och ledde verksamheten. Inför betydande ekonomisk press och hård konkurrens i branschen prioriterade Phuong kundupplevelsen: från kvaliteten på mat och dryck till atmosfären, musiken och en känsla av genuinitet. Förutom att behålla sin unika karaktär fortsatte hon att forska, experimentera och utveckla nya säsongsbetonade kakrecept. Ingredienser och bearbetningsprocedurer kontrollerades strikt, även när kostnaderna ökade.

Under hela sin entreprenörsresa värnar Phuong om varje minne med sin familj, kunder och personal; särskilt sin nära vän och nuvarande butikschef, som alltid har stått vid hennes sida.

Källa: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm