För att hålla sig frisk och undvika komplikationer är det viktigt för diabetiker att ständigt övervaka sina blodsockernivåer.
Även om läkare och näringsexperter alltid betonar att personer med denna livsstilsstörning fortfarande kan äta allt med måtta beroende på deras personliga sjukdomshistoria, rekommenderas de att konsumera mer mat som har ett lägre glykemiskt index eftersom de inte orsakar en plötslig ökning av glukosnivåerna i kroppen.
”Sådan mat hjälper dig också att hålla dig mätt längre och underlättar viktminskning. En av de livsmedel som hjälper till att upprätthålla stabila blodsockernivåer och har ovanstående egenskaper är röd spenat (besläktad med amarant)”, säger Sushma PS, chef för näringsavdelningen på Jindal Naturecure Hospital (Indien).
Denna bladgrönsak, som vanligtvis finns i tropiska och subtropiska regioner, är rik på näringsämnen och är också en källa till antioxidanter, särskilt antocyaniner, vilket ger grönsaken dess karakteristiska färg.
Varför ska diabetiker välja röd spenat?
Sushma PS framhöll det låga kaloriinnehållet och höga fiberinnehållet i röd spenat och sa att röd spenat kan vara ett mycket hälsosamt alternativ för diabetiker på grund av dess låga glykemiska index och höga näringsinnehåll.
Det glykemiska indexet mäter hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockernivåerna, och ju lägre siffra, desto bättre för diabetiker. Röd spenat har ett lågt glykemiskt index, så det är mindre sannolikt att det höjer blodsockernivåerna.
Dessutom är röd spenat rik på kostfiber, vilket kan bidra till att bromsa glukosupptaget och förbättra blodsockerregleringen. Den innehåller också hälsosamma växtkemikalier som flavonoider, vilka har antidiabetiska egenskaper.
Guru Prasad Das, senior nutritionist på CARE Hospital Bhubaneswar (Indien), tillade instämmande: "Fibrerna i röd spenat kan bidra till att bromsa upptaget av socker i blodet och därigenom bidra till att reglera blodsockernivåerna."
Hälsofördelar med röd spenat
Enligt Guru Prasad Das har röd spenat många hälsofördelar, inklusive:
– Det är en rik källa till järn, vilket är viktigt för ett hälsosamt blod och energinivåer.
- Rik på C-vitamin, hjälper till att stärka immunförsvaret.
- Innehåller antioxidanter som kan hjälpa till att bekämpa oxidativ stress och inflammation.
- Rik på fibrer, bidrar till en hälsosam matsmältning.
Vilket är det bästa sättet att äta röd spenat?
Det bästa sättet att äta röd spenat är att äta den rå eller måttligt tillagad för att behålla maximala hälsofördelar. Den kan dock konsumeras på många olika sätt, beroende på personliga preferenser och recept. Här är några sätt du kan konsumera röd spenat, enligt Guru Prasad Das:
- Rå: Lägg röda spenatblad i sallader eller använd som fyllning i smörgåsar. De kan också tillsättas i smoothies för en extra näringskick.
- Medelkokt: Koka röd spenat med vitlök och olivolja för en wok, eller tillsätt i soppor, grytor eller gratänger.
- Koka: Koka röda spenatblad och servera som tillbehör.
[annons_2]
Källa: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-suc-khoe-cua-rau-bina-do-voi-nguoi-bi-tieu-duong-1373523.ldo
Kommentar (0)