Inhemska svarta grisar i Nghe An, som utfodras med grönsaker, gräs och destilleringskorn, är mycket efterfrågade under Tet (månnyåret).

Việt Nam•26/12/2023

Ba-byn i Huu Kiem kommun ligger längs riksväg 7A, vid floden Nam Mo. Dagarna före det kinesiska nyåret är flödet av människor och fordon till och från familjer i Ba-byn mer livligt än vanligt.

Hemma hos Ms. Tran Thi Lien, medan hon snabbt ordnade om veden som hon och hennes barn hade samlat från berget under helgen, tände Ms. Lien spisen för att laga mat för att skydda sina grisar från kylan, eftersom de nästan var redo för marknaden.

Fru Tran Thi Lien har en hjord på 20–30 svarta grisar. Foto: HT

"Vanligtvis har jag en hjord på cirka 20 grisar, ibland ökar jag den till 30 under årets sista halva månad. Den grisras som min familj föder upp, liksom andra hushåll i byn, är huvudsakligen den lokala svarta grisen, som föds upp av hushållen själva", sa Tran Thi Lien.

Fru Liens familjs boskapsområde är separat från bostadsområdet, och fållorna städas dagligen, så det påverkar inte livsmiljön. Fru Lien sa att hushållen i byn huvudsakligen använder bananträd och annat växtbaserat foder till boskapen, i kombination med regelbunden rengöring av fållorna, så att miljön alltid bibehålls. Hon sålde nyligen 7 grisar, som var och en vägde i genomsnitt 50-70 kg.

I byn Bản Bà utvecklar alla 140 hushåll sin ekonomi genom att föda upp inhemska svarta grisar. Foto: TP

Hon sa att under perioden fram till Tet (månsnyåret) ökar priset på levande grisar jämfört med vanliga dagar, och antalet kundbeställningar är 2–3 gånger högre. Därför, om man inte beställer i förväg, kommer det inte att finnas mycket kvar att sälja fritt i slutet av december.

Mittemot Ms. Liens hus har Ms. Loc Thi Khams familj också fött upp inhemska svarta grisar i nästan 20 år. Ms. Kham sa att även om den inhemska svarta grisrasen inte växer till en hög vikt, är den lätt att föda upp och köttet är smakrikt. Dessutom matar invånarna i Ba-byn huvudsakligen sina grisar med grönsaker och gräs som de odlar själva, så de sparar mycket på foderkostnaderna.

Hushåll i byn Ba har bildat ett bananodlingskooperativ för att skapa en källa till grönfoder till sina grisar. Foto: HT

Hushållen behöver helt enkelt köpa extra ölrester och kassavamassa, blanda dem med hackade bananträdstammar eller mala dem med en foderkvarn. Ms. Khams besättning på nästan 30 grisar föds också upp i omgångar om 10–15 grisar. Hennes dagliga arbete innebär att man hugger bananträdstammar och finhackar dem åt grisarna att äta. För nyuppfödda grisar som väger mindre än 20 kg kompletterar hon deras kost med riskli eller majskli blandat med finmalda bananträdstammar för att hjälpa dem att växa snabbare.

Förutom att generera inkomst från uppfödning av svarta grisar, bedriver hushållen i byn Ba också det traditionella hantverket att brygga rượu (risvin) för att försörja lokalsamhället och använda det överblivna moset som näringsrikt foder till grisarna.

Fru Loc Thi Ly maler bananträdsstammar för att mata sina grisar. (Foto: HT)

När Tet (månsnyåret) närmar sig ser byn Ba kunder som kommer för att köpa eller beställa grisar varje dag. Vanliga dagar ligger priset på levande grisar runt 60 000–80 000 VND/kg för grisar som väger över 20 kg, medan mindre grisar under 20 kg kostar 100 000–120 000 VND/kg.

Förutom att föda upp grisar för kött, föder vissa hushåll upp avelsgrisar för att underhålla sin boskap och förse området med smågrisar.

Hushållen i byn Ba brygger fortfarande traditionellt risvin och använder överbliven mos som grisfoder. Foto: HT

Fru Mua Y Xai, ordförande för kvinnoföreningen i Huu Kiem kommun, sa att byn Ba under många år har utvecklat en modell för uppfödning av lokala grisar. Med början i fem hushåll som fick 20 miljoner VND i stöd från distriktets kvinnoförening för att köpa 21 svarta grisar under 2021, utökade kvinnorna gradvis sina hjordar och spred rörelsen för uppfödning av inhemska svarta grisar i hela byn. För närvarande är alla av 140 hushåll i byn involverade i grisuppfödning, med cirka 50 hushåll som regelbundet upprätthåller hjordar på 30-40 grisar, såsom hushållen tillhörande fru Vi Thi Ngoc, fru Loc Thi Ly, fru Loc Thi Lien, fru Loc Thi Kham, etc.

Att föda upp inhemska svarta grisar på ett miljövänligt och rent sätt hjälper hushållen i byn Ba att tjäna 50–100 miljoner VND per år. Foto: TP

Tack vare modellen med att föda upp inhemska svarta grisar har många familjer i byn Ba undkommit fattigdom och uppnått välstånd.

"Vi kommer att fortsätta stödja och uppmuntra kvinnor att upprätthålla modellen med 'svart grisfarmningsby' i en grön, ren och högkvalitativ riktning genom att använda grönt foder från jordbruksprodukter som kvinnorna själva odlar och producerar", sa Mua Y Xai.