Viktiga anmärkningar för dig som gillar att dricka saltat kaffe.

Saltkaffe är en populär dryck på grund av dess unika smakkombination. Regelbunden konsumtion av saltkaffe kan dock leda till viktökning och ansamling av överflödigt fett.

Risken för viktökning kommer inte från själva kaffet eller en nypa salt, utan från andra energirika tillsatser som ingår i receptet. Risken för viktökning är ännu högre om du dricker saltat kaffe regelbundet.

Varför utgör saltat kaffe en risk för viktökning?

Fett: Saltkaffe innehåller en betydande mängd grädde eller ost/färskost. Detta är nyckelfaktorn för att skapa det karakteristiska krämiga skummet på kaffets yta. Grädde eller färskost är en hög källa till mättat fett.

Varje skopa vispgrädde kan innehålla 50–100 kalorier, mestadels från fett. När den är vispad kan detta lager grädde ge 150–300 kalorier, eller till och med mer än en vanlig kopp saltat kaffe, beroende på gräddlagrets storlek och tjocklek. Kaloriinnehållet i fett är dubbelt så högt som i kolhydrater och protein. Därför ökar tillsats av koncentrerat fett det totala kaloriinnehållet i drycken till en nivå som lätt överstiger kaloriinnehållet i ett mellanmål.

Socker och kondenserad mjölk: De flesta recept för saltat kaffe använder även sötad kondenserad mjölk eller sockerlag för att balansera de salta och bittra smakerna med sötman. Kondenserad mjölk är en källa till raffinerade kolhydrater och fett. Tillsats av kondenserad mjölk ökar innehållet av flytande socker, vilket absorberas snabbt av kroppen.

Insulinrespons: Snabbt absorberat socker orsakar en ökning av insulin. Insulin är det fettlagrande hormonet. När blodsockernivåerna är för höga omvandlar insulin detta överskott av socker till lagrat fett.

Påverkan av kaloriackumulering: Saltat kaffe är ett utmärkt exempel på "flytande kalorier". Kalorier från drycken ger inte samma mättnadskänsla som kalorier från fast föda på grund av bristen på fibrer och snabbare matsmältningstid.

Om en kopp saltat kaffe innehåller ungefär 350–450 kalorier, utöver din normala kost, kommer en kopp om dagen att lägga till ytterligare 350 kalorier/dag x 7 dagar/vecka. Det betyder att du omedvetet konsumerar ytterligare 2 450 kalorier per vecka.

Matematiskt sett går kroppen upp 1 kg i vikt för varje 7 700 extra kalorier som konsumeras. Att konsumera 2 450 extra kalorier per vecka innebär en potentiell viktökning på cirka 1 kg var tredje vecka, förutsatt att inga andra förändringar görs i måltiderna.

En kopp kaffe med salt innehåller cirka 350-450 kalorier.

Hur man njuter av saltat kaffe utan att gå upp i vikt

Saltkaffe är en tilltalande dryck, och du behöver inte nödvändigtvis helt ge upp din kärlek till den. Receptet behöver dock justeras för att behålla dess distinkta smak samtidigt som kalorierna minimeras.

Kontrollera fetthalten: Detta är den kaloririkaste ingrediensen. Ersätt den med osötad växtbaserad mjölk (som mandelmjölk eller havremjölk) som gräddebas. Istället för vispgrädde, använd osötad lättmjölk och vispa den med en nypa havssalt och ett kalorifritt sötningsmedel. Detta skum ger en salt smak och konsistens samtidigt som det minskar fetthalten avsevärt och behåller den karakteristiska smaken av saltat kaffe.

Om det inte kan utelämnas, tillsätt väldigt lite grädde/ost. Ersätt kondenserad mjölk med en mycket liten mängd kalorifritt sötningsmedel för att balansera kaffets beska. Om kondenserad mjölk måste användas, tillsätt endast en liten mängd, eller ersätt med osötad växtbaserad mjölk med naturlig sötma.

Alternativt kan du använda lite osötat kakaopulver för att förbättra smaken utan att lägga till många kalorier.

Övergripande näringsbalans: Om du har druckit saltat kaffe med "reducerat fett" (kalorifattigt), justera resten av dina måltider under dagen för att bibehålla ett kaloriunderskott.

Se till att din frukost är rik på protein (ägg, grekisk yoghurt) för att bibehålla en mättnadskänsla och motverka "bristen på mättnad" från drycken. Betrakta ditt saltade kaffe som ett huvudmellanmål, inte bara en kompletterande dryck. Om du har konsumerat 150 kalorier från det saltade kaffet måste du skära ner 150 kalorier från en annan måltid.

Hur man dricker kaffe: Oavsett hur mycket du älskar den här drycken bör du inte dricka den varje dag, även om du har hanterat ditt kaloriintag väl. Det är bäst att dricka det bara 1-2 gånger i veckan som en njutning; undvik att dricka det på kvällen; det är bättre att dricka det på morgonen så att din kropp hinner förbränna kalorierna och sockret som konsumerats under dagen.

Att njuta av saltat kaffe utan att gå upp i vikt är fullt möjligt om du ersätter mättat fett och raffinerat socker med kalorisnålare och mer näringsrika alternativ. Genom att noggrant kontrollera de "fettbildande" ingredienserna kan du njuta av denna unika smak samtidigt som du bibehåller en smal figur.

Källa: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html