Varför ska man äta aubergine regelbundet?

SKĐS - Aubergine är inte bara en välbekant ingrediens i vietnamesiska familjemåltider utan också ett "näringskraftpaket" som är bra för hälsan. Rik på antioxidanter, låg på kolhydrater och hög på fibrer, aubergine hjälper till att stödja hjärt-kärlhälsan, förbättra matsmältningen och förebygga många kroniska sjukdomar när den äts regelbundet.

Förutom sin distinkta smak och enkla tillagning är aubergine högt värderad av näringsexperter för sina många nyttiga föreningar som antocyaniner och klorogensyra – kraftfulla antioxidanter som hjälper till att skydda celler från skador. Att upprätthålla en vana att äta aubergine några gånger i veckan kan ge betydande hälsofördelar, från att förbättra matsmältningen till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

1. Aubergines näringsvärde

Innehåll

• 1. Aubergines näringsvärde
• 2. Fördelar med aubergine
• 2.1. Aubergine hjälper till med vikthantering.
• 2.2. Tillskott med en mängd olika näringsämnen
• 2.3. Skydd mot hjärtsjukdomar
• 2.4. Blodsockerkontroll
• 2.5. Skydda hjärnans hälsa
• 2.6. Anticancereffekter
• 2.7. Tillskott med antioxidanter
• 3. Några risker med att äta aubergine

En kopp tärnad rå aubergine (cirka 82 gram) ger en blygsam men balanserad mängd näringsämnen, lämpliga för en hälsosam kost:

• Energi: 20,5 kalorier
• Fett: 0,1 g
• Natrium: 1,6 mg
• Kolhydrater: 4,8 g
• Fiber: 2,5 g
• Tillsatt socker: 0 g
• Protein: 0,8 g

Tack vare sitt höga fiberinnehåll och låga kaloriinnehåll är aubergine ett idealiskt livsmedel att lägga till i en viktminskningsdiet eller en kost rik på grönsaker.

2. Fördelar med aubergine

2.1. Aubergine hjälper till med vikthantering.

Det finns tre anledningar till varför aubergine är ett bra livsmedel för vikthantering:

- Lågt kolhydratinnehåll: Aubergine är en icke-stärkelsehaltig grönsak med lågt kolhydratinnehåll, vilket gör den lämplig för lågkolhydratdieter – en metod som bevisats stödja viktminskning. En portion aubergine (cirka 1 kopp, ungefär lika stor som en baseboll) innehåller bara cirka 5 gram kolhydrater.

- Rik på fibrer: Aubergine ger en generös mängd fiber, vilket hjälper till att öka måltidsvolymen och skapa en känsla av mättnad längre. Detta gör att du kan kontrollera portionsstorlekarna och minska mellanmål, vilket stöder effektiv viktminskning.

- Lågt kaloriinnehåll: Med endast cirka 20,5 kalorier per kopp tärnad rå aubergine är denna grönsak lätt att införliva i din viktminskningsdiet utan att du behöver oroa dig för att konsumera för mycket energi.

Aubergine är inte bara en välbekant ingrediens i vietnamesiska familjemåltider utan också ett "näringsrikt kraftpaket" som är bra för hälsan.

2.2. Tillskott med en mängd olika näringsämnen

Aubergine är en rik källa till viktiga vitaminer och mineraler, vilket bidrar till den allmänna hälsan. En portion aubergine kan ge följande viktiga näringsämnen:

- Mangan: Detta mineral är viktigt för metabolismen av kolhydrater, kolesterol och glukos (socker), och hjälper även till med benbildning och stärker immunförsvaret.

- Folat: Hjälper kroppen att producera DNA och röda blodkroppar, och spelar en avgörande roll för att förebygga fosterskador under graviditeten.

- Kalium: En elektrolyt som stödjer hjärtats, musklernas och nervsystemets normala funktion, hjälper till att balansera blodtrycket och upprätthåller hjärt-kärlhälsan.

2.3. Skydd mot hjärtsjukdomar

Aubergine kan bidra till hjärt-kärlhälsan tack vare sitt höga innehåll av kraftfulla antioxidanter. Bland dessa hjälper antocyanin – det naturliga pigmentet som ger aubergine sin karakteristiska lila färg – till att förhindra oxidationen av lågdensitetslipoprotein (LDL)-kolesterol. Att begränsa denna oxidation är avgörande, eftersom högt LDL-kolesterol kan orsaka åderförkalkning, vilket ökar risken för hjärtinfarkt och stroke.

2.4. Blodsockerkontroll

Aubergine är en av de icke-stärkelserika grönsakerna med lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att den höjer blodsockernivåerna långsamt och hjälper till att begränsa plötsliga toppar. Detta är särskilt fördelaktigt för personer med diabetes, som behöver noggrant hantera sina dagliga blodsockernivåer.

Dessutom hjälper den rikliga mängden fiber i aubergine till att reglera blodsockret genom att bromsa upptaget av socker i blodomloppet, vilket bidrar till att upprätthålla stabila blodsockernivåer efter måltider.

2.5. Skydda hjärnans hälsa

Aubergine kan hjälpa till att skydda hjärnan från neurodegenerativa sjukdomar, inklusive Alzheimers sjukdom – den vanligaste formen av demens idag. Denna mat innehåller nasunin, en kraftfull antioxidant som hjälper till att skydda celler från skador, förhindrar för tidigt åldrande och minskar risken för neurologiska sjukdomar.

Enligt Academy of Nutrition and Dietetics hjälper nasunin inte bara till att minska inflammation i hjärnan, utan kan också förbättra blodflödet och förstärka signaleringen mellan synapser – där nervceller ansluter och kommunicerar med varandra.

2.6. Anticancereffekter

Många studier tyder på att rikligt med frukt och grönsaker, inklusive aubergine, kan bidra till att minska risken för cancer. Aubergine är rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler och bidrar till cellskydd, förbättrar den allmänna hälsan och hjälper kroppen att bekämpa bildandet av onormala celler.

Särskilt grönsaker som tillhör nattskuggafamiljen, såsom aubergine, är en källa till föreningen solasodinramnosylglykosider (SRG). En studie fann att SRG har potential att döda kolorektala cancerceller hos människor. Forskare tror dock att mer forskning behövs för att klargöra det direkta sambandet mellan SRG och cancerprevention hos människor.

2.7. Tillskott med antioxidanter

Antioxidanter spelar en avgörande roll för att skydda celler från skador orsakade av fria radikaler – en faktor kopplad till för tidigt åldrande och många kroniska sjukdomar. Aubergine är en naturlig källa till många kraftfulla antioxidanter som polyfenoler, fenolsyror och flavonoider. Dessutom innehåller aubergine antocyaniner – de naturliga pigment som ger den dess karakteristiska lila färg. Antocyaniner har inte bara antioxidanteffekter utan hjälper också till att minska inflammation och minska risken för fetma, vilket bidrar till den allmänna hälsan.

3. Några risker med att äta aubergine

Även om det är hälsosamt kan det att äta aubergine också innebära vissa risker i vissa situationer:

- Risk för inflammation: Aubergine tillhör familjen Solanaceae, tillsammans med tomater, paprika och potatis. Denna grupp grönsaker innehåller alkaloider – föreningar som kan orsaka inflammation hos vissa känsliga individer, särskilt de med artrit. Att begränsa auberginebaserade grönsaker kan bidra till att minska risken för symtomuppblossningar.

- Effekter på njurarna: Aubergine innehåller oxalater, en naturlig förening som kan ansamlas och bilda njursten hos personer med njurproblem. Därför bör personer med kronisk njursjukdom äta aubergine med måtta.

- Allergiska reaktioner: Även om det är sällsynt kan vissa personer vara allergiska mot aubergine, vilket visar sig som nässelutslag, svullna läppar eller halsont. Om denna reaktion uppstår, sluta äta och kontakta en läkare.

Läsare är välkomna att läsa mer:

Källa: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-ca-tim-thuong-xuyen-169251030220759961.htm