Matcha Milk - En ny produkt som sprider varumärkets värde

Matchamjölk från Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company i Thao Nguyen-distriktet har år 2025 erkänts som en typisk landsbygdsindustriprodukt i Son La-provinsen, och utnyttjar fördelarna med högkvalitativt te som odlas på Moc Chau-platån. Produkten har en unik smak och bearbetas snabbt och effektivt.

Provinsrådet för urval av typiska industri- och hantverksprodukter tilldelade certifikatet för typisk industri- och hantverksprodukt till Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company är en av tebearbetningsenheterna i Son La och erbjuder specialteer, tepåsar, grönt tepulver, eterisk olja av grönt te och teprodukter. Som svar på drycketrender utvecklade företaget år 2024 en rad färdiga teprodukter, inklusive: svart te med mjölk, oolongte med mjölk, matcha med mjölk och jasmingrönt te med mjölk.

Tran Manh Hoa, biträdande VD för företaget, delade: Matchamjölk framställs av teblad som odlats med en skugggivande metod i 20 dagar före skörd. Denna teknik hjälper till att öka klorofyllhalten, minska bitterhet och förbättra den karakteristiska umamismaken. Teknopparna skördas för hand eller med specialmaskiner och transporteras snabbt till fabriken för att minimera oxidation, vilket säkerställer färskhet och kvalitet. Matchamjölk är en produkt som är mycket populär bland unga människor. Dess uppfriskande, subtilt söta smak, i kombination med mjölkens krämiga fyllighet, skapar en behaglig känsla som främjar vakenhet och hälsofördelar tack vare dess höga antioxidantinnehåll.

Anställda på Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company inspekterar Matcha-mjölkprodukter innan de förpackas.

För att producera autentiskt matchapulver ångkokas tebladen i några dussin sekunder för att förhindra enzymoxidation, vilket bevarar deras naturliga gröna färg och arom. Därefter kyls bladen, torkas och nerverna och stjälkarna avlägsnas, vilket innebär att endast bladköttet (kallat Tencha) återstår, råmaterialet för matchaproduktion.

Tencha mals med granitkvarnar eller lågvarviga kvarnar för att undvika värmeutveckling, vilket producerar ett ultrafint matchapulver på 10–15 mikron. Den färdiga produkten kontrolleras sedan med avseende på färg, fukt, lukt och föroreningar innan den vakuumförpackas. Från detta matchapulver förfinar och standardiserar företaget ytterligare basformlerna för te, mjölk och socker för att skapa matchamjölkprodukter som passar konsumenternas preferenser.

Enligt Tran Manh Hoa: Marknaden för matchadrycker växer snabbt, särskilt bland unga människor med trender som matcha latte, matcha cold whisk och "gröna - sockersnåla - fotogeniska" drycker. Råvarorna kommer från Ta Loong-teregionen i Thao Nguyen-distriktet, med hjälp av en taiwanesisk-teknikbaserad produktionslinje med en kapacitet på 2 ton per år. Trots att det är en ny produkt med en huvudsakligen inhemsk marknad har den fått många positiva reaktioner, vilket ger företaget en grund för att med säkerhet lansera produkten i slutet av 2024.

Matchamjölk producerad av Moc Chau Red Tea Joint Stock Company kommer att erkännas som en typisk industriprodukt i Son La-provinsen år 2025.

För att marknadsföra och introducera sina produkter registrerade företaget år 2025 fyra produkter för att delta i urvalet av typiska industri- och hantverksprodukter från Son La-provinsen. Bland dem tilldelades Matcha Milk ett certifikat för typisk industri- och hantverksprodukt på provinsiell nivå av den provinsiella folkkommittén. Produkten är förpackad i PE-påsar med en vikt på 20 g/påse, 10 påsar/låda. För närvarande kostar en 200 g låda Matcha Milk 129 000 VND/låda.

Fru Luu Thi Thu Hien, biträdande chef för avdelningen för industriell marknadsföring och utveckling och medlem av bedömningspanelen, bedömde: "Företagets ansökningsdokument visar på noggranna investeringar, med fullständiga bevis på kvalitetsstandarder, särskilt vad gäller livsmedelssäkerhet. Förpackning och märkning har förbättrats avsevärt, vilket visar på professionalism. Det tekniska innehållet i produkten har ökat avsevärt. Matcha Milk-produkten uppfyller helt kraven och är mycket uppskattad av bedömningspanelen."

Företaget tillämpar för närvarande kvalitetsledningssystemet ISO 9001:2015 och livsmedelssäkerhetsledningssystemet HACCP CODE 2023, vilket bidrar till ökat förtroende hos konsumenter och distributionspartners. Produkten har inte bara uppnått enastående certifieringar, utan har också fått positiv feedback från användarna.

Högkvalitativt teodlingsområde för Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Fru Nguyen Thu Trang från Mai Son-kommunen sa: "Jag gillar verkligen matchamjölkteet från Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. Matchaaromen är väldoftande, smaken är lätt sammandragande, krämig men inte för söt. En kopp matchamjölkte hjälper mig att känna mig pigg och utvilad varje morgon."

Positiv kundfeedback, i kombination med erkännandet av Matcha Milk-produkten som en typisk industriprodukt för Son La-provinsen, är en betydande motivation för företaget att investera i produktionslinjer, förbättra teknik, uppgradera förpackningar och design samt undersöka nya produkter; expandera marknaden till centrala och södra Vietnam och utforska exportmöjligheter under de kommande åren.

För produkter som erkänns som typiska jordbruksprodukter prioriterar Son La-provinsen stöd till deltagande i mässor och evenemang, att knyta samman konsumtionen och att marknadsföra dem i regionala länkningsprogram. Produkter som uppfyller standarderna har också möjlighet att väljas ut till det nationella urvalet av typiska jordbruksprodukter, vilket bidrar till spridningen av jordbruksvarumärket Son La.

Källa: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html