Matchamjölk – ny produkt som sprider varumärket

Det provinsiella rådet för urval av färska teprodukter tilldelade Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company certifikatet för färska teprodukter.

Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company är en av tebearbetningsenheterna i Son La med specialtelinjer, tepåsar, grönt tepulver, eterisk olja av grönt te, teextraktprodukter... För att förstå drycketrender kommer företaget under 2024 att utveckla en grupp drickfärdiga teprodukter, inklusive: Mjölksvart te, Mjölkoolongte, Mjölkmatcha och Mjölkjasmingrönt te.

Tran Manh Hoa, ställföreträdande generaldirektör för företaget, delade: Mjölk-Matcha utvecklas från teodlingsområden med hjälp av skuggningsmetoden 20 dagar före skörd. Detta är en teknik som hjälper till att öka klorofyllinnehållet, minska strävhet och förbättra den karakteristiska umamismaken. Teknopparna skördas för hand eller med specialmaskiner och transporteras snabbt till fabriken för att begränsa oxidation, vilket säkerställer färskhet och kvalitet. Mjölk-Matcha är en produkt som är mycket populär bland unga människor. Den lätta, söta smaken, i kombination med mjölkens fyllighet, skapar en behaglig känsla, ger vakenhet och är bra för hälsan tack vare dess höga antioxidantinnehåll.

Anställda på Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company kontrollerar Matcha-mjölkprodukter innan de förpackas.

För att skapa standard matchapulver ångkokas tebladen i några dussin sekunder för att förhindra oxidation, vilket bevarar den gröna färgen och den naturliga aromen. Sedan kyls bladen, torkas, nerverna och stjälkarna avlägsnas, varvid endast bladköttet (kallat Tencha), råmaterialet för att producera matcha, behålls.

Tencha mals med granitmortel eller lågvarvig kvarn för att undvika värmeutveckling, vilket ger ett superfint matchapulver på 10–15 mikron. Den färdiga produkten kontrolleras efter malning med avseende på färg, fukt, lukt, föroreningar och vakuumförpackas. Från detta matchapulver fortsätter företaget att blanda och standardisera formeln för tebas, mjölk och socker för att skapa en mjölkmatchaprodukt som passar konsumenternas smak.

Enligt Tran Manh Hoa: Marknaden för matchadrycker växer snabbt, särskilt bland unga människor med trender som matcha latte, matcha cold whisk och drycker som "green - low sugar - beautiful virtual life". Råvarorna kommer från Ta Loong-teregionen i Thao Nguyen-distriktet, med en taiwanesisk produktionslinje med en kapacitet på 2 ton/år. Även om produkten är ny är konsumtionsmarknaden huvudsakligen inhemsk, men har fått många positiva signaler, vilket är en förutsättning för företag att djärvt lansera produkten på marknaden i slutet av 2024.

Matchamjölk från Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company är en nationell specialprodukt i Son La-provinsen år 2025.

För att marknadsföra och introducera produkterna registrerade företaget år 2025 fyra produkter för att delta i omröstningen om CNNTTB-produkter från Son La-provinsen, där Matcha-mjölk tilldelades certifikatet för CNNTTB-produkter på provinsiell nivå av den provinsiella folkkommittén. Produkten är förpackad i PE-påsar med en vikt på 20 g/förpackning, 10 förpackningar/låda. För närvarande kostar en låda med 200 g matcha-mjölk 129 tusen VND/låda.

Fru Luu Thi Thu Hien, biträdande chef för avdelningen för industriell marknadsföring och utveckling, medlem av juryn, kommenterade: Företagets bidrag var noggrant investerat och visade upp fullständiga kvalitetsstandarder, särskilt inom livsmedelssäkerhet. Förpackningen och märkningen förbättrades avsevärt, vilket visade på professionalism. Teknikinnehållet i produkten ökade avsevärt. Matcha-mjölkprodukten uppfyllde helt kraven och uppskattades mycket av rådet.

Företaget tillämpar för närvarande kvalitetsledningssystemet ISO 9001:2015 och livsmedelssäkerhetsledningssystemet HACCP CODE 2023, vilket bidrar till att öka förtroendet hos konsumenter och distributionspartners. Produkten uppnår inte bara typisk certifiering, utan får också god feedback från användarna.

Högkvalitativt te från Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Fru Nguyen Thu Trang, kommun i Mai Son, sa: Jag gillar verkligen matchamjölkssmaken från Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company. Matchaaromen är väldoftande, smaken är lätt bitter och krämigheten är inte för söt. En kopp matchamjölk hjälper mig att vara pigg och bekväm varje morgon.

Positiva kommentarer från kunder, i kombination med erkännandet av Matcha-mjölkprodukter som en naturresurs i Son La-provinsen, är viktiga motiv för företag att investera i produktionslinjer, förbättra teknik, uppgradera förpackningar och design, samt undersöka nya produkter; expandera marknaden till de centrala och södra regionerna, samt undersöka export under de kommande åren.

För produkter som erkänns som högkvalitativa jordbruksprodukter prioriterar Son La-provinsen stöd till deltagande i mässor, handelsfrämjande evenemang, konsumtionskontakter och marknadsföring i regionala länkprogram. Kvalificerade produkter har också möjlighet att bli utvalda för att delta i den nationella omröstningen för högkvalitativa jordbruksprodukter, vilket bidrar till att sprida varumärket för Son La-jordbruksprodukter.

Källa: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html