Matcha - Drycken som står i centrum.

Thai Nguyen, en region känd för sina frodiga gröna tekullar, är inte bara en producent av läckra teprodukter utan har också gett upphov till många nya kulinariska trender, inklusive matcha, som blir alltmer populärt och vinner gästernas hjärtan. Från kaféer och restauranger till små butiker finns matcha överallt, med olika tillagningsmetoder och tilltalande smaker.

Almee Cafe, som ligger i distriktet Phan Dinh Phung, erbjuder en mängd olika matcha-smaksatta drycker.

Matchas smak är en perfekt blandning av mild beska, uppfriskande svalka och en touch av naturlig sötma. Detta gröna pulver är tillverkat av de unga bladen från grönt te, men det som skiljer det från mängden är att de mals till ett fint pulver samtidigt som de behåller sin naturliga klorofyll, vilket skapar en livfull färg och en frisk smak som inte liknar något annat te. Detta är den första faktorn som gör matcha speciell, inte bara för teentusiaster utan även för dem som söker en näringsrik dryck.

Fru Nguyen Thi Hien, ägare till Bao Dang-kaféet i Quyet Thang-distriktet, delade: "Matcha är verkligen en gåva från naturen. Varje gång jag brygger det känner jag fräschören och renheten hos matchapulvret; dess smak är mild och behaglig. Det speciella är att matcha inte bara är utsökt utan också bra för hälsan och hjälper dig att hålla dig pigg."

Almee Cafe i Phan Dinh Phung-distriktet erbjuder upp till 10 matchasmaksatta drycker till priser från 45 000 till 55 000 VND per kopp, exklusive topping. Även om priserna är högre än vissa andra drycker väljer många kunder dem fortfarande, såsom Matcha Yokohama; Matcha Latte; Matcha Bovete; Matcha Ginger Oil; Matcha Coconut…

När matcha används i matlagning kan den kombineras med många andra ingredienser som färsk mjölk, grädde eller till och med införlivas i bakverk, vilket skapar en dryck som inte bara är utsökt utan också näringsrik och passar många konsumenters smak, särskilt unga människor.

Smaken av matcha är svår att beskriva, men det som gör den till ett populärt val för många middagsgäster är inte bara dess utsökta smak, utan även dess hälsofördelar.

Matcha Latte är en favorit bland många unga människor.

Matchapulver innehåller en stor mängd antioxidanter, särskilt katekiner – föreningar som kan bekämpa skadliga miljöfaktorer och bromsa kroppens åldrandeprocess.

Enligt experter bidrar matcha med sitt måttliga koffeininnehåll till att öka vakenheten, vilket gör att konsumenterna känner sig mer energiska på jobbet eller i skolan utan att uppleva de obehagliga skakningar som är förknippade med kaffe. En annan speciell egenskap är att matchapulver innehåller L-teanin, en förening som har en lugnande effekt, vilket hjälper till att minska stress och skapa en känsla av avslappning och välbefinnande.

Dessutom är matcha känt för sin förmåga att stödja matsmältningen och effektivt bränna överflödigt fett, vilket bidrar till säker och effektiv viktminskning. Därför har inte bara teälskare utan även många människor på senare år vänt sig till matcha i hopp om att förbättra sin hälsa och fysik.

Fru Nguyen Thi Lan, lärare i grundskolan i Phan Dinh Phung-distriktet, delade: "För mig är matcha inte bara en dryck, utan en del av min hälsovårdsrutin. Smaken av matcha är verkligen speciell, mild men ändå sofistikerad. Förutom sin uppfriskande smak känner jag mig friskare, piggare och mer avslappnad varje dag. Efter stressiga undervisningstimmar hjälper en varm kopp matcha mig att lindra trötthet och känna mig avslappnad och bekväm."

Från små butiker på gatorna i Thai Nguyen till lyxiga kaféer håller matcha på att bli ett favoritval för många lokalbefolkningen. Kombinationen av högkvalitativt grönt te från Thai Nguyen och den sofistikerade bearbetningsmetoden för matchapulver har skapat en dryck som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också bidrar till hälsan.

Källa: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/