Rätter som hjälper till att nyktra till och undvika baksmälla under helgdagar och Tet

[annons_1]

Ägg, avokado, proteinrik mat och mycket vatten kan hjälpa till att slå baksmällan under julen.

Forskare vid University of Buffalo (USA) upptäckte att människor ofta blir sugna på skräpmat efter att ha varit berusade. Detta är resultatet av förhöjt blodsocker orsakat av alkohol, vilket främjar hungerhormoner.

Men i motsats till vad många tror, absorberar inte fet mat alkohol nästa dag. Då har alkoholen smälts och det finns inget kvar att absorbera. Experter föreslår tre metoder för att bli av med baksmällan.

Drick mycket vatten

Den främsta orsaken till baksmälla är effekterna av etanol i drycken. Detta är en giftig kemikalie som fungerar som ett diuretikum, vilket kan göra att den som dricker blir uttorkad. Experter rekommenderar att man dricker ett stort glas vatten så fort man nyktrar till.

Till frukost bör du också välja återfuktande livsmedel, såsom yoghurt, som består av cirka 85 % vatten. Helfet yoghurt är också rik på elektrolyter och kalium, vilket återställer kroppens vätskenivåer. Att lägga till saftiga frukter i din yoghurt, såsom hackad melon, bananer och jordgubbar, är också ett sätt att tillsätta kalium.

Ägg

När du väl har fått i dig mer vätska kommer huvudvärken och illamåendet att avta, men du kan fortfarande känna dig trött. Detta beror på att alkohol ökar nivåerna av stresshormonet adrenalin, eller epinefrin, i kroppen, vilket kan leda till dålig sömnkvalitet.

När det gäller protein och kalorier kommer du att längta efter friterad mat. Mättat fett saktar dock ner matsmältningen. Enkla kolhydrater påverkar också blodsockret negativt, vilket gör att du känner dig trött.

Den enda friterade maten som rekommenderas är ägg. Ägg innehåller aminosyran N-acetylcystein, som spelar en nyckelroll i kroppens avgiftningsprocess. Forskare i Japan har också funnit att en förening i avokado skyddar levern från skador. Så den ideala måltiden är fullkornsbröd, en halv mosad avokado och ett kokt ägg.

Rågbröd serverat med mosad avokado och ägg. Foto: Alamy — Rågbröd serverat med mosad avokado och ägg. Foto: *Alamy*

Proteinrika livsmedel

Alkohol ökar kroppens produktion av cytokiner – proteiner som stödjer immunförsvaret på hälsosamma nivåer, men för mycket av dem kan orsaka inflammation. Forskning har visat att fet fisk rik på omega-3 kan minska denna inflammation. Protein och hälsosamma fetter som finns i lax, makrill, sill och sardiner hjälper till att dämpa aptiten och förhindra hetsätningslusten.

The Telegraph rekommenderar ett recept för marinering av lax. Såsen består av en halv citron, en nypa chilipulver, dill och koriander. Gnid in blandningen på laxfilén, linda in den i folie och grädda i 15 minuter i 180°C (utan varmluft) eller 160°C (med varmluft). Servera fisken med spenat eller kokt broccoli och vitt ris för att motverka baksmällan.

Thuc Linh (enligt Telegraph och NY Post )

[annons_2]
Källänk