USA tillåter försäljning av "odlat kött" tillverkat av djurceller.

Maten är gjord på odlat kött från Good Meat.

Enligt Associated Press gav det amerikanska jordbruksdepartementet den 21 juni grönt ljus till Upside Foods och Good Meat att bli de första företagen i USA att sälja kött som inte kommer från slaktade djur. Köttet som de skapar i laboratorier och levererar till bordet kallas nu "cellodlat" eller "odlat" kött.

Dessa är de första typerna av "labbodlat kött" som licensieras för försäljning i USA. Denna licensiering inleder en ny era inom köttindustrin, med syfte att eliminera skador på djur och avsevärt minska miljöpåverkan från bete, djurfoderproduktion och djuravfall.

"Detta godkännande kommer i grunden att förändra hur kött visas på våra bord... Detta är ett stort steg mot en mer hållbar framtid", citerade AFP Uma Valeti, grundare och VD för Upside Foods.

För några månader sedan drog den amerikanska läkemedelsmyndigheten FDA slutsatsen att produkter från båda företagen är säkra att äta. Joinn Biologics, Good Meats partner, har också licens att tillverka dessa produkter.

Odlat kött framställs i ståltankar med hjälp av celler tagna från levande djur, befruktade ägg eller en speciell cellbank. På Upside kommer köttet ut i stora ark, som sedan bearbetas till produkter som liknar fläskkotletter och korvar. Good Meat, som har sålt odlat kött i Singapore – det första landet att tillåta det – förvandlar stora mängder kycklingceller till fläskkotletter, köttbullar, köttskivor och spett.

Dessa nya köttsorter finns dock ännu inte tillgängliga i amerikanska stormarknader. Ricardo San Martin, chef för Alt:Meat Lab vid University of California Berkeley, sa att odlat kycklingkött är mycket dyrare än kött från fjäderfän som uppföds på gårdar och ännu inte kan produceras i samma skala som traditionellt kött.

De två företagen planerar att först servera den nya maten på exklusiva restauranger: Upside har inlett ett samarbete med en restaurang i San Francisco (Kalifornien, USA) som heter Bar Crenn, medan Good Meats produkt kommer att serveras på en restaurang i Washington DC (USA) som ägs av kocken Jose Andrés.

Båda företagen noterade snabbt att deras produkt faktiskt var kött, inte en köttersättning som Impossible Burger eller Beyond Meat-produkterna, som är gjorda av växtbaserat protein och andra ingredienser.

Globalt fokuserar fler än 150 företag på att producera cellodlat kött, inte bara kyckling utan även fläsk, lamm, fisk och nötkött.

Skulle du vilja prova köttbullar gjorda på mammutkött?

Källänk: https://thanhnien.vn/my-cho-phep-mua-ban-thit-nuoi-cay-tu-te-bao-dong-vat-185230622115502573.htm