Ökar värdet på kaffebönor

Ekologisk produktion för att nå krävande marknader

USDA (United States Department of Agriculture) är en ekologisk certifiering som utfärdas av USA:s jordbruksdepartement för jordbruksprodukter. Jämfört med många andra typer av ekologisk certifiering är USDA mycket pålitlig på grund av sin strikta utvärderingsprocess. Endast produkter med mer än 95 % ekologiska ingredienser beviljas USDA-certifiering och kan använda logotypen för denna certifierade produkt.

Gia Lai har för närvarande endast ett fåtal enheter som har uppnått USDA-certifiering för kaffeindustrin. Att ekologisk jordbruksproduktion uppnår USDA-certifiering är dock en oundviklig trend i framtiden. Det ekologiska jordbrukets överlägsenhet jämfört med traditionellt jordbruk ligger i hållbarhet, miljöskydd och biologisk mångfald. Ekologiska jordbruksprodukter har också ett högre försäljningspris än konventionella produkter. I synnerhet har ekologiska jordbruksprodukter många fördelar när det gäller att penetrera krävande marknader som: EU, USA, Japan...

Att skapa ekologiska produktionsområden är ett bevis på den hållbara strategin för att nå ut till krävande marknader. Foto: VT

I mars 2024 höll Vinh Hiep Company Limited (Pleiku City) en ceremoni för att exportera den första satsen vietnamesiskt ekologiskt kaffe till Japan. Denna kaffeprodukt odlas på Vinh Hiep-gården (Ia Tiem kommun, Chu Se-distriktet) på en yta på 42 hektar. År 2018 uppnådde gården den första ekologiska kaffecertifieringen i Vietnam med en årlig produktion på cirka 60 ton bönor. För närvarande har gården uppnått fyra ekologiska certifieringar från USA, EU, Japan och Korea.

För att uppnå dessa certifieringar måste kaffet på gården tillämpa extremt strikta planterings- och skötselprocesser, från fröstadiet till näringshantering för att säkerställa produktivitet, kvalitet och hållbar utveckling av det underjordiska ekosystemet. Den skördade produkten måste ha en mognadsgrad på 95 % eller mer och en föroreningsgrad på högst 0,5 %; den slutliga skördeprodukten måste ha en mognadsgrad på över 80 %. Efter skörden placeras kaffet i tvättsystemet. Beroende på bearbetningskraven, kaffefruktens natur och väderförhållandena kommer lämpliga bearbetningsmetoder att finnas tillgängliga.

Herr Thai Nhu Hiep - styrelseordförande och direktör för Vinh Hiep Company Limited - delade: "Vinh Hiep har som mål att vara en pionjär inom ekologiskt jordbruk och ta vietnamesiska jordbruksprodukter till en ny nivå genom att uppfylla de strikta standarderna från de mest krävande marknaderna i världen ."

Gården är en pilotmodell som skapar en plattform för att dela och vägleda människor om hur man på lämpligt sätt närmar sig den ekologiska produktionsprocessen. Och för att skapa försörjningsmöjligheter för jordbrukare kommer Vinh Hiep att stödja inköp av produkter till ett bra pris, i proportion till kaffebönornas kvalitet, vilket hjälper dem att förstå värdet och skapa långsiktiga samarbeten för hållbar utveckling.

På liknande sätt sade Nguyen Thi Nga, biträdande direktör för Nam Yang Agricultural and Service Cooperative (Dak Doa-distriktet): "Kooperativmedlemmar fick en del av sin trädgårdsareal certifierad av USDA och EU för fyra år sedan. Förra året ökade denna areal till 30 hektar (inklusive kaffe) certifierad av USDA och EU. Dessa standarder öppnar upp möjligheter för kooperativets ekologiska produkter att penetrera många krävande marknader."

En av de högkvalitativa kaffebearbetningsprocesserna hos Tam Ba Production and Service Company Limited. Foto: DVCC

Hittills har Tam Ba Production and Service Company Limited 200 hektar som tillämpar ekologiska produktionsprocesser och planerar att registrera sig för USDA-certifieringsförfaranden under nästa skördeår. Att producera enligt ekologiska processer för att uppnå internationella certifieringar kommer att ge Gia Lai-kaffe en möjlighet att nå de mest krävande marknaderna i världen.

Ökar värdet på kaffebönor

Av provinsens totala kaffeareal på mer än 100 000 hektar (cirka 88 000 hektar för företag) finns det för närvarande cirka 46 000 hektar produktion enligt standarderna: VietGAP, 4C, Organic, UTZ, Rainforest Alliance... Hela provinsen har cirka 90 fabriker och kaffebearbetningsanläggningar med många kända varumärken som: L'amant, Thu Ha, Thanh Thuy; det finns 31 kaffeprodukter med OCOP-certifiering.

Enligt Luu Vinh Quang, biträdande direktör för Tam Ba Production and Service Company Limited: För närvarande har företagets exportmarknad för gröna kaffebönor expanderat till länder som Japan, Tyskland, Polen och Singapore, och rostade och malda färdiga produkter exporteras till USA. Under de senaste tre åren har företaget fokuserat på att bearbeta högkvalitativt kaffe från råvaror som producerats enligt ekologiska processer för att öka produktvärdet och betjäna exportmarknaden.

Nyligen exporterades den första satsen på 38 ton till Japan, vilket var ett steg framåt för företagets produktkvalitet. För att säkerställa att denna sats uppfyllde kraven skickade partnern ut personal för att noggrant inspektera skötselprocessen. Även skörd, bearbetning och förpackning övervakades noggrant.

Numera har många företag investerat i moderna maskiner för att bearbeta kaffe. Foto: VT

Kaffe är för närvarande den viktigaste exportprodukten och står för mer än 70 % av provinsens totala exportomsättning. År 2023 kommer kaffeexporten att uppgå till 490 miljoner USD. Den huvudsakliga exportprodukten är dock fortfarande gröna bönor, andelen bearbetat kaffe står endast för cirka 16 %.

Herr Doan Ngoc Co - biträdande chef för departementet för jordbruk och landsbygdsutveckling - informerade: För närvarande har många företag i provinsen fokuserat på att investera i att bygga ett hållbart nätverk för kaffeproduktion och bearbetning och en del av högkvalitativa kaffeprodukter, specialkaffe för export till stora marknader som: USA, EU, Japan...

Förutom att skapa högkvalitativa råvaror, kommer bearbetning av högkvalitativa kaffelinjer med honung, naturliga och Fine robusta-bearbetningsmetoder att öka produktens värde 1,5–2 gånger jämfört med konventionella bearbetningsmetoder. Detta kräver dock att producenterna är uppmärksamma på skötselfasen, kontroll av bekämpningsmedelsrester, skörd av 80–95 % moget kaffe, samt tekniken för bearbetning, konservering och bearbetning av den färdiga produkten.

Att producera högkvalitativt kaffe ökar produktens värde 1,5–2 gånger jämfört med konventionella bearbetningsmetoder. Foto: VT

Enligt beslut nr 383/QD-UBND från den provinsiella folkkommittén om planen för jordbruksomstrukturering för perioden 2021–2025 kommer cirka 100–105 tusen hektar kaffe att bibehållas stabilt år 2025, med en produktion på 304 tusen ton.

Under perioden 2021-2025 kommer provinsen att främja återplantering av gamla kaffeodlingar med en yta på över 8 500 hektar, koncentrerade till distrikten Chu Pah, Ia Grai, Dak Doa, Mang Yang, Chu Prong, Duc Co, Chu Se, Chu Puh, Kbang och Pleiku City; använda 100 % högavkastande, högkvalitativa kaffesorter; odla fruktträd, medicinalväxter och kortsiktiga jordbruksgrödor i återplanterade kaffeodlingar för att öka inkomsterna; samtidigt tillämpa vetenskapliga och tekniska framsteg inom produktionen, särskilt avancerade bevattningsmetoder, spara vatten, gradvis tillämpa mekanisering av skörden; öka investeringarna i djupförädling för att förbättra kvaliteten och mervärdet på Gia Lai-kaffe.

Samtidigt, effektivt genomföra planen för att utveckla vietnamesiskt specialkaffe i området i samband med att bygga geografiska beteckningar för Gia Lai-kaffe, utveckla riktnummer och produktspårbarhet, bygga och utveckla Gia Lai-kaffevarumärket; sträva efter att utveckla ett specialkaffeområde på cirka 1 170 hektar till 2025, med en specialkaffeproduktion på cirka 4 680 ton.

Tweeta

Betygsätt den här artikeln

Källa: https://baogialai.com.vn/nang-tam-gia-tri-hat-ca-phe-post292344.html