Forskning: Äntligen har matolja blivit frikänd!

Storskaliga studier har funnit att höga halter av mättat fett som finns i matoljor som sojabönsolja och majsolja hjälper till att minska inflammation, förbättra hjärt- och ämnesomsättningshälsan och minska insulinresistens.

Studien presenterades vid Nutrition 2025, det årliga mötet för American Society for Nutrition, i Orlando, Florida. Forskare använde blodmarkörer för att observera att personer med mer linolsyra i sin plasma hade lägre blodsocker, insulinresistens och inflammation. Dessa resultat tyder på att matolja faktiskt kan ha en hälsoskyddande effekt, enligt den medicinska nyhetssajten Scitech Daily.

Ny forskning motbevisar populära påståenden om att matoljor är skadliga

Foto: AI

Omega-6 och risken för hjärtsjukdomar och diabetes

Denna nya studie har visat att fetter i matoljor kan skydda mot hjärtsjukdomar och diabetes. Forskare mätte blodnivåerna av linolsyra, en omega-6-fettsyra som finns i matoljor, hos deltagarna och fann att högre nivåer av linolsyra bidrog till att minska inflammation och kardiovaskulära och metabola riskfaktorer.

Linolsyra är det vanligaste omega-6-fettet i kosten och finns i många växtbaserade livsmedel, särskilt i vegetabiliska oljor som sojabönolja och majsolja.

Forskare vid Indiana University-Bloomington School of Public Health (USA) analyserade data från 1 894 deltagare. Resultaten visade att högre koncentrationer av linolsyra i plasma – efter att ha absorberats genom kosten – var förknippade med en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes.

Lösning av kontroversen kring matolja

Studiens huvudförfattare, professor Dr. Kevin C. Maki, School of Public Health, Indiana University-Bloomington (USA), förklarade: Matoljor har fått allt större uppmärksamhet, och vissa har föreslagit att dessa oljor främjar inflammation och ökar kardiometabolisk risk. Vår studie visade att högre plasmanivåer av linolsyra är förknippade med lägre nivåer av biomarkörer för kardiometabolisk risk, inklusive de som är relaterade till inflammation, enligt Scitech Daily.

Forskning har visat att högre plasmakoncentrationer av linolsyra är förknippade med en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes.

Illustration: AI

Resultaten överensstämmer med tidigare studier

De nya studieresultaten överensstämmer med studier som visar att högre intag av linolsyra är förknippat med en lägre risk för diabetes och hjärt-kärlhändelser, såsom hjärtinfarkter och stroke.

Studien fann också att personer med högre nivåer av linolsyra hade lägre glukos- och insulinnivåer samt insulinresistens.

Resultaten var överensstämmande vid mätning av olika biomarkörer, sa professor Maki. Personer med högre nivåer av linolsyra i blodet hade lägre risk för hjärtsjukdomar och diabetes.

Källa: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm