Forskning: Äntligen har matolja fått rätt!

Storskaliga studier har visat att höga halter av fetter som finns i matoljor som sojabönolja och majsolja hjälper till att minska inflammation, förbättra kardiovaskulär hälsa och ämnesomsättning samt minska insulinresistens.

Studien presenterades nyligen på Nutrition 2025, det årliga mötet för American Nutrition Association, som hölls i Orlando, Florida. Forskare använde blodmarkörer och observerade att individer med högre nivåer av linolsyra i plasman hade lägre blodsocker, insulinresistens och inflammation. Dessa resultat tyder på att matoljor faktiskt har en skyddande effekt på hälsan, enligt den medicinska nyhetssajten Scitech Daily.

Ny forskning bekräftar populära påståenden om att matolja är skadlig.

Foto: AI

Omega-6 och risken för hjärtsjukdomar och diabetes.

Denna nya studie har visat att fetter i matolja kan skydda mot hjärtsjukdomar och diabetes. Forskare mätte nivåerna av linolsyra, en omega-6-fettsyra som finns rikligt i matolja, i deltagarnas blod och fann att högre linolsyranivåer bidrog till att minska inflammation och kardiovaskulära och metabola riskfaktorer.

Linolsyra är den vanligaste omega-6-fettsyran i kosten och finns i många växtbaserade livsmedel, särskilt i vegetabiliska oljor som sojabönolja och majsolja.

Forskare vid Indiana University-Bloomington School of Public Health (USA) analyserade data från 1 894 deltagare. Resultaten visade att högre koncentrationer av linolsyra i blodplasma – efter att ha absorberats genom kosten – var förknippade med en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes.

Löser kontroversen kring matolja.

Huvudförfattaren, professor Kevin C. Maki, PhD, vid School of Public Health, Indiana University-Bloomington (USA), förklarar: Matoljor får allt större uppmärksamhet, och vissa personer menar att de främjar inflammation och ökar risken för metabolisk hjärt-kärlsjukdom. Vår studie visade att högre plasmanivåer av linolsyra var associerade med lägre nivåer av biomarkörer för metabolisk hjärt-kärlrisk, inklusive de som är relaterade till inflammation, enligt Scitech Daily.

Studieresultaten visade att högre plasmanivåer av linolsyra ledde till en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes.

Illustration: AI

Resultaten överensstämmer med tidigare studier.

Den nya studiens resultat överensstämmer med resultat från studier som visar att högre nivåer av linolsyra är förknippade med en lägre risk för diabetes och hjärt-kärlhändelser, såsom hjärtinfarkt och stroke.

Studieresultaten visade också att personer med högre nivåer av linolsyra hade lägre glukos- och insulinnivåer och lägre insulinresistens.

Professor Maki konstaterade: ”Resultaten är konsekventa när man mäter olika biologiska indikatorer. Personer med högre nivåer av linolsyra i blodet har lägre risk för hjärtsjukdomar och diabetes.”

Källa: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm