Förutom färgämne är lila blad också en medicinalväxt som har effekten att sänka blodtrycket och vara antiinflammatorisk.

Läkaren och apotekaren Nguyen Thanh Triet, biträdande chef för institutionen för traditionell farmaci vid University of Medicine and Pharmacy i Ho Chi Minh City, sa att lila blad innehåller antocyaniner, vilket inte bara skapar en naturlig färg för mat utan också hjälper till med antioxidation, bekämpar fria radikaler och sänker blodtrycket...

Specialistläkare 2 Huynh Tan Vu, dagbehandlingsenhet, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City, klinik 3, berättade att många syntetiska färgämnen för närvarande är förbjudna eller begränsade från användning i livsmedel eftersom det finns bevis relaterade till möjligheten att orsaka cancer och negativa hälsoeffekter. Därför uppmuntras att välja naturliga färgämnen för ökad användning.

"Lila blad har använts som ett populärt färgämne i Vietnam för att ersätta syntetiska färgämnen i traditionella livsmedel som tarokakor, klibbigt ris och banh tet... Förutom att skapa vackra färger har många studier visat att lila blad också kan bota vissa sjukdomar samt ha antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper", sa Dr. Vu.

Lila blad har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

Hög antibakteriell aktivitet

Dr. Vu sa att lila blad har många användningsområden, såsom medicin och karamellfärg. Lila bladextrakt kan användas som ett naturligt konserveringsmedel för livsmedel och medicin vid behandling av sjukdomar relaterade till tarmsjukdomar orsakade av skadliga mikroorganismer. Fyra arter av organismer relaterade till matförstöring, såsom Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (grampositiva mikroorganismer), Pseudomonas aeruginosa och Escherichia coli (gramnegativa mikroorganismer), behandlades också med etanolextrakt av lila blad och stjälkar. Resultaten visade att alla bakterier hämmades vid låga koncentrationer av lila blad- och stjälkextrakt. Vissa studier har visat att lila bladextrakt har hög antibakteriell aktivitet.

Enligt traditionell medicin har lila blad en bitter smak och neutrala egenskaper. Lila blad har effekten att rensa värme, stoppa blödningar, minska svullnad, avgifta, behandla stukningar, tuberkulos, akut bronkit, kräkningar och hosta upp blod, dysenteri etc. Dessutom används lila blad även som badvatten för att behandla värmeutslag eller bölder hos barn.

Lila blad används ofta som karamellfärg.

Några botemedel från lila blad

Behandla bronkit : Använd 40 g lila grenar och blad, 20 g vardera av Platycodon grandiflorum, Ophiopogon japonicus och mandarinskal. Koka och drick för att minska slem och behandla bronkit.

Aknebehandling: En knippe lila blad, 1,5 liter vatten. Tvätta de lila bladen med vatten, häll i 1,5 liter rent vatten, koka upp, sänk sedan värmen och låt det sjuda i cirka 10 minuter, stäng sedan av spisen. Vänta tills vattnet värmts upp, filtrera sedan bort tillräckligt med vatten för att tvätta ansiktet som vanligt utan att behöva skölja med rent vatten. Resterande vatten kan förvaras i kylskåp och användas gradvis inom 3-4 dagar.

"Lila blad är inte bara gynnsamma för människors hälsa tack vare deras biologiskt aktiva ingredienser, utan de är också fördelaktiga vid livsmedelsbearbetning tack vare sina färgande egenskaper. Du bör dock rådfråga din läkare om effektiviteten av botemedlet från lila blad innan du använder det. Undvik att använda ineffektiva botemedel som inte förbättrar sjukdomen och utvecklas i en dålig riktning", noterade Dr. Vu.

Källänk: https://thanhnien.vn/ngoai-tao-mau-la-cam-con-la-duoc-lieu-co-tac-dung-ha-huyet-ap-chong-viem-185231206102655329.htm