Vilka typer av svampar bör personer med högt blodtryck äta?

Svampar innehåller en mängd olika bioaktiva föreningar som kan gynna blodtrycket, minska inflammation och förbättra blodfetterna. Vissa studier har visat att regelbunden svampkonsumtion kan bidra till lägre blodtryck och förbättrad allmän hjärthälsa.

Alla svampar har dock inte samma fördelar. Effektiviteten beror också på dosering och tillagningsmetod, enligt hälsowebbplatsen Eating Well (USA).

Shiitakesvampar innehåller lösliga fibrer och flera andra näringsämnen som hjälper till att reglera blodtrycket.

FOTO: AI

Nedan följer de typer av svampar som personer med högt blodtryck bör inkludera i sin kost:

Shiitakesvampar

Shiitakesvampar har länge varit kända inom matlagningen, inte bara för sin utsökta smak utan även för sina medicinska egenskaper. I en studie publicerad i Journal of Nutritional Science and Vitaminology upptäckte forskare att en kost innehållande 5 % shiitakesvampar kunde bidra till att förebygga högt blodtryck hos laboratorieråttor.

Shiitakesvampar innehåller föreningen eritadenin, som hämmar enzymet som skapar kolesterol, tillsammans med steroler som förhindrar kolesterolupptag i tarmen. Dessutom är shiitakesvampar också rika på betaglukan, en typ av lösliga fibrer som hjälper till att förbättra blodfetterna, minska skadligt kolesterol och bidra till att reglera blodtrycket.

Ostronsvampar

Ostronskivling är en populär och prisvärd svamp med högt näringsvärde. Denna svamp har förmågan att förbättra metaboliska indikatorer som blodsocker, blodfett och till och med hjälpa till att sänka blodtrycket något. Ostronskivling innehåller också mycket kalium, ett mineral som hjälper till att eliminera överskott av natrium och därigenom minska belastningen på blodkärlens väggar.

Samtidigt hjälper antioxidantföreningarna och betaglukanen i ostronskivling också till att minska inflammation, förbättra kärlendotelfunktionen och förhindra åderförkalkning. Med en mjuk konsistens är ostronskivling lätt att tillaga i soppor, wokrätter eller ångkoka.

Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum är välkänt inom traditionell orientalisk medicin. Många moderna studier har också visat Ganoderma lucidums potential att hjälpa till att sänka blodtrycket, minska kolesterolet och förbättra blodcirkulationen.

Flera djurstudier har visat att reishi-svampar har blodtryckssänkande effekter, till stor del på grund av deras potenta antiinflammatoriska och antioxidanta triterpenoid- och polysackaridföreningar.

En sak att tänka på när man använder reishi-svampar, särskilt i te- eller extraktform, är att vara försiktig så att man undviker läkemedelsinteraktioner. För att vara på den säkra sidan bör patienter rådfråga en läkare innan de använder dem. När de används korrekt är reishi-svampar mycket fördelaktiga för den allmänna kardiovaskulära hälsan.

Vita och bruna champinjoner

Vanliga svampar som vita champinjoner och bruna champinjoner, även om de inte är lika medicinska som reishi-svampar, är rika på kalium och viktiga antioxidanter som ergotionein och polyfenoler.

Särskilt när dessa svampar utsätts för UV-strålar kan de öka nivåerna av D-vitamin, vilket bidrar till att reglera blodtrycket och skydda hjärt-kärlsystemet. Vetenskapliga bevis visar också att det att äta vita eller bruna svampar också bidrar till att förbättra blodtrycksindexet.

Fördelen med denna grupp av svampar är att de är lätta att hitta, billiga och proteinrika, cirka 3,1 till 3,3 gram protein i 100 gram svamp. De kan användas för att ersätta en del av rött kött i måltider, vilket bidrar till att minska mängden animaliskt fett och salt i köttet, vilket indirekt bidrar till att sänka blodtrycket, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm