Jättepepparplantor i älvornas land.

I Tien Land – namnet som lokalbefolkningen ofta använder för Tien Phuoc-distriktet, Quang Nam (tidigare), numera en del av staden Da Nang – finns pepparträdgårdar med träd som är årtionden gamla, deras rankor lika tjocka som en vuxens handled.

Báo Tuổi Trẻ•25/05/2026

hồ tiêu - Ảnh 1. — En pepparplanta som har vuxit i 40 år i Mr. Quás familj - Foto: LE TRUNG

Pepparrankor och -plantor är vanligtvis bara ungefär lika stora som ett finger, men här finns det många pepparplantor med tjocka stjälkar. Dessa är inhemska pepparsorter, kända som Tien Phuoc-peppar.

En förstahandstit på dessa "jätte" pepparplantor.

I Tien Phuoc har peppar odlats under mycket lång tid. Idag bevarar många lokalbefolkningen fortfarande ett flertal pepparplantor som är årtionden gamla, med tjocka, frodiga stammar.

Herr Nguyen Van Quas pepparträdgård (59 år gammal, Hamlet 5, Lanh Ngoc kommun, tidigare Tien Hiep kommun, Tien Phuoc-distriktet) har nästan hundra plantor, varav dussintals planterades 1986, vilket gör den 40 år gammal idag.

Detta är en av få pepparträdgårdar som fortfarande har kvar några av de "jätte" pepparplantorna.

”Familjens arv, pepparplantorna som planterades när jag var ung, och nu är jag nästan sextio år gammal”, anförtrodde herr Quá.

Han pekade på en pepparplanta med många rankor som klamrade sig fast vid den (en sorts pepparplanta). Huvudstjälken var lika tjock som en vuxens handled, och de mindre stjälkarna, tjockare än en tumme, höll fast vid den. Bladen var frodigt gröna, och fruktklasar växte tätt från basen till toppen.

Enligt honom planterar man ofta pepparrankor som klamrar sig fast vid trädstammarna, till exempel mjölkved, Terminalia catappa och Terminalia argus...

hồ tiêu - Ảnh 2. — Jättepepparplanta i en boendes trädgård.

Han sa att varje år under skördesäsongen ger varje paprikarodling i hans familjs trädgård mer än 0,5 kg torkad paprika. Varje år producerar paprikarodlingen över en halv kvintal (50 kg), med ett stabilt försäljningspris på 450 000–500 000 VND/kg torkad paprika, och nyligen nådde den rekordhöga 600 000 VND/kg.

"För närvarande säljer pepparskörden bra, och varje skörd inbringar tiotals miljoner dong till familjen, vilket täcker levnadskostnaderna", berättade herr Quá.

Enligt honom är det ekonomiskt effektivt att odla peppar, det kräver liten ansträngning, bara vattning och gödsling. I Tien Phuoc finns det många pepparträdgårdar med stora pepparplantor, vissa minst ett decennium gamla, andra flera decennier gamla.

Tien Phuoc-pepparodlingsregionen har kuperad eller böljande terräng utspridda över höjder från 100 till 180 meter över havet, med en genomsnittlig lutning på 10 till 30 grader.

Skördesäsongen för paprika löper från april till juli, då vädret har flest soltimmar och lägst luftfuktighet. Skörden sker i flera steg, med cirka 1–2 veckors mellanrum.

hồ tiêu - Ảnh 3. — Pepparplantorna är i säsong och bär klasar av frukt.

Tien Phuoc-peppar har beviljats geografisk beteckning.

Tidigare utfärdade myndigheten för immaterialrätt ( ministeriet för vetenskap och teknik ) ett beslut om att bevilja ett registreringscertifikat för geografisk beteckning för Tien Phuoc-peppar.

Enligt skyddsintyget är Tien Phuocs folkkommitté den organisation som representerar de kommuner som har i uppdrag att förvalta den geografiska beteckningen "Tien Phuoc" för pepparprodukter, varvid det skyddade geografiska området omfattar kommunerna Tien Phuoc, Lanh Ngoc, Thanh Binh och Son Cam Ha.

Tien Phuoc-peppar har länge varit känd för sin rika arom, distinkta kryddiga smak och höga kvalitet. Enligt geografiska beteckningar finns produkten i tre huvudformer: grönpeppar, svartpeppar och vitpeppar.

Svartpeppar innehåller 6,82–7,17 % piperin och 2,47–2,67 % flyktiga eteriska oljor, medan vitpeppar innehåller 7,32–7,44 % piperin, vilket skapar en distinkt kryddig smak som är omisskännlig jämfört med paprika från andra regioner.

Forskare har fastställt att Tien Phuoc-pepparns unika egenskaper är resultatet av en speciell kombination av endemiska naturliga förhållanden och lokalbefolkningens traditionella jordbruksmetoder.

Peppar odlas i kuperade, grusiga områden med ett klimat som kännetecknas av stora dygnstemperaturvariationer och många soltimmar, vilket hjälper pepparplantan att ackumulera högre nivåer av eteriska oljor och piperin.

Förutom naturliga faktorer upprätthåller folket traditionella jordbruksmetoder som att använda levande pålar, arrangera paprikarader i öst-västlig riktning och prioritera användningen av gödsel, organiska gödningsmedel och mikrobiella gödningsmedel.

Tien Phuoc-pepparn har också en stark historisk och kulturell prägel. Från början av 1600-talet var peppar en av de viktigaste handelsvarorna i Dang Trong-regionen, och handlades via handelshamnen Hoi An.

Många historiska dokument från både inhemska och internationella forskare erkänner Tien Phuoc-peppar som en värdefull produkt med ett långvarigt rykte.

Att skydda den geografiska beteckningen "Tien Phuoc" för pepparprodukter är av stor betydelse för att skapa en rättslig grund för att skydda produktens rykte, kvalitet och ursprung. Det underlättar organiseringen av kvalitetsledning och kontroll, spårbarhet och marknadsutveckling.

Herr Nguyen Hung Anh, ordförande för folkkommittén i Tien Phuoc kommun, sade att beviljandet av registreringscertifikat för geografisk beteckning för Tien Phuoc-peppar öppnar upp stora möjligheter att öka varumärkesvärdet, öka produktens konkurrenskraft på marknaden, bidra till att främja jordbruksekonomisk utveckling och förbättra människors inkomster och levnadsstandard.

Enligt Nguyen Thanh Hong, chef för vetenskaps- och teknikdepartementet i Da Nang City, är beviljandet av ett skyddscertifikat för geografiska beteckningar bara början. Ännu viktigare är att det är avgörande att effektivt hantera, utnyttja och utveckla denna immateriella egendom i praktiken.

Under den kommande perioden måste Tien Phuoc kommun och andra kommuner inom det geografiska beteckningsområdet fortsätta att effektivt hantera och kontrollera produktkvaliteten. De måste strikt upprätthålla specifika produktionsprocesser, bygga upp ett spårbarhetssystem och införa identifieringsetiketter. Dessutom måste de stärka marknadsföringen och handelslättnaderna, vilket utökar marknaderna för pepparprodukter.