Skära ner på kolhydrater för att gå ner i vikt?
Stärkelse är kroppens huvudsakliga energikälla, särskilt för hjärnaktivitet. När stärkelse introduceras i kroppen omvandlas den till glukos för att ge omedelbar energi till cellerna.
Överskott av glukos lagras som glykogen i levern och musklerna för energi. Om stärkelsetillförseln fortfarande är i överskott och överstiger glykogenlagringskapaciteten, kommer den att omvandlas och lagras som fett.
Stärkelse är en viktig energikälla för kroppen (Illustration: Unsplash).
I ett samtal med Dan Tri- reportern sa näringsexperten Dr. Le Quang Hao att det finns två huvudsakliga syften med viktminskningsstrategier att minska stärkelseintaget.
Målet med detta är att minska fettbildningen från överskott av kolhydrater och tvinga kroppen att övergå till att använda lagrat fett som bränsle för cellaktivitet, vilket hjälper till att bränna överflödigt fett och därigenom gå ner i vikt.
Stärkelse är dock ett viktigt näringsämne. Om du minskar på intaget av detta näringsämne för mycket, eller helt utesluter det, kan din kropp hamna i ett tillstånd av svaghet och trötthet eftersom hjärnan inte får tillräckligt med energi.
Att gå ner i vikt genom att helt avstå från stärkelse och endast äta andra livsmedel kan också orsaka mikronäringsbrister och näringsobalanser i kroppen. På lång sikt leder detta till risk för ämnesomsättningsstörningar, hjärt-kärlsjukdomar och muskelatrofi, särskilt hos äldre.
För vissa fall av fasta för viktminskning hänvisade Dr. Hao även till bevis från hela världen som visar att fasta har visat sig vara en effektiv metod för att minska fett.
"År 2016 tilldelade världen Nobelpriset till en japansk forskare . I sin forskning bevisade han att fasta under en viss tidsperiod aktiverar autofagiprocessen i kroppen, vilket hjälper till att avlägsna skadade eller onödiga cellkomponenter."
För att genomföra denna process behöver kroppen lagra energi. Fett är en av dessa källor”, analyserade han.
Denna metod bör dock endast användas under en kort tid. Långvarig fasta kan ha en betydande inverkan på den allmänna hälsan.
Dr. Hao rekommenderar att man bör rådfråga en näringsexpert för att få en lämplig viktminskningsplan. Viktminskningsprogrammet måste anpassas efter hälsotillstånd, ålder, underliggande sjukdomar och dagliga träningsvanor.
När man går ner i vikt bör man inte ha bråttom. Viktminskning måste genomföras med en tydlig plan och tar tid. Fasta kan hjälpa till att gå ner i vikt snabbt men har också bieffekten att man lätt går upp tillbaka den ursprungliga vikten.
Läkare påpekar särskilt att överviktiga och feta personer absolut inte bör fasta. Denna grupp måste fortfarande se till att de får tillräckligt med dagliga måltider, samtidigt som de säkerställer en tillräcklig tillgång på de viktigaste grupperna av näringsämnen, inklusive stärkelse, fett, protein, vitaminer och mineraler.
För att optimera kosten bör man inte helt eliminera stärkelse, utan istället prioritera bra stärkelse och begränsa dålig stärkelse.
Bra kolhydrater är livsmedel som har måttligt till lågt kaloriinnehåll, är fria från socker och raffinerade spannmål, rika på näringsämnen och naturliga fibrer, och låga halter av mättat fett och natrium. Bra kolhydrater finns i grönsaker (sötpotatis, potatis), bönor, nötter och fullkorn.
Raffinerade kolhydrater, å andra sidan, har lågt närings- och fiberinnehåll. De finns ofta i söta drycker, vitt bröd, konserverade fruktjuicer (ofta utan fiber), kakor, godis och processad snabbmat.
Skära ner stärkelse för att bota diabetes?
Angående idén att minska stärkelseintaget för att behandla diabetes varnade magisterdoktor Le Ngo Minh Nhu, vid University of Medicine and Pharmacy Hospital i Ho Chi Minh City - Campus 3, att denna syn inte rekommenderas i nuvarande klinisk praxis. Istället uppmuntrar moderna behandlingsriktlinjer till att kontrollera mängden och kvaliteten på stärkelseintaget.
Fördelarna med att kontrollera stärkelse är att det hjälper till att kontrollera blodsockret mer effektivt, begränsa blodsockerfluktuationer och ge kroppen viktig energi...
Tvärtom kan det att helt utesluta stärkelse, särskilt bra stärkelse, orsaka hypoglykemi, förhöjda blodketonnivåer, rubbningar i fettmetabolismen, brist på fibrer...
Därför rekommenderar Dr. Nhu att diabetiker bör välja långsamt absorberande stärkelse (lågt GI - lågt glykemiskt index) såsom brunt ris, havre, sötpotatis och fullkornsbröd, så att patienterna kan kontrollera blodsockret bättre efter att ha ätit.
Kosten bör kombinera stärkelse med protein, fett och fibrer för att hjälpa till att bromsa glukosabsorptionen och därmed begränsa plötsliga blodsockerhöjningar. Dessutom behöver patienterna kontrollera det totala energiintaget baserat på varje patients individuella behov.
Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/noi-oan-cua-tinh-bot-va-nhung-hieu-lam-AI-cung-tung-mac-phai-20251121145430364.htm
Kommentar (0)