Spänning inför Tet-marknaden…

Quang Tri – ett land med två översvämningssäsonger och heta, torra vindar från Laos, där livets tempo är lugnt och sparsamt för människorna. Även Tet (månsnyåret) utspelar sig tyst på marknaderna, utan fyrverkerier eller bländande färgade ljus.

Tet-marknaden i denna region med sitt hårda klimat har sin egen unika karaktär: stadsmarknader inbäddade längs välbekanta vägar fyllda av trafikljud; och landsbygdsmarknader gömda vid flodstranden, bredvid risfält och under rader av gammal bambu. Bara en morgon i slutet av året, när byarna är mer livliga än vanligt, ger sig försäljare som bär sina varor ut tidigare, och rop ekar från gryningen, räcker för att känna Tet-andan i detta soldränkta, vindpinade land, bebott av människor som tålmodigt övervinner svårigheter.

Ett hörn av Dong Ha Tet-marknaden.

1. Dong Ha-marknaden är mer livlig än vanligt dagarna före Tet (månsnyåret). Säljare trängs sida vid sida, köpare går långsamt, steg för steg, som för att upprätthålla rytmen i årsslutsatmosfären. Tet verkar komprimerat i detta trånga utrymme, som om alla är rädda för att gå för fort och låta Tet glida undan, rädda för att missa de där välbekanta ögonblicken som bara kommer en gång om året. Skratt, prat och samtal skapar en rytm som är både hastig och hjärtevärmande.

Tet-varorna (månårsnyåret) på denna marknad är mycket mer rikliga än på andra marknader i provinsen. Förutom kött, fisk, grönsaker och frukter ligger typiska Tet-varor som banh chung och banh tet (traditionella riskakor) högt upplagda, tillsammans med alla möjliga godisar och marmelader, samt krysantemum och liljor i livfulla färger. Men konstigt nog, trots att det är en stadsmarknad, köper folk inte mycket. Varje person bär bara en liten påse, går runt en kort stund och går sedan. En äldre kvinna väljer noggrant ut ett par banh chung. Inte nödvändigtvis de vackraste, utan de som passar bekvämt i hennes hand och är tätt inslagna. "Precis tillräckligt för offergåvan, herrn", säger hon, som om hon talar till säljaren, men också som om hon påminner sig själv om de seder och enkla traditioner som finns kvar inom hennes familj.

Runt omkring dem ekade försäljarnas mjuka rop, doften av grillat kött, doften av unga bananblad och doften av Tet-blommor blandades och skapade en unik smak som bara finns i den soldränkta centrala regionen av Vietnam. Barn kikade fram bakom stånden, nyfikna, med glittrande ögon, men behöll ändå lugnet och undvek att knuffa och tränga sig. De äldre strosade lugnt och observerade bekanta saker från tidigare år, som om de verifierade en kontinuerlig kedja av minnen.

2. När man korsar Ben Hai-floden blir vinden salt, och marknaden skiljer sig helt från marknaderna i de mer avlägsna byarna vid floden. Fiskmarknaden Cua Tung ligger precis intill bron som spänner över flodmynningen – där flodvattnet möter havet – och börjar inte öppna förrän runt klockan 15.00 varje dag, när solen har gått ner, vågorna från utlandet har lugnat ner sig och båtarna återvänder till stranden. Tempot på marknadslivet saktar ner i enlighet därmed, ungefär som kustborna är vana vid att observera tidvattnet och vänta på havsbrisen snarare än att följa ett fast schema.

Cua Tungs fiskmarknad är inte stor, men den förkroppsligar många av de karaktäristiska dragen till kustnära landsbygden. Under Tet (vietnamesiskt nyår) säljer marknaden, förutom färska skaldjur, även unika specialiteter. Här finns sjödruvan Con Co, med sina stora, runda, fylliga och livfulla gröna kärnor, överlägsna de från andra kustområden; och sjögurka, skördad från klippformationer nära stranden, som finns i två typer: en för direkt konsumtion och en annan som har kokats och förtjockats, känd som agargelé. Både säljare och köpare har ingen brådska. Vissa köper till Tet, andra som presenter till släktingar långt borta; varje förpackning är omsorgsfullt bevarad och inkapslar livets rytm, aromen och den salta smaken från kustregionen.

3. I den södra delen av Quang Tri -provinsen verkar marknaderna i Cang-regionen lugnare. Betydelsen av ordet "Cang" förklaras av lokalbefolkningen som att deras förfäder för hundratals år sedan röjde marken på båda sidorna av den nedre floden O Giang och etablerade bosättningar och jordbrukssamhällen, som liknar klor som markerade byarnas gränser, därav namnet Cang. Detta område är benäget för översvämningar varje år, så Tet-marknaderna har en reserverad atmosfär. Varor är inte överflödiga, främst ris, klibbigt ris, bönor och grönsaker; det finns få blommor och sötsaker. Men köparna är mer noggranna än någon annan, ställer frågor utförligt och undersöker varje vara noggrant, som om varje vara måste vara helt användbar. På dessa marknader är det lätt att se folk köpa lite extra till sina grannar. "Hans familj kämpar i år", mumlar en kvinna när hon köper lite extra grönsaker. Tet i Cang-regionen handlar inte om överflöd, utan om ömsesidigt stöd och omsorg. Dessa marknader påminner folk om att det i Quang Tri hålls Tet-firanden som inte är högljudda, utan varma av mänsklig vänlighet, inte av överdådiga festmåltider.

Tidigt en morgon före Tet (månårets nyår) gick jag till Hai Hoa-marknaden – en av de sju marknaderna i det gamla Hai Lang-distriktet, nu en del av kommunen Nam Hai Lang. Denna marknad är, både på vanliga dagar och under Tet, känd för en unik specialitet: fältråttkött, noggrant rengjort och marinerat och förpackat i plastburkar. Fru Nguyen Thi Thuy, en försäljare, förklarade att under vinter- och vårsäsongen, när risplantorna är på väg att blomma, jagar bönderna råttor tillsammans, både för att skydda sina grödor och för att skapa en läcker rätt. "Efter slakt och rengöring hackas råttorna i små bitar, blandas noggrant med fisksås, salt, peppar, galangal, ingefära och citrongräs, och förpackas sedan noggrant", delade fru Thuy. Köpare föredrar fältråttkött från marknaden inte bara för dess rika smak utan också för att det är en traditionell delikatess som väcker minnen från en varm, enkel Tet fylld av gemenskapsanda.

4. Förutom stadsmarknader, landsbygdsmarknader, marknader längs flod- och havsmynningar, eller marknader i översvämningsbenägna områden, har Quang Tri också en mycket speciell marknad som bara sammanträder en gång om året natten till den 2:a och morgonen den 3:e dagen i Tet: Bich La kommunala marknad, byn Bich La Dong, numera en del av Trieu Phong kommun. Namnen på marken och byarna har ändrats många gånger, historiens fotspår överlappar varandra genom krig, separationer och tidens tysta skiftningar. Men mitt i alla dessa förändringar har folket i Bich La bara behållit en symbol: lertuppen - den traditionella marknadens lyckomaskot.

Lokalbefolkningen och turister köper lertuppar – lyckobringare – på Dinh Bich La-marknaden.

I bybornas tankar är kycklingar inte bara boskap utan också en tidsrytm. Deras galande i gryningen, deras rop på morgonen eller praslandet från bambulundarna bakom byn blir en livlina, ett tecken på vakenhet och sömn, på början och fortsättning. Därför kan bymarknaden inte vara utan frigående kycklingar – små, rustika men ändå varma, som påminner människor om deras ursprung. Människor går till marknaden för att köpa kycklingar inte bara för att söka lycka, utan också för att beröra lager av minnen och kultur som ackumulerats under hundratals år.

Från klockan tre eller fyra på morgonen var Bich La-hemmet upplyst av vårtimman, levande ljus och doften av rökelse blandades med det lätta duggregnet. Hundratals, till och med tusentals, lertuppar fyllde gården, som om de väntade på ett kollektivt galande. I det ögonblicket glömde människorna om de var gäster eller värdar, glömde att våren just hade kommit, och lämnades bara med känslan av att långsamt driva genom avlägsna minnen, av barndomen och den gamla byn.

Herr Dang Sy Dung, ordförande för folkkommittén i Trieu Phong kommun, anförtrodde att den gemensamma marknaden inte existerar på grund av de festliga färgerna utan på grund av gemenskapsminnen, som gått i arv genom generationer. Under det öppna taket i det gemensamma huset lever, andas och bevaras kulturen genom det dagliga livet. Varje vår gal tuppen fortfarande – den tillkännager inte bara en ny dag, utan väcker också de djupaste känslorna i människors hjärtan…

I Quang Tri mäts inte Tet (vietnamesiskt nyår) med hjälp av kalendern, utan med hjälp av marknaderna. Den som befinner sig långt borta och bara minns en Tet-marknad känner en längtan att återvända hem.

Källa: https://cand.com.vn/doi-song/non-nao-cho-tet-i796728/