"Utlänningen" hjälper hörselskadade barn att förverkliga sina drömmar i köket.

QTO - Trots att Robert Danhi kommer från USA har han en djup kärlek till Vietnam, dess folk och dess matlagning. Denna kärlek har motiverat honom att engagera sig i många aktiviteter för att stödja människorna här. I synnerhet har Robert och hans vänner i nästan två år hjälpt hörselskadade barn i Quang Tri-provinsen att förverkliga sina drömmar genom sina kök.

Glädje från ett speciellt kök

Trots det kalla vädret kändes stämningen i köket på Provincial Special Education School som vår. Med strålande ansikten tittade de hörselskadade sjätteklassarna uppmärksamt på när deras lärare demonstrerade hur man lagar traditionella rätter. Då och då anmälde sig en elev frivilligt och använde händerna för att skicka frågor. När den praktiska delen började blev köket ännu mer livligt. Tack vare barnens skicklighet tillagades och dukades många läckra rätter som en festmåltid.

När hon står i köket för att lära sina elever matlagningskunskaper tar hon sällan en paus. Medan hon är upptagen med att förbereda köket, redskapen och ingredienserna använder hon ständigt teckenspråk för att kommunicera med sina elever. Trots detta finns ett leende alltid på Duyens läppar. Barnens entusiasm motiverar henne. "Jag vill samarbeta med andra lärare för att kompensera för de nackdelar våra elever möter", delade Duyen.

Kocken Robert Danhi har många fina minnen med sina hörselskadade elever - Foto: QH

I nästan två år har matlagningskurser för hörselskadade barn på den provinsiella specialpedagogiska skolan hållits regelbundet varje fredag, för barn i åldrarna 10-14. I dessa klasser lär sig barnen många färdigheter som att skilja på kryddor, välja ingredienser, laga mat, organisera köket och laga mat. Lektionerna är inte stela eller överdrivet akademiska, så alla barn ser fram emot dem. Många dagar, redan innan lektionen börjar, har barnen redan köat framför köksdörren.

Enligt Ms. Duyen har många hörselskadade elever länge drömt om att laga läckra måltider. Därför, när sponsorn förverkligade den drömmen, uppskattade de möjligheten. De deltog alla aktivt i inlärningsprocessen. ”Förutom sin inneboende fingerfärdighet tar dessa hörselskadade barn sina studier mycket seriöst. Som ett resultat behärskade många färdigheterna efter bara några få lektioner. De hoppas få möjlighet att laga läckra måltider till den speciella gäst som hjälpte dem att nå sitt drömkök”, delade Ms. Duyen.

Kom att älska

Den "specialgäst" som Ms. Duyen nämnde är Robert Danhi, en välkänd kock. Robert Danhi var tidigare föreläsare vid Culinary Academy of America. Under sin karriär vann han priset "Best Asian Cookbook in America" ​​och andraplatsen i priset "Best Asian Cookbook Worldwide " för sin bok "Southeast Asian Flavors", som skildrar hans kulinariska forskning i Vietnam, Thailand, Malaysia och Singapore. Robert Danhi var också programledare för programmet "Taste of Vietnam" på HTV7. Folk kallar ofta Robert för "utlänningen som marknadsför vietnamesisk mat".

För ungefär 26 år sedan satte Robert Danhi sin första fot i Vietnam. Han anlände till ett främmande land, men allt kändes väldigt bekant. Robert kände tydligt människornas vänlighet här. Varje gång han gick ut för att köpa bröd eller besökte morgonmarknaden möttes han av leenden. När Robert besökte restauranger eller kök för att lära av dem, delade folk gärna med sig av sina recept som hade gått i arv genom generationer. Tack vare detta kunde Robert enkelt genomföra sina planer och projekt.

Direktör för CDF Foundation Nguyen Xuan Tam (vänster) och en lärare som vägleder hörselskadade barn i matlagningen - Foto: QH

Robert Danhi hade en djup tillgivenhet för Vietnam och ville alltid göra något för att hjälpa människorna där. År 2004, under ett besök i Quang Tri , stannade han till vid ett kafé som hette "Tam" och stannade där i några veckor för att lära den unga döva personalen hur man gör pizza, iskaffe och snacks. Ett år senare tog han med sig kocken Lon Symensma för att hjälpa till. Innan de skildes åt höll de två kockarna en fest på kaféet och bjöd in alla att fira. "Kock Lon var ansvarig för baren, och jag var i köket och gjorde pizza. Vi arbetade väldigt hårt och log hela kvällen. Det var en mycket minnesvärd tid", berättade Robert.

När Robert Danhi återvände till USA förblev hans minnen djupt rotade och motiverade honom att fortsätta sitt arbete med att stödja hörselskadade barn. Genom Quang Tri Provincial Community Development Fund (CDF) använde han sina egna pengar och mobiliserade ytterligare resurser för att hjälpa barn på den provinsiella specialpedagogiska skolan att få möjlighet att lära sig matlagning och trädgårdsskötsel. För att säkra över 33 000 dollar i finansiering organiserade Robert och The Tribe-gruppen (Hanoi) ett insamlingsevenemang. I juni 2024 genomförde de gemensamt sina första aktiviteter: att bygga ett kök för undervisning och lärande; utbilda lärare; utforma utbildningsprogram etc.

Tänd drömmarna

Sedan matlagningskursen för hörselskadade barn organiserades har kocken Robert Danhi återvänt till Quang Tri oftare. På senare tid tog han med sig valnötter från USA för att lära barnen hur man lagar ett populärt mellanmål. Alla blev imponerade när de såg Robert visa upp sina färdigheter i köket. Alla barnen drömde om att bli kockar, en känd matpromotör som Robert.

Efter att ha delat sin dröm med Robert Danhi har Hoang Linh Nhi arbetat hårt varje dag för att bli en skicklig kock i framtiden. Nhi är född och uppvuxen i Hieu Giang-kommunen och har varit döv för livets glädjefyllda ljud sedan barndomen. Därför har denna hörselskadade flicka alltid varit tillbakadragen, nästan utan drömmar eller ambitioner. ”Efter att ha gått i skolan och sedan klivit in i det här köket har jag funnit mening med livet. Jag tror att morgondagen kommer att bli ljusare”, delade Nhi med teckenspråk.

Precis som Linh Nhi kan Truong Cong Huy nu laga många läckra rätter. Ända sedan han var liten hjälpte Huy alltid till när han såg sin mamma i köket. Varje gång klappade hans mamma honom på huvudet och berömde honom. När han deltog i matlagningskurser visade läraren, sponsorer och andra samma tillgivna gester för Huy. Med händerna anförtrodde Huy: "Jag hörde Robert Danhi säga att det i hans land finns många mycket begåvade kockar trots att de är hörsel- och synskadade. Jag ska studera hårt för att bli som dem."

Nguyen Xuan Tam, direktör för CDF Foundation, besöker regelbundet matlagningskursen och förstår drömmarna och förhoppningarna hos Huy, Nhi och andra hörselskadade elever. Det är också motivationen som driver honom, tillsammans med kock Robert och sponsorerna, att fortsätta. ”Vi har just föreslagit och initialt fått stöd från en icke-statlig organisation i Hoi An. Om samarbetsprogrammet utvecklas framgångsrikt kommer några begåvade elever här att väljas ut och ges möjligheter att utöva kulinarisk konst, arbeta på restauranger och hotell ... och förbättra sin engelska. Varje steg framåt i detta kök kommer att föra dem närmare en ljusare framtid”, bekräftade Tam.

Quang Hiep

Källa: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/ong-tay-giup-tre-khiem-thinh-thap-sang-uoc-mo-trong-can-bep-c741e6e/