Phu Luong är rikt på berg och kullar: [Artikel 1] Te-"ätande" kycklingägg exporteras till Europa

THAI NGUYEN Han återvände för att göra te, matade växterna med "hönsägg" och gödslade dem med organiskt gödselmedel med önskan att höra fågelsång och se bin och fjärilar flyga tillbaka...

Redaktörens anmärkning: Phu Luong är ett bergigt distrikt i Thai Nguyen -provinsen med varierande jordmånsförhållanden, gynnsamma för tillväxt och utveckling av många specialgrödor. Detta är den näst största teproducerande regionen i Thai Nguyen-provinsen efter Dai Tu-distriktet; On Luongs klibbiga risregion skapar den berömda byn Bo Dau banh chung över hela landet; en stor region för medicinalörter...

Drömmer om en japanskinspirerad ekologisk teregion

Byn Khe Coc i kommunen Tuc Tranh (Phu Luong-distriktet, Thai Nguyen-provinsen) är lika vacker som en stäpp med långa tekullar och svala brisar. Grupper av bin kommer för att samla honung från teblommornas pistiller. Herr To Van Khiem, chef för Khe Coc Safe Tea Cooperative, sa att bin är mycket smarta och känsliga. Om blommorna inte var rena skulle de inte komma i så stort antal. De är lika passionerade för att suga honung som människor är passionerade för smaken av te från kullarna här.

Herr To Van Khiem, chef för Khe Coc Safe Tea Cooperative (vänster) bredvid sin familjs ekologiska teträdgård. Foto: Dao Thanh.

Herr Khiem är en av de första hantverkarna i Thai Nguyen-provinsen som tilldelats titeln tebearbetningshantverkare. Hans hemstad ligger i Phu Xuyen-distriktet i Hanoi. Vid 5 års ålder följde Khiem sina föräldrar till Khe Coc för att bygga en ny ekonomisk zon och utveckla ekonomin från teträd. Sedan, under en period av ekonomisk recession, förlorade teträden sitt värde och tvingades sänka sina priser av handlare, så temakare som han var tvungna att ge upp te för att hitta andra jobb för att försörja sig.

Herr Khiem sa att han också ville hålla sig till teplantan, men bördan av att uppfostra två barn så att de går i skolan, om han fortsatte med teindustrin, skulle han inte ha tillräckligt med pengar för att låta dem gå igenom gymnasiet och universitetet. Han var tvungen att ge upp teplantan, lämna sin hemstad för att åka till en stad för att öppna en restaurang och starta ett företag.

Jag frågade: Att öppna en restaurang och teträd verkar inte ha något samband. Så vad fick dig att börja med teträden igen?

Han svarade: År 2011, förutom att öppna en restaurang, organiserade han utlandsresor , inklusive en resa till Japan där han följde med en grupp till Chiba-teregionen i Japan. Här växte tekullarna täta och vackra, och de sa att de odlades ekologiskt. Vid den tiden förstod han inte vad ekologiskt var, han visste bara att det var ett sätt att gödsla utan att använda kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel. "Våra förfäder har gjort detta länge, sedan 80- och 90-talen av förra seklet fanns det inga kemiska gödningsmedel, så varför gör vi det inte?", tänkte han.

Sedan Mr. Khiems teträdgård planterades och sköttes enligt ekologiska normer har den lockat många bisamhällen som samlar honung. Foto: Dao Thanh.

Det japanska sättet att göra ekologiskt te hemsökte honom och lockade honom att återvända till Khe Coc, den bergiga plats som fostrade hans barndom, där tefälten han hade lämnat efter sig låg. Han samlade människor med samma nya idéer för att bygga ett kooperativ.

Vid den tiden ville ingen följa honom. De sa att det var som att gå på moln att lyssna på hans berättelse. För folk hade sprutat bekämpningsmedel över hela tefälten men maskarna fanns fortfarande där, än mindre att odla te utan att spruta något. Det var otänkbart. De sa till och med att att göra rent te skulle locka turister. Vilken turist skulle vilja komma till en så avlägsen plats som Khe Coc...?

Under de första åren av att göra rent te köpte han dussintals ton bananer till sin familj och kooperativet som gödningsmedel, kombinerat med komposterad gödsel från komjölk och nedbruten biologisk lösning. Användningen av organiska gödningsmedel har minskat avkastningen från teplantor avsevärt, cirka 40 %. Detta gjorde honom och byborna ganska oroliga. Även om det var svårt var han fast besluten att inte bli avskräckt. För om teodlare fortsätter att bära en flaska medicin på ryggen är det inte annorlunda än att långsamt slita ut sig själva till döds. Så, oavsett hur mycket pengar de tjänar, hur mycket guld de sparar, när de blir sjuka, kommer de att spendera allt på sjukhuset.

Sedan 2018 har Mr. Khiems tefält varit fria från kemikalier. Nu har hans kooperativ hundratals hektar ekologiskt producerat te, varav 20 hektar är certifierat ekologiskt.

Han sa att han blev ännu gladare när framgången gradvis blomstrade, många andra bönders händer höll också hans, på väg mot vägen framåt, mödosamma men fulla av hopp för den berömda, välrenommerade ekologiska teregionen.

Mata teet med "kycklingägg"

Berättelsen om herr Khiem som köper hönsägg för att gödsla teblad fortsätter att överraska teodlare i Tuc Tranh och hela Thai Nguyen-provinsen. Eftersom hönsägg är dyra och tefälten är hundratals hektar breda, hur många ägg räcker?

Herr Khiem förklarade: Om du inte förstår det ordentligt kommer alla att tro det, men i själva verket var de hönsägg han köpte alla kasserade hönsägg (unga, förstörda ägg) till ett mycket billigt pris (mindre än 1 000 VND/kg), och varje kg innehöll mer än 10 ägg. Han tog hem dessa ägg, spädde ut dem med vatten och vattnade sedan teplantorna. Varje gång det var dags att skörda klassificerades detta te separat för att skapa speciella produkter med bättre, mer doftande te.

Automatiskt bevattningssystem i Mr. Khiems familjs teträdgård. Foto: Dao Thanh.

Det var hans märkliga handling att mata te med kycklingägg som gav teregionen möjlighet att nå de thailändska Nguyen-provinsledarna. Och det var också möjligheten för teplantorna i den kuperade landsbygden att nå Europa.

Han sa att ledarna i Thai Nguyen-provinsen år 2019 åkte på affärsresa till Europa och att delegationen gav tekooperativ i provinsen i uppdrag att skapa gåvor lämpliga för europeisk kultur.

Han sökte upp släktingar som hade bott och arbetat i Europa, förstod sig på europeiska drycker och undersökte hur man kunde skapa tepåsar med ingredienser från de ekologiska teregionerna i hans hemstad. Efter tester och urval blev de bästa teerna som bryggts i tekannor i Thailand, såsom Tan Cuong och Trai Cai Dong Hy, alla avvisade, vilket ledde till att endast tepåsarna från Khe Coc Safe Tea Cooperative stod fast och accepterades.

Även under 2019 introducerade ledarna för provinsen Thai Nguyen ett kontrakt för Khe Coc Safe Tea Cooperative, undertecknat av folkkommittén i provinsen Thai Nguyen med den tjeckiska marknaden.

Den natten kunde herr Khiem inte sova. Han tittade på de fridfulla kullarna, utan några mänskliga röster, bara insekternas kvittrande, som blandades med hans hjärta och otaliga känslor. Han tänkte för sig själv: Åh kullar, åh tefält, jag har gjort det. Just imorgon kommer doften av mitt hemlands te att flyga till Europa och servera de kräsna kunderna som vet hur man älskar och uppskattar te. Med den upprymda känslan väntade han på gryningen!

Våga inte acceptera ett kontrakt på hundra ton

Khe Coc Safe Tea Cooperatives ekologiska teodlingsområde är upp till 100 hektar, varav 20 hektar har certifierats ekologiskt, resten är under omställning. Herr Khiem sa att 100 hektar låter stort men är ingenting för stora kunder. Nyligen ville en partner i Europa skriva ett kontrakt på 100 ton men kooperativet vågade inte acceptera.

Herr Khiem kontrollerar det automatiska bevattningssystemet via sin smartphone. Foto: Dao Thanh.

Jag frågade: Varför vågar ni inte acceptera? Han svarade: För att ni är rädda. Att arbeta med Europa är verkligen lönsamt men deras krav är också mycket strikta. Därför måste vi vara mycket noggranna i produktionen.

Precis som förra året, för att säkerställa export av 13 ton te till en partner i Europa, krävde partnern en satsning på mer än 100 miljoner VND/ton för att skapa ett band mellan de två parterna. Om standarderna inte uppfylldes skulle tepartiet förstöras, kooperativet skulle förlora mer än 10 miljarder VND i te och cirka 1,5 miljarder VND i pant. Om kooperativet inte säkerställde att teet uppfyllde säkerhetsstandarderna skulle risken således vara mycket hög.

Utifrån det insåg han att bönder oftast är nöjda när de har tillräckligt att äta och spendera. Men när de möter kunder med höga krav måste de göra stora affärer, ändra sitt tänkande och se framåt. Därför är det mycket nödvändigt att expandera och utveckla ett bra jordbruk.

Eftermiddagssolen skiner genom tefälten och bär med sig den rika, väldoftande doften av te. Jordens och växternas essens hälls i de unga teknopparna, sedan rostas och bakas det, genom hantverkarnas skickliga händer, med den rika aromen från Khe Coc-kullarna – en unik tesmak som folk kommer att minnas för alltid när de smuttar på den.

Smaken av te från det berget är också doften av jorden, av livets källa, doften av de avlägsna åren, då jorden fortfarande var frisk likt skapelsens vilda natur.

Teprodukter från Khe Coc Safe Tea Cooperative fick OCOP-stjärna. Foto: Dao Thanh.

Herr Hoang Ngoc Danh, vice ordförande för folkkommittén i Tuc Tranh kommun, sa att Khe Coc Safe Tea Cooperative är ett typiskt och effektivt tekooperativ i kommunen.

För närvarande har kooperativet 5 OCOP-produkter, inklusive 3 4-stjärniga produkter och 2 3-stjärniga produkter. Khe Coc Safe Tea Cooperative producerar och lanserar cirka 12 till 13 olika produkter med priser från 500 000 VND till 1,2 miljoner VND/kg. Kooperativet ger en genomsnittlig inkomst till hushållen som är anslutna till kooperativet på mer än 300 miljoner VND, och det lägsta hushållet når också 120 miljoner VND/år.

Källa: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html