Livlig säsong för ung linhfisk i gränsregionen An Giang

Den tidiga översvämningssäsongen har fört med sig en typisk produkt från Mekongdeltat, ung linhfisk, vilket hjälper fiskare och många landsbygdsarbetare i gränskommunerna i An Giang-provinsen att få mer inkomst och förbättra sina liv.

Linhfisk från tidig säsong är alltid favorit bland middagsgäster och har ett mycket högt pris.

De senaste dagarna har översvämningssäsongen från den övre delen av Mekongfloden översvämmat fälten i gränskommunerna i An Giang -provinsen, såsom Nhon Hoi, Phu Huu och Vinh Xuong. Vattnet avsätter inte bara alluvium utan för också med sig rikligt med sötvattensräkor och fisk till fälten, varav den mest efterlängtade specialiteten är linhfisk.

De första omgångarna av ung linhfisk för säsongen skördades av folket.

Enligt den naturliga cykeln rinner flodvattnet tillbaka till An Giang runt juli varje år och drar sig gradvis tillbaka ut i floden runt november. Översvämningssäsongen är också säsongen för unga linhfiskar, en berömd specialitet som endast finns i de två provinserna An Giang och Dong Thap, vilket är mest efterlängtat. När flodvattnet rinner ut på fälten är det också den tid då fiskarna är upptagna med att sätta ut fällor och sprida nät för att fånga de första omgångarna av unga linhfiskar för säsongen, vars storlek bara är lika liten som spetsen på en ätpinne.

Tidig linhfisk är lika små som ätpinnar.

Jämfört med vuxna linfiskar är unga linfiskar mycket mer populära bland matgäster tack vare sitt söta, feta kött och mjuka ben. Linfisk kan särskilt bearbetas till många attraktiva rätter, såsom linfisk i gryta med vattenmimosa, linfisk bräserad med sockerrör, krispigt friterad linfisk...

Eftersom det är början av säsongen är produktionen inte mycket, så för mer än en vecka sedan fluktuerade priset på ung linfisk på en ganska hög nivå, från 250 000 till 300 000 VND/kg. Nuförtiden, när linfisk kommer in mer, har priset börjat sjunka, vilket skapar förutsättningar för många konsumenter att enkelt få tillgång till och njuta av den.

Linhs fisksäsong skapar också jobb för många kvinnor och barn i detta område.

Linfiskets fiskesäsong, som varar från juli till slutet av november, är inte bara den viktigaste inkomstsäsongen för fiskare utan skapar också säsongsjobb för många landsbygdsarbetare. I uppköpslager har manuell fiskbearbetning, som urtagning och rengöring av fisk innan leverans till handlare, hjälpt många människor att få en stabil inkomst.

Varje lång fisksäsong blir det liv och rörelse på fiskodlingarna igen.

I Nhon Hoi kommun samlas många kvinnor och barn vid inköpsställena från klockan 05.00 till 16.00 varje dag för att vänta på arbete. Fru Nguyen Thi Oanh, bosatt i Nhon Hoi kommun (An Giang-provinsen), berättade: "I mer än 10 år nu, varje översvämningssäsong, har jag gått och arbetat med unga linhfiskar. Även om arbetet är noggrant, hjälper det mig också att tjäna mellan 100 000 och 200 000 VND per dag, den summan pengar är tillräckligt för att jag ska kunna försörja min familj."

Ung linhfisk är en specialitet under den tidiga översvämningssäsongen och ger inkomst till lokalbefolkningen.

Efter att ha rengjorts packas de unga linhfiskarna i plastpåsar av lagerägarna, isas noggrant för att bevara deras färskhet och transporteras till många provinser och storstäder som Can Tho, Ho Chi Minh -staden, Dong Nai... och ger den typiska smaken av An Giangs översvämningssäsong till middagsgäster överallt.

Foto- och klippserie: Minne/Nyheter och Etnisk Tidning

Källa: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm