Produktion av mjölkostron mot en cirkulär ekonomi

Under senare år har cirkulär ekonomi blivit en oundviklig inriktning för modern jordbruksproduktion. I Quang Ninh, med sina styrkor inom vattenbruk och bearbetning av fisk och skaldjur, har många företag, kooperativ och anläggningar proaktivt sökt nya modeller som är kopplade till effektivt utnyttjande av biprodukter från produktionen. En av de typiska modellerna är Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative (Van Don Special Zone). I många år har denna enhet tillämpat modellen "odling - bearbetning - återanvändning" i riktning mot cirkulär ekonomi, vilket bidrar till att minska avfall och öka produktvärdet.

Återvinning av ostronskal till djurfoder, fjäderfäfoder och gödningsmedel vid Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative. Foto: Manh Truong.

Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative är en av de största enheterna för ostronodling och bearbetning i Van Don. Med en årlig bearbetningsproduktion på cirka 4 000–5 000 ton är kooperativet alltid bekymrat över hur man hanterar ostronavfall efter skalning. Och en idé att installera en linje för att mala ostronskal till stärkelse har genomförts.

Om ostronskal tidigare bara användes som en liten del för att tillverka substrat för uppfödning av raser, regenereras ostronskal nu i en helt ny livscykel. Efter att ha samlats in, genom malnings- och torkningsteknik, blir ostronskal användbara ämnen för att producera gödningsmedel och djur- och fjäderfäfoder.

Herr Dang Trung Hoi, chef för Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative, sa: ”Med tanke på den stora mängden ostronskal som finns kvar och den alltmer uppenbara miljöpåverkan har vi djärvt undersökt och tagit i drift en bearbetningslinje för att omvandla denna avfallskälla till pulver för boskap och jordbruk. Denna process tog cirka 6 år, från idén till de första färdiga produkterna.”

År 2022 började Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative testa bearbetningslinjen för ostronskalpulver. Efter att ha samlats in genomgår ostronskalen en malnings- och torkningsprocess vid en hög temperatur på över 400 grader Celsius för att säkerställa att ostronskalen är helt fria från bakterier, och krossas sedan till ett fint pulver. Herr Hoi sa: ”Ostronpulver innehåller mer än 50 % organiskt kalcium, tillsammans med mikromineraler som fosfor, protein, zink... vilka är mycket lämpliga som komplement till foder för boskap, fjäderfä och vattenlevande produkter. Kooperativet har testat användningen av ostronpulver på apelsinodlingar och gårdar för avel av nötkreatur, vilket initialt gav positiva resultat. Genom att gödsla apelsinodlingsområdet med ostronpulver förbättras jordkvaliteten, träden blir friskare och andelen frukter med kvalitet för försäljning är upp till 90 %, istället för 70 % jämfört med före användning. Det är värt att notera att äggproduktionen vid användning inom fjäderfäuppfödning ökade avsevärt efter 12 dagars användning, samtidigt som boskapens motståndskraft förbättrades. Inom vattenbruk bidrar den stora mängden kalcium och magnesium i ostronpulver till hög effektivitet vid behandling av dammvattenkällor.”

Ostronskalsstärkelseprodukter från Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative är förpackade och redo att säljas till kunder.

För närvarande producerar kooperativets produktionslinje i genomsnitt 18–20 ton pulver per dag, motsvarande cirka 60 ton snäckor, vilket motsvarar 20–30 % av mängden ostronskal som släpps ut i Van Don. De viktigaste produkterna är ostronskalpulver som råmaterial för miljöbehandling och mineraltillskott för vattenbruk; ostronskalpulver som odlingsmedium; ostronskalpulver som foder för boskap och fjäderfä. Inledningsvis har dessa produkter välkomnats av många företag, jordbruks- och avelsanläggningar i provinsen och vissa provinser och städer över hela landet.

Att utveckla en cirkulär ekonomi är en av de viktiga inriktningarna i Quang Ninh-provinsen. I synnerhet jordbrukssektorn identifieras som ett område med stor potential att implementera modeller för återanvändning, återvinning av biprodukter och minskade utsläpp av växthusgaser. Produktionsmodellen för ostronpulver från Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative är ett konkret steg för att förverkliga denna policy och bidrar till att öka produktionsvärdet på djupet baserat på innovation och miljöskydd.

Faktum är att provinsens fisk- och skaldjursbearbetningsindustri varje år släpper ut en stor mängd ostronskal, musslor... Om de samlas in och bearbetas på rätt sätt kan dessa biprodukter bli värdefulla råvaror för produktion av gödningsmedel, djurfoder och biologiska byggmaterial.

Nguyen Ngoc

Källa: https://baoquangninh.vn/san-xuat-hau-sua-theo-huong-kinh-te-tuan-hoan-3380221.html