De överraskande fördelarna med matcha

Matcha är en speciell typ av grönt te, rikt på antioxidanter och kan erbjuda många hälsofördelar, såsom att stödja hjärt-kärlhälsan och hjälpa till med viktminskning.

Matcha är inte bara en utsökt dryck utan erbjuder också många hälsofördelar.

Vad är matcha?

Matcha är nu mycket populärt i hälsokostbutiker och kaféer, ofta serverat som te, latte, dessert eller blandade drycker.

I likhet med andra gröna teer tillverkas matcha av bladen från växten Camellia sinensis. Odlings- och bearbetningsmetoderna för matcha är dock annorlunda, vilket resulterar i dess unika näringssammansättning.

Teplantor som används för att producera matcha är skuggade under större delen av sin växtsäsong, vilket bidrar till att öka klorofyll- och aminosyrainnehållet och ger bladen en mörkare grön färg.

Efter skörden avlägsnas bladens nerver och stjälkar, och sedan mals de till ett fint pulver – detta är matcha.

Eftersom matcha använder hela tebladet har det betydligt högre halter av koffein och antioxidanter jämfört med vanligt grönt te.

Efter skörden avlägsnas tebladens ådror och stjälkar, och sedan finmals de till matchapulver.

Många studier har visat att matcha kan skydda levern, förbättra hjärt-kärlhälsan och stödja viktminskning.

Rik på antioxidanter

Matcha innehåller höga halter av katekiner, en grupp växtföreningar som fungerar som naturliga antioxidanter. Antioxidanter hjälper till att neutralisera fria radikaler – molekyler som skadar celler och bidrar till utvecklingen av kroniska sjukdomar.

Även om odling i skuggan minskar katekinerna i bladen, frigör matcha tre gånger mer katekiner när den bryggs med vatten än andra gröna teer.

En studie på möss visade att matchatillskott minskade cellskador orsakade av fria radikaler och ökade antioxidantaktiviteten. Att tillsätta matcha i kosten kan förbättra cellskyddet och minska risken för kroniska sjukdomar.

Det kan skydda levern.

Levern spelar en viktig roll i att eliminera gifter, metabolisera läkemedel och absorbera näringsämnen.

En metaanalys från 2015 av 15 studier visade att det var förknippat med en minskad risk för leversjukdom att dricka grönt te. Vissa experter föreslog dock år 2020 att även om matcha kan sänka leverenzymer hos personer med alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD), kan det öka leverenzymer hos personer utan sjukdomen. Ytterligare studier på människor behövs för att fastställa de specifika effekterna av matcha.

Förbättra hjärnans funktion

Vissa komponenter i matcha kan bidra till att förbättra kognitiv funktion. En studie av 23 personer visade att de som konsumerade matcha (i form av te eller energibars) hade snabbare reaktionstider, bättre minne och högre koncentrationsförmåga jämfört med placebogruppen.

En annan studie på äldre vuxna visade också att intag av 2 g grönt tepulver dagligen i 2 månader förbättrade kognitiv funktion.

Matcha innehåller mer koffein än vanligt grönt te (19–44 mg/g jämfört med 11–25 mg/g) och innehåller även L-teanin – en förening som hjälper till att öka vakenheten utan att orsaka trötthet efter att koffeinet avtagit.

Stöd för cancerprevention

Matcha innehåller epigallocatechin-3-gallat – en typ av katekin med potentiellt cancerförebyggande egenskaper.

Matcha innehåller epigallocatechin-3-gallat (EGCG) – en typ av katekin som har visat potentiella cancerförebyggande egenskaper i vissa studier i rör och på djur.

Även om dessa resultat är lovande behövs mer kliniska bevis på människor för att bekräfta matchas effektivitet i cancerförebyggande.

Bra för hjärt-kärlhälsan.

Flera studier tyder på att grönt te – som har en liknande sammansättning som matcha – bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Grönt te har visat sig vara förknippat med lägre blodtryck, minskat dåligt kolesterol och en lägre risk för hjärt-kärlkomplikationer jämfört med kaffe.

Även om en djurstudie visade olika resultat, stöder majoriteten av bevisen fortfarande de kardiovaskulära fördelarna med matcha.

Stöd för viktminskning

Grönt te är en populär ingrediens i viktminskningsprodukter på grund av dess förmåga att öka ämnesomsättningen. En forskningsöversikt från 2020 drog slutsatsen att en kombination av grönt te (upp till 500 mg per dag) med kost och motion kan bidra till att minska kroppsmasseindex (BMI) efter 12 veckor.

Eftersom matcha har en liknande sammansättning som grönt te kan det också erbjuda liknande fördelar när det gäller att stödja vikthantering.

TB (sammanfattning)

Källa: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html