Skapa en artificiell tunga som kan "smaka och lära"

Forskare har skapat världens första artificiella tunga som kan smaka och känna igen smaker helt i en flytande miljö.

Konstgjorda tungor kan hjälpa till att stödja personer som har förlorat smaksinne på grund av neurologiska sjukdomar eller stroke - Foto: YAHOO NEWS

Denna artificiella tunga som kan härma hur mänskliga smaklökar fungerar är tillverkad av grafenoxidmembran, ultratunna kolskikt som fungerar som filter för jonmolekyler – vilka spelar en nyckelroll i överföringen av smaksignaler.

Istället för att separera stora molekyler, saktar dessa grafenoxidmembran ner jonernas rörelse, vilket hjälper den artificiella tungan att känna igen och komma ihåg smaker.

I den nya studien identifierade tungan de fyra grundsmakerna sött, surt, salt och bittert med en noggrannhet på 72,5 till 87,5 %. Noggrannheten var upp till 96 % för drycker med flera smaker som kaffe och Coca-Cola, tack vare närvaron av fler ledande joner som gör dem lättare att upptäcka.

Enligt LiveScience den 11 augusti är detta första gången forskare framgångsrikt har kombinerat sensorer och informationsbehandling i samma våta system.

"Våra enheter kan fungera i en flytande miljö, känna av den omgivande miljön och bearbeta information på liknande sätt som vårt nervsystem", säger professor Yong Yan, medförfattare till studien och verksam vid National Center for Nanoscience and Nanotechnology i Kina.

Tidigare provsmakningssystem bearbetade all information på externa datorsystem för att undvika skador på komponenter på grund av nedsänkning i vätska. Den nya enheten, å andra sidan, utför all avkänning och databehandling i vätskan, tack vare ett grafenoxidmembran som kan detektera och bearbeta mycket av informationen även när den är nedsänkt i vätska.

Den artificiella tungan fungerar genom att lösa upp kemiska föreningar i vätska och bryta ner dem till joner. Apparaten "lär sig" de joner som är unika för varje smak av den ursprungliga kemikalien och blir mer exakt med fortsatt användning.

Denna teknik kan hjälpa till att upptäcka sjukdomar tidigt genom smakanalys, vilket stödjer personer som har förlorat smaksinne på grund av neurologiska sjukdomar eller stroke. Den hjälper också till att förbättra livsmedelssäkerhetsinspektioner, kontrollera kvaliteten på dryckesprodukter och övervaka miljön kring vattenkällor...

Tillbaka till ämnet

ANH TOR

Källa: https://tuoitre.vn/tao-ra-luoi-nhan-tao-biet-nem-va-hoc-20250812113703511.htm