

När det gäller namnet "tò he" kan det bero på att man förr i tiden brukade forma degen till en trumpet för att locka kundernas uppmärksamhet.


Med tiden blev trumpetljudet bekant, förknippat med människor som tillverkade figurer, och kallades felaktigt "till han".


Huvudingrediensen är rismjöl blandat med lite klibbigt ris i förhållandet 10 delar ris och 1 del klibbigt ris, väl blandat, blötlagt i vatten, sedan malt, kokt och knådat snabbt. Därefter håller man mjölet till bollar och färgar varje boll separat.


De fyra grundfärgerna är gul, röd, svart och grön. När det gäller färgen vill de erfarna hantverkarna i byn Xuan La alltid använda naturliga färger, främst gjorda av blad eller ätbara grönsaker. Till exempel kan rött tas från gac-frukt, gult kan utvinnas från gurkmeja, och cajuputblad och galangalblad skapar gröna...
Tidskrift för kulturarv






Kommentar (0)