Specialdesignad Hoang Cam-spis för att eliminera rök och blända fienden

(Dan Tri) – Med sin speciella struktur kan Hoang Cam-spisen laga mat åt soldater dag och natt medan all modern fiendens utrustning är "blindad".

"Fienden i himlen avfyrade kulor och fällde bomber"

Var kan jag hitta hundra regioners kök?

Branddagen var fylld av rök.

På natten är kaminens hörn täckt av röda kol..."

Utdrag ur dikten "Före soldaten Hoang Cams grav" - Chu Ngoc Phan.

Rökskyddade spisar hjälper soldater att känna sig mätta, och fiender som flyger i himlen kan inte upptäcka dem ( Video : Doan Thuy).

Födelsen av Hoang Cam Kitchen har stort värde i praktisk tillämpning i militära operationer och strid, och bidrar avsevärt till att ta hand om soldaternas hälsa, säkerställa stridsantal och stridsberedskap.

Det är också ett bevis på logistruppernas intelligens, kreativitet och förmåga att övervinna alla svårigheter i det vietnamesiska folkets rättvisa krig.

Fast besluten att hitta ett sätt att "behandla" röken för att skydda lagkamraterna

Enligt Logistik- och Ingenjörsmuseet kom soldaten Hoang Cam (1916-1996) från en fattig jordbruksfamilj. Efter att augustirevolutionen 1945 lyckats anslöt han sig till Citadellets självförsvar.

Matlagning med en Hoang Cam-spis för att betjäna soldater i Dien Bien Phu-kampanjen (Fotokälla: Logistik- och ingenjörsmuseet).

År 1947 fick han i uppdrag att ansvara för vårdhemmet under Central Military Medical Service (Military Medical Department). Någon tid senare förflyttades han till att ansvara för vårdhemmet på My Thanh Military Hospital.

Under gränsfälttåget 1950 var Hoang Cam ansvarig för ett matförsörjningsteam vid en transportstation för sårade soldater i Na Lang ( Tuyen Quang ) inom 308:e divisionen.

Under Hoa Binh-fälttåget 1951-1952 var det extremt svårt att laga mat åt soldaterna. Varje gång en eld tändes var kocken tvungen att använda en fläkt för att skingra röken för att undvika att bli upptäckt av fiendens flygplan.

De flesta armé- och civila enheter var tvungna att laga mat från natt till tidig morgon. Om ett fiendeplan dök upp under matlagningen var man tvungen att stänga av spisen omedelbart. Det var mycket svårt för kocken att laga en färdiglagad måltid.

Det var därför soldaterna, inklusive de sårade och sjuka, var tvungna att äta kallt ris. Många gånger, så fort enheten startade en brand, upptäcktes den av fiendens spaningsflygplan.

Omedelbart släppte de bomber på exakt den plats där våra trupper uppehöll sig, vilket orsakade många offer. Hjärtkrossad av sina kamraters uppoffringar bestämde sig Hoang Cam för att hitta ett sätt att "kontrollera" röken.

Under skyttegravarna fick soldaterna fortfarande varma måltider som tillhandahölls av kockarna vid Dien Bien Phu-fronten (Foto: Tillhandahållet av Logistik- och teknikmuseet).

Han insåg att våra soldater inte bara offrade sig i frontlinjen inför fienden utan också led förluster och offer även när de återvände till bakre linjen för att vila och leva.

Hoang Cams matlagningsteam och många andra enheter övervann detta genom att övergå till matlagning på natten, och när fiendens flygplan upptäckte dem hällde de vatten på elden för att släcka den.

Denna hastiga tillagning gör dock ofta att riset bränns eller inte blir tillräckligt genomkokt. Under dagen blir riset och soppan kalla, måltiderna är inte näringsrika och påverkar soldaternas hälsa, särskilt under de hårda förhållandena vid marsch och strid.

Problemet med rök och eld i bakvagnen och tankesättet hos en "slagfältsingenjör"

Inför förlusterna i den bakre delen av striden kunde Hoang Cam inte låta bli att oroa sig. Han tänkte dag och natt och letade efter sätt att ändra sitt sätt att laga mat för att säkra mat åt soldaterna och undvika att bli upptäckt av fiendens flygplan.

Och soldaten kom plötsligt ihåg hur man lagade grisfoder i sin hemstad. Spisen var gjord av jord, omgiven av en tät inhägnad, med bara två ventilationsöppningar. Vid matlagning skulle elden vara koncentrerad och inte blottad.

Hoang Cam-köksmodell på Logistik- och teknikmuseet (Foto: Doan Thuy).

Jag minns den tiden då jag brukade röka ute fältmöss. För att fånga möss var jag tvungen att gräva mushål att fylla med halm och täcka sidohålen så att röken skulle koncentreras i hålen.

Utifrån den tanken tillbringade han en hel dag med att experimentera, kaminen hade en rökkanal som spred sig längs marken, inte steg högt. Han diskuterade med sina lagkamrater i militärens matningsgrupp, var och en bidrog med en idé. Den dagen föddes den nya kaminen.

Kaminen har många spår för att placera grenarna och är täckt med ett tunt lager jord, vattnas regelbundet för att hålla fukten.

Rök steg upp från ugnen och genom spåren övergick i en tunn rökstrimma likt morgondimma som flöt på marken.

Framför köksdörren grävde han ett djupt hål, täckte det med plast eller löv, både för att blockera elden och för att skapa en rökkammare, vilket gjorde elden starkare.

Det perfekta Hoang Cam-köket med mottot "gå spårlöst, laga mat utan rök, tala utan ljud" föddes därifrån och blev allmänt populärt bland enheter i hela armén, vilket bidrog till att begränsa antalet förluster, kontinuerligt säkerställa varmt ris och soppa och förbättra soldaternas hälsa.

Sedan rök- och eldköket uppfanns hade soldater varmt ris att äta och varmt vatten att dricka, fältsjukvårdare kunde sterilisera medicinska instrument och soldater behövde inte längre frukta fiendens flygplan som tittade på varje gång en brand började.

I oktober 1952 beslutade enheten att döpa rökdöljningsugnen till "Hoang Cam-ugnen" efter soldaten som matade trupperna.

Med sina enastående prestationer valdes Hoang Cam till en ämuleringskämpe och tilldelades andra klassens militära bedriftsmedalj, och rapporterade sina prestationer till farbror Ho vid den första nationella kongressen för hjältar och ämuleringskämpar den 1 maj 1952.

Vid kongressen fick kocken Hoang Cam äran att ta emot ett armbandsur från farbror Ho. I början av 1959 avskedades han från armén med graden av fänrik.

I slutet av motståndskriget mot Amerika för att rädda landet tilldelades löjtnant Hoang Cam motståndsmedaljen av andra klass och många förtjänstintyg från olika nivåer.

Han dog den 12 mars 1996, vid 80 års ålder. Efter sin död befordrades han postumt till kapten.

Unik design hjälper köksröken att "gömma sig"

Överstelöjtnant Tran Thi Sam – chef för Logistik- och teknikmuseet – berättade för reportern Dan Tri att Hoang Cam-köket är indelat i tre typer:

Hoang Cam Kök Nivå 1: Strukturen inkluderar en köksgropa, rökavgasningssystem och köksduk (kan användas som ett tillfälligt tak med duk, löv). Köket används under pauser när marschen är långt ifrån fienden, med få artillerier eller i offensiv strid.

Överstelöjtnant Tran Thi Sam - chef för Logistik- och ingenjörsmuseet (Foto: Doan Thuy).

Hoang Cam-köket nivå 2: Innehåller 3 delar som nivå 1-köket, men i källaren finns en vattentank, ett matberedningsbord och en anslutning till skyttegravssystemet. Källarkökets tak är av trä, med en tjocklek på över 0,5 m. Köket används i defensiv strid eller för långtidsläger nära fienden.

Hoang Cam-köket nivå 3: Liknar köket på nivå 2 men mer solidt, med en koppling till matkällaren och sovkällaren för trupperna. Kökskällarens tak är gjort av en kombination av betong, trä och jord som är över 1 meter tjock. Köket används i defensiv strid eller för långvarigt logi nära fienden, där fienden anfaller våldsamt.

I sina memoarer skrev general Vo Nguyen Giap: ”Det vore ett misstag att inte nämna här ett initiativ som medförde en mycket viktig förbättring av soldaternas liv vid frontlinjen...

3D-modell av Hoang Cams kök (Foto: Logistik- och teknikmuseet).

Hoang Cam Kitchen, uppkallat efter sin skapare, var effektivt i alla följande kampanjer, inklusive under åren av stridigheter mot Amerika.

Avgassystemet har funktionen att suga in luft för att skapa luftkonvektion som hjälper kaminen att brinna väl och leda ut röken för att bilda en tunn rök som flyter på marken. Avgassystemet består av 3 delar: rökkammare, rökkanal och rökspridare.

+ Rökgrop: Köket kan gräva 1 eller 2 rökgropar beroende på terrängförhållanden och rökavledningskrav. Rökgropen är kubformad, varje sida är 0,8 m eller 1 m.

+ Rökkanalen har ett tvärsnitt på 25x25 cm eller 30x30 cm, inklusive 2 sektioner från lockgropen till röktunneln och från röktunnel 1 till röktunnel 2, en lätt lutning på ^10-150 är bäst. Rökkanalen från lockgropen till röktunnel 1 är 2,5-3 m lång. Rökkanalen från röktunnel 1 till röktunnel 2 är 3-5 m lång.

+ Rökspridningsbalkar: Varje kamin har vanligtvis 3 rökspridningsbalkar, med ett tvärsnitt på 20x20 cm eller 25x25 cm, 4-7 m långa, och en lutning på ^10-150 är bäst; rökspridningsbalkarna är dolda i buskar eller lundar.

Rökavgassystemet är belagt med färska pinnar och löv ovanpå och täckt med ett lager lös jord för att låta röken komma ut i ett tunt lager.

Hoang Cams köksdesign enligt Vietnams militärhistoriska museum (Design: Phuong Mai).

Efter Dien Bien Phus seger fortsatte Hoang Cams kök att följa soldater på alla fronter i motståndskriget mot Amerika för att rädda landet.

Ett litet initiativ men med fantastiska resultat. Idag används Hoang Cam-spisen fortfarande på militära akademier och skolor för undervisning, marsch och stridsträning.

Spisen används fortfarande för att förbättras av senare generationer för att passa moderna träningsförhållanden och uppdrag, men principen om "rökfri matlagning" för att säkerställa sekretess bibehålls fortfarande intakt.

Hoang Cam nivå 1-kök som används i stridsberedskapsträning (Foto: Tillhandahållet av Logistik- och ingenjörsmuseet).

Varje år anordnar armén regelbundet "Tekniska tävlingar för användning av Hoang Cam-kök".

Detta är inte bara en möjlighet för officerare och soldater att öva på fältlogistikfärdigheter, förbättra utbildningens kvalitet och nivå samt stridsberedskap, utan bidrar också till att bevara och sprida värdet av ett initiativ som har förknippats med armén i mer än ett halvt sekel.

Foto: Doan Thuy

Video: Doan Thuy

Design: Huyen Mai

Källa: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm