Läcker färsk fisk från Giang-floden

Giangfloden är ungefär 100 km lång och har sitt ursprung i Khang-bäcken i Con Cuong-distriktet, flyter genom distrikten Con Cuong, Anh Son och Thanh Chuong, och sammanfaller med Lamfloden i Thanh Tien kommun, Thanh Chuong-distriktet.

Giangfloden ståtar med magnifik naturskönhet, vilket gör den till ett idealiskt turistmål med många aktiviteter som: äventyrlig ziplining, båtliv, utforska livet för etniska minoritetsgrupper ... Besökare vid Giangfloden kan också njuta av den unikt läckra och oförglömliga smaken av den lokala fiskrätten.

Giangflodmalen är liten, bara ungefär lika stor som två eller tre vuxna fingrar.

Giangflodmalen är liten, bara ungefär lika stor som två eller tre vuxna fingrar. De lever i stim i steniga sprickor och snabbt strömmande vatten. De simmar och söker föda vanligtvis på natten. Från skymningen och framåt börjar fiskarna följa varandra i jakt på insekter på vattenytan och alger längs bäckar och floder.

Mal är en sällsynt och värdefull specialfisk (pris från 300 000 till 400 000 VND/kg). Dess vita, doftande, icke-fiskiga kött är hälsosamt och näringsrikt, dess ben är mycket hårda och få, och dess feta kött är en näringsrik födokälla som många föredrar.

För thailändarna i Giangflodens övre delar tillagas havskatten till många läckra och berömda rätter. Havskatten grillas tills den är krispig och doppas i en sås (grovsalt, grön chili och mắc khén-krydda), eller tillagas hel med vildgrönsakssoppa, vilket ger en distinkt bittersöt smak. Dessutom tillagar thailändarna ofta de traditionella rätterna "hỏ mọc" eller "hỏ cà nạp" för att servera under festivaler, helgdagar och för att underhålla gäster på avstånd.

Sötvattenfisk kan grillas eller friteras tills den är krispig.

I generationer har invånarna i Thanh Chuong-distriktet, beläget vid Giangflodens nedströms ände, betraktat rätter gjorda på havskatt som grillad havskatt, stekt havskatt, havskatt bräserad i sojasås och havskattssoppa som oumbärliga rätter under helgdagar och Tet (månårets nyår). När man talar om havskattsspecialiteter har invånarna i Thanh Chuong-distriktet ett talesätt: "Söt och utsökt havskatt från Giangfloden, doftande sötpotatis från Cho Ro-marknaden, möra bambuskott från Cho Chua-marknaden."

Makrill kan användas för att tillaga många läckra rätter.

Giangflodens havskatt är en rustik rätt och ett utmärkt val för middagsgäster som utforskar Giangflodens skönhet i västra Nghe An-provinsen. Bara en smak och gästerna kommer för alltid att minnas den utsökta smaken av denna specialfisk.

Källa: https://nld.com.vn/thom-ngon-ca-mat-song-giang-196240208080428665.htm