Vietnamesisk fisk och skaldjur ändrar inställning för att erövra den inhemska marknaden

Bildtext — Konserverat krabbkött är en av Seaspimex Companys ( Ho Chi Minh -staden) exklusiva produkter på den inhemska marknaden.

Trots sin internationella kvalitet är vietnamesiska fisk- och skaldjursprodukter ännu inte välkomna på det vietnamesiska middagsbordet på grund av svårigheten att konkurrera om pris och bristen på en lämplig kommunikationsstrategi. För att ompositionera varumärket på hemmaplan måste fisk- och skaldjursföretag förnya sig och ändra sitt tankesätt när de närmar sig marknaden.

Internationell kvalitet är fortfarande svår att sälja

Utan att vänta på exportfluktuationer för att komma ihåg "hemmamarknaden" har många vietnamesiska fisk- och skaldjursföretag valt att "gå två vägar" och utveckla inhemskt parallellt med exporten under många år. Seaspimex Vietnam Seafood Specialty Joint Stock Company är ett typiskt exempel. Företaget grundades 1983 och 1993 och beslutade att utveckla många konserverade produktlinjer för att betjäna den inhemska marknaden, såsom sardiner, sill i tomatsås, tonfisk i olja... Under de senaste 30 åren har tillväxten av inhemska marknadsintäkter alltid nått 20 % per år, vilket är en viktig kanal för att hjälpa företag att stabilisera produktionen och upprätthålla en hållbar utvecklingsstrategi.

Enligt Nguyen Kim Hau, generaldirektör för Seaspimex Vietnam Seafood Specialty Joint Stock Company, är vinstmarginalen på den inhemska marknaden mer attraktiv än export, kassaflödet återhämtar sig snabbt och marknadspotentialen är stor, vilket är faktorer som gör att företag ihärdigt erövrar den inhemska marknaden.

”Den inhemska marknaden har stor potential. Vi utvecklar kvalitetsprodukter som säkerställer livsmedelssäkerhet och hygien, och som är lämpliga för vietnamesernas inkomstnivå, och som säljs i alla inhemska stormarknadssystem. Vi stannar inte bara vid 20 %, vi rör oss mot en 50/50-balans mellan inhemskt och export”, sa Hau.

Samtidigt bedömde Vietnams förening för exportörer och producenter av fisk och skaldjur att den inhemska marknaden inte bara är en tillfällig åtgärd, utan också en pelare parallell med exporten, som bidrar till att minska beroendet, stärka initiativförmågan, öka konkurrenskraften och skapa långsiktigt värde för både företag och konsumenter. Hittills erövrar de flesta vietnamesiska fisk- och skaldjursföretag den inhemska marknaden genom många distributionskanaler.

Vietnamesiska fisk- och skaldjursföretag kämpar dock inte bara, utan möter också många "chocker" på "hemmaplan", när de måste konkurrera med småskaliga företag som inte uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder, med skillnader i kvalitet, säkerhet och pris. "Överlägsen kvalitet, men ett 20-30 % högre försäljningspris är en svårighet som gör det svårt för många företag att locka till sig konsumenter", säger Huynh Minh Tuong, vice ordförande för Vietnam Association of Seafood Processors and Exporters (VASEP).

Till och med "räkkungen" Minh Phu är "utmattad" av illojal konkurrens. Le Van Quang, generaldirektör för Minh Phu Seafood Joint Stock Company, delade: Företag kontrollerar antibiotika- och mikrobiologiska indikatorer på räkor som förs in i bearbetningsanläggningen mycket noggrant för att undvika korskontaminering och förluster på grund av returnerade varor. Företag importerar inte räkor av klass 2 eller räkor som inte uppfyller standarderna, utan kommer att samlas in av handlare för att sälja inhemskt. Paradoxen är att företag inte kan konkurrera med de produkter de avvisar, eftersom handlare ofta säljer mycket billigt. Detta är en verklighet som gör att internationella kvalitetsprodukter fortfarande "förlorar" på hemmaplan.

Inhemska fisk- och skaldjursföretag är under press, eftersom de också måste konkurrera med importerade varor. Enligt en representant för industri- och handelsministeriet är den inhemska marknaden cirka 1 miljard USD, den genomsnittliga konsumtionen per capita är cirka 40 kg/år, men importerade fisk- och skaldjur står för 40 %, delvis på grund av trenden med "utländsk" konsumtion, delvis för att företagen inte riktigt har utnyttjat och utvecklat rätt produktlinjer för att passa användarnas smak. I de flesta moderna distributionskanaler står importerade fisk- och skaldjur för 30–40 %, de mest konsumerade är lax, sapafisk...

Phan Van Chinh, biträdande direktör för avdelningen för inhemsk marknadsförvaltning och utveckling ( industri- och handelsministeriet ), sa: "Det är dags för företag att ändra sitt tankesätt när det gäller att närma sig den inhemska marknaden, inte bara se den som ett "stöd" för export, utan också som en målmarknad att proaktivt undersöka, marknadsföra och utnyttja, för att återställa balansen på hemmaplan."

Ta marknaden som produktionsriktning

Den inhemska marknaden är inte längre ett "lågland" i fisk- och skaldjursföretagens utvecklingsstrategi, utan för att överleva måste företagen göra mer för att ompositionera sig. Huynh Minh Tuong, vice ordförande för Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP), analyserade: "Vissa företag 'försummar' fortfarande den inhemska marknaden och fokuserar inte på resurser och lösningar för att utnyttja och optimera marknaden. Det är nödvändigt att förklara, sprida och få konsumenterna att förstå att kvaliteten på frysta varor inte är sämre än, eller till och med bättre än, färska varor på marknaden, eftersom antibiotika och livsmedelssäkerhet kontrolleras strikt, och modern teknik tillämpas i bearbetningen, då kommer människor att vara villiga att använda den."

För att erövra inhemska konsumenter måste företag investera seriöst, inte minst på den internationella marknaden, från produktforskning, förpackningsdesign och marknadsföring till att utveckla ett lämpligt distributionssystem. Nguyen Kim Hau, generaldirektör för Seaspimex Vietnam Seafood Joint Stock Company, sa: "Vi har gått in i alla moderna distributionskanaler, men under många år har den inhemska andelen legat kvar på 20 %. Nu är det dags att förnya oss, diversifiera våra produkter för att delta på den traditionella marknaden, på marknader, i livsmedelsbutiker, onlinekanaler och till och med restauranger och hotell. Vi marknadsför också vissa exklusiva produkter inhemskt, såsom konserverat krabbkött, vilket är mycket populärt i USA, i hopp om att konsumenterna kan njuta av exklusiva rätter gjorda på inhemska ingredienser."

Le Van Quang, VD för Minh Phu Seafood Joint Stock Company, delade: ”För att skapa skillnad investerar vi i mer avancerade produktlinjer, såsom ekologiska räkor eller användning av havsvatten från havsbotten för att odla räkor med hjälp av ny teknik. Investeringskostnaden är hög, priset är högt, men räkornas kvalitet är mycket bra, och alla som har använt dem kommer att märka skillnaden i kvalitet.”

Ur statsförvaltningens perspektiv sa Phan Van Chinh, biträdande direktör för avdelningen för inhemsk marknadsförvaltning och utveckling (industri- och handelsministeriet): ”Produktion, konsumtion och konsumtionsorganisation är tre viktiga steg i råvaruvärdekedjan. Alla tre steg är redo, men är fortfarande fragmenterade och främjar inte fullt ut styrkorna för att höja nivån på vietnamesisk fisk och skaldjur på hemmaplan. Först och främst måste inhemska distributionssystem prioritera inhemsk fisk och skaldjur mer. Samtidigt måste företag investera ordentligt i att öka produktigenkänningen, utforma lämpliga och iögonfallande förpackningar och etiketter samt utveckla produkter som är lämpliga för inhemska konsumtionsvanor. Företag måste ta marknadens efterfrågan som riktning för att produktionen ska vara hållbar.”

För att vinna på hemmaplan måste vietnamesiska företag också proaktivt bygga en sluten värdekedja från konsumtion, jordbruk till produktion och bearbetning, proaktivt övervaka hela systemet, tillämpa transparent teknik, spåra produkternas ursprung, ha lämpliga prissättningsstrategier och skapa förtroende för produktkvaliteten hos konsumenterna. Först då kommer vietnamesiska fisk- och skaldjursprodukter inte längre att vara "främlingar" på hemmaplan.

Källa: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/thuy-san-viet-thay-doi-tu-duy-de-chinh-phuc-thi-truong-noi-dia/20250808071712085

Kommentar (0)