Koreas generalkonsul i Ho Chi Minh-staden: Jag äter pho varje vecka

Pho S kommer att introduceras för gäster på Vietnam Pho Festival i Seoul (Sydkorea) - Foto: QUANG DINH

Shin Choong Il, Koreas generalkonsul i Ho Chi Minh-staden, sa det när han pratade med Tuoi Tre, och "avslöjade" också att han äter pho nästan varje vecka.

* Har du något meddelande till gäster som kommer att njuta av pho på Vietnam Pho Festival 2024?

- Vietnamesisk Pho har lite olika karaktärsdrag i varje region, men jag tycker att varje skål Pho med buljongen som sjuder länge bär på det vietnamesiska folkets uppriktighet. Särskilt Pho i Ho Chi Minh-staden eller södra Vietnam har en mängd olika grönsaker, så jag tycker att det här är en hälsosam rätt.

Sedan jag tillträdde som koreansk generalkonsul i Ho Chi Minh-staden i juni 2023 har jag alltid betonat att Korea och Vietnam inte bara har mer än 30 års diplomatiska förbindelser utan också en historia av utbyte på mer än 800 år. Framför allt är koreaner och vietnameser mycket lika i många aspekter av kultur och känslor.

Jag tror att om koreaner äter och tänker på den långa historien av utbyte och de kulturella och känslomässiga likheterna mellan de två länderna, så kommer de att kunna njuta av vietnamesisk pho ännu bättre.

Shin Choong Il, Koreas generalkonsul i Ho Chi Minh City - Foto: DUYEN PHAN

* Inom vilka områden kan Vietnam och Korea samarbeta genom evenemang som Vietnam Pho Festival 2024?

– Jag är mycket glad att den vietnamesiska Pho-festivalen 2024 kommer att hållas i Seoul i år. Först och främst vill jag gratulera tidningen Tuoi Tre, det vietnamesiska utrikesministeriet, industri- och handelsministeriet samt Seouls stadsstyrelse för att de samordnat och organisera detta betydelsefulla evenemang.

Jag tror att Korea och Vietnam kan samarbeta inom många områden genom evenemang som Vietnam Pho Festival 2024.

För det första kommer evenemanget att bidra till att främja kulturellt utbyte mellan de två länderna genom att introducera traditionella vietnamesiska rätter i Korea.

Det är känt att cirka 20 olika pho-rätter och många andra läckra rätter kommer att introduceras vid 35 stånd på denna festival. Detta kommer att bli ett speciellt kulturellt evenemang där koreaner kan njuta av många olika typer av vietnamesisk pho.

För det andra kommer människor i de två länderna i allt högre grad att bry sig om och förstå varandra mer genom evenemang som detta, vilket leder till att fler människor besöker varandras länder och antalet turister ökar.

För det tredje, om det koreansk-vietnamesiska affärsnätverket framgångsrikt sammankopplas inom många områden som livsmedel, jordbruk, distribution, media etc., kommer det att vara användbart för investeringar och handelssamarbete i framtiden.

Jag önskar den vietnamesiska Pho-festivalen 2024 en stor framgång!

Pho S, Ngoc Linh ginseng pho kommer att vara närvarande i Seoul, Korea för att introducera märkets unika pho-rätt på Vietnam Pho Festival 2024 - Framförs av: THE KIET - MAI HUYEN

* Koreaner har varit mycket framgångsrika med att föra ut sin kultur och sitt kök till världen. Kan du dela med dig av dina erfarenheter av hur Korea har förvandlat köket till en viktig ekonomisk sektor och bidragit till att främja turism och internationell handel?

- Tack vare Koreanska kulturfebern är bilden av det koreanska köket vida känd över hela världen genom olika medier som TV-dramer, filmer...

Förutom att aktivt dra nytta av denna trend baserad på populärkultur har den koreanska regeringen också gjort många ansträngningar för att göra koreansk mat till en global kulinarisk trend i linje med Koreas allt högre nationella status och prestige.

Den koreanska regeringen använder ministeriet för jordbruk, livsmedel och landsbygdsfrågor som centrum för att kontrollera, driva och sträva efter att skapa ett koreanskt kulinariskt varumärke.

Mer specifikt använder vi stordata för att skapa bilden av koreansk mat och utnyttja olika möjligheter att tillfredsställa konsumenternas smak. Typiska evenemang inkluderar att driva Korea House för att marknadsföra koreansk mat vid OS i Paris 2024 eller koreanska matlagningsaktiviteter vid diplomatiska beskickningar utomlands...

Samtidigt stärker vi infrastrukturen inom den koreanska livsmedelsindustrin både hemma och utomlands. Vi genomför koreanska matlagningskurser på kända kulinariska skolor utomlands för att utbilda professionella koreanska kockar, och vi digitaliserar och sprider läckra koreanska matrecept till allmänheten.

Att regelbundet anordna internationella kulinariska evenemang för att marknadsföra det koreanska köket är också en viktig metod. I detta avseende tror jag att ett evenemang som Vietnam Pho Festival kommer att vara ett bra tillfälle att aktivt marknadsföra det vietnamesiska köket.

* Tack så mycket!

Vietnam Pho Festival 2024 äger rum den 5 och 6 oktober 2024 på Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (Korea).

Programmet organiseras i samarbete med Vietnams ambassad i Korea, tidningen Tuoi Tre och Saigontourist Group, under ledning av utrikesministeriet, Ho Chi Minh-stadens folkkommitté och samordning av handelsfrämjande byrån vid industri- och handelsministeriet, Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement, General Association of Vietnameses in Korea, Vietnam Business Association in Korea och Korea-Southeast Asia Economic Cooperation Association (Koreas utrikesministerium).

Vietnam Pho Festival 2024 har en scen med nästan 70 stånd, inklusive mer än 40 stånd som säljer pho och läckra vietnamesiska och koreanska rätter. Dessutom finns det utrymme för kulturella upplevelser, utställningar och introduktioner till vietnamesisk kulinarisk kultur och turism.

Med sloganen "Njut av Pho, upptäck Vietnam" hoppas programmets arrangörer kunna använda Vietnam Pho Festival för att skapa diplomatiska aktiviteter mellan människor, främja den vänskapliga relationen mellan de två länderna, främja kulinarisk kultur och koppla samman handel baserat på Vietnams och Koreas ekonomiska och turismmässiga potential.

Källa: https://tuoitre.vn/tong-lanh-su-han-quoc-tai-tp-hcm-tuan-nao-toi-cung-an-pho-20241003074613414.htm