Topp 15 nyårsrätter i Japan: Upptäck den kulinariska kulturen i körsbärsblommande landet

Nyår i Japan är inte bara övergången mellan det gamla året och det nya året, utan också ett tillfälle för människorna här att skicka goda önskningar genom unik kulinarisk kultur. Nyårsrätter i Japan är genomsyrade av tradition, innehåller rika betydelser och tillagas noggrant i delikata Osechi Ryori-lådor. Smakerna blandas mellan dåtid och nutid och fängslar besökarna.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi - En berömd nyårsrätt i Japan (Bildkälla: Collected)

Kagami Mochi, en av de berömda nyårsrätterna i Japan, är en symbol för mättnad och uppfyllelse. Denna mochi är gjord av två lager mochi staplade ovanpå varandra, toppade med en mandarin, som representerar månen och solen. Den tillagas med avsikten att önska ett nytt år fyllt av lycka och en riklig skörd.

Kagami Mochi är också en rätt för japaner att se tillbaka på det gångna året, inse vad de har gjort och vad de inte har gjort, därifrån dra lärdomar och sätta mål för det kommande året. Detta är en oumbärlig rätt i återföreningens och den högtidliga atmosfären kring nyår i Japan.

2. Ozoni - Riskaksoppa

Ozoni - En japansk nyårsrätt genomsyrad av japansk kultur (Bildkälla: Collected)

En annan japansk nyårsrätt som du inte får missa är Ozoni – riskakssoppa. Det här är en rätt som är djupt rotad i japansk kultur, tillagad av riskakor, kyckling eller fläsk, kombinerat med grönsaker som kål, morötter, rädisor och svamp. Denna rätt symboliserar att välkomna det nya året med önskan om god hälsa och en lycklig familj. De sega riskakorna i soppan symboliserar också familjeband, skapar en varm måltid och även en ny början med lycka.

3. Toshikoshi Soba - japanska nudlar för lång livslängd

Nudlar för långvarig användning är en rätt som symboliserar hälsa (Fotokälla: Collected)

Toshikoshi Soba, även känd som livslängdsnudlar, är en japansk nyårsrätt som japaner äter på nyårsafton för att önska sig ett långt och hälsosamt liv. De långa, smala nudlarna symboliserar ett långt och varaktigt liv. Denna nudelrätt är gjord på bovetesobanudlar, dashibuljong och pålägg som tempura, fiskbuljonger och råa ägg. Att äta Toshikoshi Soba på nyårsafton har också en djup betydelse för att skära bort det gamla årets otur och skapa en ny början full av hopp och tur.

4. Nanakusa gayu - Sjugräsgröt

Sjuörtsgröt är en rätt som renar kroppen på Tet-dagen (Fotokälla: Collected)

Nanakusa Gayu är en gröt gjord på sju örter, som har effekten att rengöra kroppen och ge hälsa till ätaren. På morgonen den första dagen av Tet hjälper denna rätt inte bara till att lugna kroppen efter dagar av festande utan förmedlar också önskan om ett hälsosamt och energiskt nytt år.

5. Kuri Kinton - Sötpotatis- och kastanjekaka

Sötkastanj-sötpotatistårta till japanskt nyår (Bildkälla: Collected)

Kuri Kinton, en sötpotatis- och kastanjekaka, är en av de rätter man absolut måste ha på den japanska nyårsfesten Osechi Ryori. Den är gjord på mosad sötpotatis och sötkokta kastanjer, vilket skapar en rätt som är både utsökt och meningsfull. Kuri Kintons gula färg symboliserar välstånd och rikedom, en önskan om ett framgångsrikt och framgångsrikt nytt år. Denna rätt är inte bara älskad under det nya året utan är också en traditionell dessert som japanerna njuter av året runt.

6. Datemaki – Rullat ägg

Datemaki-rullade ägg representerar önskningar om framgång (Bildkälla: Collected)

Datemaki-rullomelett är en oumbärlig rätt på nyårsbrickan i Japan. Med sin söta smak väcker denna rullade omelett önskningar om framgång i utbildning och karriär för hela familjen. Rättens rullade form är som en önskan om hållbar utveckling och kontinuerlig tillväxt.

7. Namasu – Morots- och rädisasallad

Namasu med sin karakteristiska sötsura smak (Fotokälla: Collected)

Namasu, vars huvudingredienser är inlagda morötter och rädisor, har en ljus färg och en distinkt sötsur smak. Detta är en nyårsrätt i Japan som hjälper till att pigga upp gommen efter tunga måltider, och bär också innebörden av att önska familjen fred och lycka till under det nya året.

8. Chikuzenni/Nishime – Bräserade grönsaksrätter

Nyårsrätter i Japan symboliserar överflöd och välstånd (Fotokälla: Collected)

Chikuzenni är en gryta gjord på kyckling, morötter, lotusrot och andra grönsaker. Denna rätt är inte bara utsökt, den förmedlar också ett budskap om familjeharmoni, varaktiga relationer och ett framgångsrikt nytt år.

9. Tataki Gobo – Kardborrerot

Tataki Gobo - En hälsosam nyårsrätt (Bildkälla: Collected)

Tataki Gobo är en japansk nyårsrätt gjord på kardborrerot. Den är enkel att tillaga men mycket näringsrik. Denna rätt har inte bara en unik smak utan symboliserar också hälsa, livslängd och förmågan att blomstra i livet.

10. Kuromame – Kokta svarta bönor

Kuromame är en rätt som symboliserar uthållighet under Tet (Fotokälla: Collected)

Kuromame är en japansk nyårsrätt gjord på svarta bönor, vilket ger den en mild sötma. Denna rätt symboliserar hårt arbete, god hälsa och uthållighet. Med betydelsen flit finns denna rätt med svarta bönor alltid på nyårsbrickan.

11. Kazunoko – Sillrom

Nyårsrätter i Japan har djupa betydelser (Fotokälla: Collected)

Kazunoko är en traditionell japansk nyårsrätt gjord på sillrom. Den är inte bara utsökt, den symboliserar också fertilitet, en önskan om en stor familj, många barnbarn och en ljus framtid.

12. Ebi no Umani – Räkgryta

Räkgrytan Ebi no Umani symboliserar ett långt liv (Fotokälla: Collected)

Ebi no Umani-räkor är en oumbärlig rätt på japanska nyårsfester. Med sin böjda form symboliserar denna rätt ett långt liv, god hälsa och ett långt, lyckligt liv.

13. Tazukuri – Friterade sardiner täckta med söt sås

Tazukuri - En typisk japansk nyårsrätt (Bildkälla: Collected)

Tazukuri är en japansk nyårsrätt med en distinkt söt och salt smak, gjord på torkade sardiner, som sedan sjuds med sojasås, mirin och socker. Denna rätt symboliserar en riklig skörd, önskningar för familjen och samhället att leva i överflöd och lycka, med hopp om ett nytt år fullt av seger.

14. Kamaboko – Fiskkaka

Den delikata fiskbiffsrätten representerar ständig utveckling (Fotokälla: Collected)

Kamaboko är en japansk nyårsrätt gjord på fisk, bearbetad till vackra former, vanligtvis röda och vita fiskbullar. Denna rätt är inte bara vacker utan ger också tur och välstånd till familjen och symboliserar sofistikering och kontinuerlig utveckling.

15. Su Renkon – Inlagd lotusrot

Su Renkon - Tet-rätt med uppfriskande smak (Fotokälla: Collected)

Su Renkon är gjord på inlagd lotusrot, vilket ger den en lätt och uppfriskande smak. Hålen i lotusroten representerar en ljus framtid utan hinder. Detta är en japansk nyårsrätt som bär budskapet om ett glatt nytt år, utan svårigheter eller hinder.

Nyårsrätter i Japan har inte bara unika smaker utan innehåller också djupa betydelser, förknippade med kultur och goda önskningar. Missa inte möjligheten att utforska dessa unika upplevelser fullt ut. Låt Vietravel följa med dig på en komplett och minnesvärd vårresa till Japan.

Källa: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx