Ho Chi Minh-staden, med över 14 miljoner invånare: Utmaningen att hantera livsmedelssäkerhet.

Säkerställ att ledningsverksamheten inte störs.

Den 1 juli omutnämndes docent Dr. Pham Khanh Phong Lan till chef för Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet, med ansvar för att hantera, styra och övervaka all livsmedelssäkerhetsrelaterad verksamhet i staden. Detta inkluderar inspektion, övervakning, informationskampanjer för allmänheten och hantering av brott mot livsmedelssäkerhetsreglerna. Enligt docent Dr. Pham Khanh Phong Lan har Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet nyligen mottagit personal från hälso-, jordbruks- och industri- och handelssektorerna (relaterade till livsmedelssäkerhet) i de tidigare provinserna Binh Duong och Ba Ria-Vung Tau, och tilldelat dem specialiserade avdelningar och organiserat deras arbete. Den omedelbara prioriteringen är att säkerställa ett oavbrutet arbete och övergripande uppgifter.

Turister köper skaldjur på Xom Luoi Market, Vung Tau Ward, Ho Chi Minh City. Foto: Hoang Huong

Tidigare hade Binh Duong och Ba Ria-Vung Tau endast underavdelningar för livsmedelssäkerhet och hygien under hälsodepartementet , vilket resulterade i begränsad personal. Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet planerar att inrätta team på kommun- och stadsdelsnivå i syfte att säkerställa en smidig drift, stärka administrativa reformer och förhindra förseningar i livsmedelssäkerhetslicenser. I centrala Ho Chi Minh-staden har ansökningar om livsmedelssäkerhetslicenser redan behandlats online på nivå 4. Förutom att effektivisera organisationsstrukturen kommer Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet i slutet av juli att genomföra livsmedelssäkerhetsinspektioner och kontroller i början av skolåret i hela staden, tillhandahålla utbildning i livsmedelssäkerhet för skolor och genomföra åtgärder för att säkerställa livsmedelssäkerheten för måltider som serveras till arbetare i exportbearbetningszoner, industriparker och hos gatumatförsäljare.

Fru Vu Thi Luyen, biträdande chef för kultur- och socialavdelningen vid Vung Tau-distriktets folkkommitté, sa att turism är en lokal fördel som lockar många turister. Därför finns det många serviceföretag, livsmedelsföretag, matmarknader och skaldjursmarknader i området. Lokal livsmedelssäkerhetskontroll är dock svår på grund av den fortsatta närvaron av spontana marknader, gatuförsäljare och gatumat. En del av livsmedelsföretagen uppmärksammar inte produktkvaliteten, vilket resulterar i att undermåliga varor blandas in. Fru Vu Thi Luyen hoppas att livsmedelssäkerhetshanteringen i distriktet kommer att förbättras efter sammanslagningen. ”På kort sikt hoppas vi att Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet kommer att organisera fler utbildningar för att förbättra kunskapen hos teamet som ansvarar för livsmedelssäkerhet i området. Avdelningen bör förse oss med verktyg som kemikalier och snabbtestkit för att underlätta spårbarhet av livsmedel”, begärde fru Luyen.

Öka medvetenheten bland medborgare och företag.

Enligt docent Nguyen Duy Thinh, expert på livsmedelsteknik och tidigare föreläsare vid Hanois vetenskapliga och tekniska universitet, hanterade Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet tidigare livsmedelssäkerhet för nästan 10 miljoner människor, men nu har den siffran ökat till över 14 miljoner. Med sin stora yta och stora befolkning är kontrollen svår, samtidigt som sofistikerade och hemliga brott mot livsmedelssäkerheten fortsätter att förekomma, vilket utgör en betydande utmaning. Docent Nguyen Duy Thinh hänvisade till det aktuella fallet där polisen i Ho Chi Minh-staden upptäckte tre anläggningar i bostadsområdet Ben Luc (distriktet Binh Dong) som blötlade hundratals kilogram bananblommor i borax och blekmedel av okänt ursprung innan de såldes på marknaden, vilket belyser komplexiteten i livsmedelssäkerhetsfrågan.

Människor i Ho Chi Minh-staden väljer mat i en stormarknad. Foto: Giao Linh

I provinsen Binh Duong var frågan om livsmedelskvalitet för arbetare tidigare ett stort problem på grund av koncentrationen av industriområden, medan Ba Ria-Vung Tau mötte risker från gatumat och restauranger som riktar sig till turister. Därför måste Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet noggrant överväga och utveckla en specifik handlingsplan i det rådande sammanhanget. Detta är en betydande utmaning för förvaltningsmyndigheten på grund av det stora ansvaret men den begränsade personalen och det stora geografiska området. Docent Nguyen Duy Thinh anser att grunden för livsmedelssäkerhetshantering är förebyggande. Därför behöver förvaltningsmyndigheten högkvalificerad personal som är nära involverad i området och snabbt kan förhindra brott mot livsmedelssäkerheten istället för att vänta på att brott ska inträffa innan åtgärder vidtas. "Med ett stort geografiskt område som Ho Chi Minh-staden idag måste kapaciteten hos dem som arbetar inom livsmedelssäkerhetsområdet förbättras och anpassas för att förhindra brott", betonade docent Nguyen Duy Thinh.

Att fokusera på utbildning och öka medvetenheten bland företagare och anställda i livsmedelsföretag om efterlevnad av livsmedelssäkerhetsföreskrifter; granska och inspektera efterlevnaden av livsmedelssäkerhetsföreskrifter och strikt hantera överträdelser; och uppmuntra gatuförsäljare att flytta till fasta försäljningsställen för att kontrollera livsmedelssäkerhetsrisker... är också frågor som lokala myndigheter står inför på kommunnivå.

Många anser att några av de projekt eller modeller för säkra livsmedelskedjor för att kontrollera produktkvalitet och säkerställa transparens i leveranskedjan som framgångsrikt har implementerats i Ho Chi Minh-staden bör fortsätta i hela staden. Bland dessa utmärker sig programmet "Green Tick Responsibility", som lanserades i mars 2024. Efter ett år har programmet sett deltagande av 11 stora distributörer som Saigon Co.op, Satra, MM Mega Market, AEON, GO!, Tops Market, etc., tillsammans med 308 leverantörer och 2 049 produkter med märkningen "green tick". Deltagande enheter förbinder sig att tillhandahålla varor som uppfyller standarder, har tydligt ursprung, följer lagen och tar socialt ansvar i produktion och verksamhet.

Ho Chi Minh-staden är den första orten i landet som implementerar modellen "Responsibility Green Tick" baserad på förtroende och marknadsmakt. Tillsynsmyndigheten spelar en ledande och samordnande roll; konsumenterna är kraften för kritik och tillsyn; och företag och e-handelsplattformar är de enheter som förbinder sig till och är ansvariga gentemot samhället. "Att säkerställa livsmedelssäkerhet för över 14 miljoner människor är ett enormt ansvar och en utmaning som kräver tid att implementera och utvärdera. Vi förväntar oss dock att tillsynsmyndigheten har kreativa och effektiva metoder för att säkerställa folkhälsan", delade docent Nguyen Duy Thinh.

Utveckla en uppsättning kriterier för att utvärdera effektiviteten av livsmedelssäkerhetshanteringen på lokal nivå.

Biträdande hälsominister Do Xuan Tuyen noterade att lokala myndigheter för närvarande tillämpar olika modeller för livsmedelssäkerhetshantering, vilket leder till bristande enhetlighet och svårigheter med samordningen. Vissa platser har oberoende styrelser för livsmedelssäkerhet, medan andra är utspridda mellan departement och myndigheter, vilket orsakar överlappande ansvarsområden. Hälsoministeriet håller på att färdigställa två utkast till dekret som ska lämnas till regeringen, inklusive föreskrifter som specificerar decentraliseringen av förvaltningsbefogenheter enligt administrativa nivåer; och tydlig vägledning om organisationsmodellen för förvaltningsapparaten för specialiserade myndigheter på provinsiell nivå, med målet att säkerställa enhetlighet från central till lokal nivå, öka effektiviteten i genomförandet av uppgifter, undvika slapphet och förtydliga ansvarsområden. Dessutom kommer hälsoministeriet också att utveckla en uppsättning kriterier för att utvärdera effektiviteten i livsmedelssäkerhetshanteringen på lokal nivå som ska tjäna som grund för årliga inspektioner och utvärderingar, och främja professionell utbildning för tjänstemän på gräsrotsnivå för att förbättra deras förmåga att organisera och genomföra uppgifter.

Stärka livsmedelssäkerhetskontrollen i budgetvänliga restauranger.

Fru Dao Le Thu Trang (bosatt på Nguyen An Ninh Street 537/5, Tam Thang Ward) uppgav att det lokala köket är mångsidigt och rikligt, särskilt känt för sina skaldjur. Många budgetvänliga restauranger erbjuder mycket färska och utsökta skaldjur, men uttrycker oro över livsmedelssäkerheten, särskilt när det gäller ingrediensernas ursprung och konservering. Trots att hon är lokalinvånare upplevde hennes familj matsmältningsproblem efter att ha ätit på dessa budgetrestauranger några gånger. ”Jag hoppas att livsmedelssäkerhetsfrågor kommer att hanteras bättre av Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet och andra orter. Jag hoppas också att företagare strikt följer livsmedelssäkerhetsreglerna, som att sälja kvalitetsprodukter med tydligt ursprung... så att lokalbefolkningen och turisterna kan känna sig trygga och kustturismens rykte kan bevaras”, delade fru Trang.

Var mer uppmärksam på arbetarnas och arbetarnas måltider.

Herr Le Minh, bosatt i Phu Loi-distriktet (Ho Chi Minh-staden), hoppas att de projekt för spårbarhet av livsmedel som för närvarande genomförs i Ho Chi Minh-staden kommer att utvidgas till varje distrik och kommun, vilket bidrar till att människorna får tillgång till säker mat. Särskilt Binh Duong, tidigare ett nav för migrantarbetare från många orter, står fortfarande inför vissa svårigheter i livet, med instabila jobb och mycket sparsamma utgifter. De tillgriper till och med att hitta billig mat på eftermiddagsmarknader för att laga mat, trots att de vet att "billiga varor ofta är av dålig kvalitet". "Vi hoppas att myndigheterna kommer att hitta lösningar för att säkerställa att låginkomsttagare och arbetare har tillgång till säker mat till rimliga priser", föreslog herr Minh.

GIAO LINH - HOANG HUONG

Källa: https://www.sggp.org.vn/tphcm-voi-hon-14-trieu-dan-thach-thuc-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post802868.html