Ho Chi Minh-staden med mer än 14 miljoner invånare: Utmaningar inom livsmedelssäkerhetshantering

Sammanslagningen av provinserna Ba Ria-Vung Tau, Binh Duong och Ho Chi Minh City öppnar upp förväntningar på att utveckla alla aspekter av ekonomi och samhälle, och förbättra livet och livskvaliteten för människorna i "superstaden" med mer än 14 miljoner invånare. I synnerhet frågan om att säkerställa livsmedelssäkerhet (ATTP) får stor uppmärksamhet, med brådskande krav på dagliga måltider.

Låt inte ledningens arbete avbrytas

Den 1 juli utsågs docent Dr. Pham Khanh Phong Lan återigen till chef för Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet, med ansvar för att hantera, styra och driva verksamheter relaterade till livsmedelssäkerhet i staden. Detta inkluderar inspektion, granskning, övervakning, propaganda och hantering av brott mot livsmedelssäkerheten. Enligt docent Dr. Pham Khanh Phong Lan har Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet just mottagit personal från hälso-, jordbruks- och industri- och handelssektorerna (relaterade till livsmedelssäkerhet) i de två provinserna Binh Duong (gamla provinsen) och Ba Ria-Vung Tau (gamla provinsen). De har delat upp dem i specialiserade avdelningar och organiserat arbetet. Se till att arbete och gemensamma uppgifter inte avbryts inom den närmaste framtiden.

Turister köper skaldjur på Xom Luoi-marknaden, Vung Tau-avdelningen, Ho Chi Minh City. Foto: Hoang Huong

Eftersom Binh Duong och Ba Ria-Vung Tau tidigare bara hade underavdelningar för livsmedelssäkerhet och hygien under hälsodepartementet, med begränsad personal, planerar Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet att inrätta team ner till kommunerna och stadsdelarna, för att göra ansträngningar för att säkerställa en smidig verksamhet, stärka administrativa reformer och inte låta arbetet med livsmedelssäkerhetslicenser stagnera. Särskilt i centrala Ho Chi Minh-staden har licensregistreringar inom livsmedelssäkerhet genomförts online på nivå 4. Förutom att finslipa organisationsstrukturen kommer Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet i slutet av juli att organisera livsmedelssäkerhetsinspektioner och kontroller i början av läsåret i hela Ho Chi Minh-staden; genomföra livsmedelssäkerhetsutbildning för skolor; utföra arbete för att säkerställa livsmedelssäkerheten för arbetarnas måltider i exportbearbetningszoner, industriparker, gatumat...

Vu Thi Luyen, biträdande chef för avdelningen för social kultur i Vung Tau-distriktets folkkommitté, sa att turismen är en fördel för området och lockar många turister. Därför finns det många serviceföretag, livsmedelsföretag, matmarknader och skaldjursmarknader i området. Det lokala arbetet med livsmedelssäkerhetskontroll har dock svårigheter på grund av situationen med spontana marknader, gatuförsäljare och gatumat som fortfarande äger rum. En del av livsmedelshandlarna bryr sig inte om varornas kvalitet, så varor av dålig kvalitet blandas fortfarande in. Vu Thi Luyen hoppas att arbetet med livsmedelssäkerhetsledning i distriktet kommer att genomföras bättre efter sammanslagningen. "Inom den närmaste framtiden hoppas vi att Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet kommer att öppna många utbildningar för att förbättra kunskaperna för teamet som ansvarar för livsmedelssäkerhetsarbetet i området. Avdelningen kommer att förse oss med medel som kemikalier och snabbtestkit för att hjälpa till att spåra livsmedels ursprung", föreslog Luyen.

Öka medvetenheten hos människor och företag

Enligt docent Nguyen Duy Thinh, expert på livsmedelsteknik och tidigare föreläsare vid Hanois vetenskapliga och tekniska universitet, ansvarade Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet tidigare för att säkerställa livsmedelssäkerheten för nästan 10 miljoner människor, men nu har den ökat till mer än 14 miljoner människor. Med ett stort område och en stor befolkning är det inte lätt att kontrollera, samtidigt som brott mot livsmedelssäkerheten fortfarande sker sofistikerat och i det tysta, vilket är en stor utmaning. Docent Nguyen Duy Thinh nämnde fallet där polisen i Ho Chi Minh-staden nyligen upptäckte tre anläggningar i bostadsområdet Ben Luc (distriktet Binh Dong) som blötlade hundratals kilogram bananblommor med borax och blekmedel av okänt ursprung innan de såldes på marknaden, vilket visar att livsmedelssäkerhetsfrågan är mycket komplicerad.

Invånarna i Ho Chi Minh City väljer mat i en stormarknad. Foto: Giao Linh

Tidigare var problemet med kvaliteten på arbetarnas måltider i Binh Duong framträdande på grund av koncentrationen av många industriparker, medan Ba ​​Ria-Vung Tau stod inför risker från gatumat och restauranger som betjänar turister. Därför måste avdelningen för livsmedelssäkerhet i Ho Chi Minh-staden beräkna och upprätta en specifik handlingsplan i rådande läge. Detta är en enorm utmaning för förvaltningsmyndigheten på grund av det stora ansvaret men den begränsade personalstyrkan och det stora området. Docent Nguyen Duy Thinh sa att grunden för livsmedelssäkerhetshantering är förebyggande. Därför måste förvaltningsmyndigheten ha elitpersonal, nära området, som snabbt förhindrar brott mot livsmedelssäkerheten istället för att låta brott ske och sedan vidta åtgärder. "Med ett stort område som Ho Chi Minh-staden idag måste kapaciteten hos de människor som arbetar inom livsmedelssäkerhet förbättras och anpassas för att förhindra brott", betonade docent Nguyen Duy Thinh.

Att fokusera på utbildning och propaganda för att förbättra kunskapen för ägare och anställda inom livsmedels- och livsmedelsföretag om implementering av livsmedelssäkerhetsföreskrifter; granska och inspektera efterlevnaden av livsmedelssäkerhetsföreskrifter, strikt hantera överträdelser; mobilisera gatuförsäljare att flytta till fasta försäljningsställen för att kontrollera livsmedelssäkerhetsrisker... är också frågor för lokala myndigheter på kommunnivå.

Många åsikter säger att ett antal projekt för säkra livsmedelskedjor eller modeller för kvalitetskontroll av varor och transparens i leveranskedjan som framgångsrikt har implementerats av Ho Chi Minh-staden måste fortsätta att tillämpas i hela området. Framför allt sticker programmet "Responsible Green Tick", som implementerats sedan mars 2024, ut. Efter ett år har programmet registrerat deltagande av 11 stora distributörer som Saigon Co.op, Satra, MM Mega Market, AEON, GO!, Tops Market... tillsammans med 308 leverantörer och 2 049 produkter märkta "green tick". Deltagande enheter förbinder sig att tillhandahålla standardvaror, tydligt ursprung, följa lagen och implementera socialt ansvar i produktion och verksamhet.

Ho Chi Minh-staden är pionjär i landet när det gäller att implementera modellen "Blue Tick of Responsibility" baserad på förtroende och marknadsmakt. Förvaltningsmyndigheten spelar en ledande och samordnande roll; konsumenterna är den motsatta och övervakande kraften; företag och e-handelsplattformar är föremål för engagemang och ansvar gentemot samhället. "Att säkerställa livsmedelssäkerhet för mer än 14 miljoner människor är ett enormt ansvar och en utmaning, och det tar tid att implementera och utvärdera. Vi förväntar oss dock att förvaltningsmyndigheten har kreativa och effektiva metoder för att säkerställa folkhälsan", delade docent Nguyen Duy Thinh.

Att skapa en uppsättning kriterier för att utvärdera effektiviteten i lokal livsmedelssäkerhetshantering

Biträdande hälsominister Do Xuan Tuyen kommenterade att lokala myndigheter för närvarande tillämpar olika modeller för livsmedelssäkerhetshantering, vilket leder till bristande enighet och svårigheter med samordningen. Vissa platser har oberoende styrelser för livsmedelssäkerhet, medan andra är utspridda mellan avdelningar och grenar, vilket orsakar överlappande uppgifter. Hälsoministeriet håller på att färdigställa två utkast till dekret som ska lämnas till regeringen, inklusive specifika bestämmelser om decentralisering av ledningen enligt administrativa nivåer; tydliga instruktioner om organisationen av ledningsapparatmodellen för professionella myndigheter på provinsiell nivå med målet att säkerställa enighet från central till lokal nivå, öka effektiviteten i genomförandet av uppgifter, undvika slapphet och förtydliga ansvarsområden. Dessutom kommer hälsoministeriet också att utveckla en uppsättning kriterier för att utvärdera effektiviteten i den lokala livsmedelssäkerhetshanteringen som grund för årlig inspektion och bedömning, och främja utbildning och yrkesutbildning för tjänstemän på gräsrotsnivå för att förbättra förmågan att organisera och genomföra uppgifter.

Stärka livsmedelssäkerhetskontrollen på billiga restauranger

Fru Dao Le Thu Trang (på Nguyen An Ninh Street 537/5, Tam Thang Ward) sa att det lokala köket är mångsidigt och rikt, särskilt känt för fisk och skaldjur. Många populära restauranger har mycket färska skaldjurssmaker men väcker oro kring livsmedelssäkerheten, särskilt import och konservering av råvaror. Även om de är lokalbefolkningen led hennes familj också av matsmältningsbesvär efter att ha ätit på populära restauranger några gånger. "Jag hoppas att livsmedelssäkerhetsfrågan kommer att hanteras bättre av livsmedelssäkerhetsdepartementet i Ho Chi Minh-staden och dess omgivningar. Jag hoppas också att företag strikt följer lagens bestämmelser om livsmedelssäkerhet, såsom att sälja kvalitetsprodukter med tydligt ursprung... så att lokalbefolkningen och turisterna kan känna sig trygga och bevara varumärket för havsturism", delade fru Trang.

Var mer uppmärksam på arbetarnas och arbetarnas måltider

Herr Le Minh, bosatt i Phu Loi-distriktet (HCMC), hoppas att de projekt för spårbarhet av livsmedel som HCMC genomför kommer att upprepas i varje distrikt och kommun, vilket bidrar till att tillhandahålla säkra livsmedelskällor för människorna. Särskilt Binh Duong brukade vara en plats dit arbetare från många orter kom för att arbeta, men deras liv hade fortfarande vissa svårigheter, deras jobb var instabila och de spenderade väldigt lite. De var till och med tvungna att hitta billig mat på eftermiddagsmarknaden för att laga mat, trots att de visste att "billigt är dåligt". "Vi hoppas att myndigheterna kommer att ha lösningar för att säkerställa att låginkomsttagare och arbetare har tillgång till säker mat till en rimlig kostnad", föreslog herr Minh.

GIAO LINH - HOANG HUONG

Källa: https://www.sggp.org.vn/tphcm-voi-hon-14-trieu-dan-thach-thuc-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post802868.html