Kontrovers kring "inneboende" kafé i Ha Long som stoppar massservice

Så snart detta tillkännagivande gjordes av Ban Xu Coffee Shop (Ha Long City, Quang Ninh) väcktes blandade åsikter i online-communityn.

Kaféet orsakade en gång uppståndelse på sociala nätverk på grund av sina fulla koppar med drycker - Foto: BAN XU

Detta kafé är en känd adress för turister i Ha Long City, inte bara på grund av sina kvalitetsdrycker utan också för att de är "svårdruckna".

Många kunder kommer många gånger men har inte kunnat njuta av maten av flera anledningar: restaurangen vägrade för att det var för mycket folk, restaurangen var stängd eller så var väntetiden för lång.

Många konstiga saker men lockar ändå kunder

Detta kafé är känt bland online-communityn för sina fulla koppar drycker och unika affärsmetoder.

Den 16 maj surrade det återigen om ett märkligt tillkännagivande på restaurangens fansida i nätet.

Tillsammans med tackord för kundernas stöd den senaste tiden meddelade restaurangen att de "minskar sin affärsverksamhet och upphör att erbjuda massservering".

Tidigare orsakade detta kafés service även kontroverser på sociala nätverk med många "unika" regler.

Butiken är endast öppen under öppettiderna, stängd på lördagar och söndagar, ingen avhämtning, säljer endast ett visst antal drycker per dag.

Särskilt sägs det att butiken har en "bas" att dricka eftersom väntetiden på drycker är lång, i genomsnitt 40-60 minuter. Eller så gick en grupp på 6 personer dit men serverade bara 5 personer, och 1 person var tvungen att gå.

Kaféet orsakade kontrovers genom att tillkännage att massserveringen ställs in - Foto: BAN XU

Restaurangens tillkännagivande fick tusentals kommentarer direkt under inlägget, och många stamkunder uttryckte ånger.

En kund berättade att han reste från Mong Cai till Ha Long tre gånger för att prova butikens drycker. Första gången var det för trångt för att ta emot kunder, andra gången var det efter öppettiderna och tredje gången var det stängt på grund av helgdag. "Till slut fanns det fortfarande ingen anledning att åka till närområdet", ångrade kunden.

Efter att ha rest från Hai Phong till Ha Long City för att uppleva kaffe i butiken, kommenterade Thuy Nga att butiksägaren har en unik personlighet, vilket tydligt framgår av dryckerna som är minutiöst och vackert presenterade.

Ett Facebook-konto med namnet Cabbage kommenterade att detta tillkännagivande är mycket normalt, restaurangen har inte tillräckligt med kapacitet för att servera mer uppmärksamt när det är för många kunder.

”Om du inte kan tillgodose dina behov attackerar du andra. När du gör saker på måfå blir du besviken över att de inte är vad du förväntade dig. Jag tror att du känner dina gränser och är ödmjuk. Jag önskar att du ska vara självsäker och gå vidare på vägen mot att skapa drycker”, kommenterade personen.

Dessutom finns det många åsikter om att om den här restaurangen inte finns, så kommer det att finnas en annan, ibland är den "unika och märkliga" vägen fel väg i affärer. Kunderna har många andra alternativ när restaurangen slutar servera.

Är inte masstjänstdiskriminering?

I ett samtal med Tuoi Tre Online sa Hoang Tung, ordförande för F&B Investment, att det är mycket viktigt att identifiera kundfiler när man bygger ett varumärke inom mat- och dryckesbranschen, och att det är omöjligt att ta del av alla kundfiler.

Speciellt med upplevelseinriktade kaféer som Ban Xu är det helt normalt att fokusera på en viss grupp kunder för att servera bra.

Faktum är att många andra F&B-modeller i världen har fungerat i den dolda barstilen, de betjänar bara stamkunder eller introduceras av stamkunder.

"Kanske kommer vissa kunder inte att gilla det eller så är budskapet som ägaren ger lite diskriminerande, men varje modell kommer att ha sin egen kundbas", delade Tung.

Enligt Tung är det inte ett gift att begränsa antalet kunder som ska betjänas, utan tvärtom visar det ägarens tankesätt. Att känna till sin operativa kapacitet, förstå vilka kunderna är för att ge kunderna den bästa upplevelsen. Ägaren vet hur man avvisar kunder som inte tillhör hans kärnkundbas.

Nguyen Hien

Källa: https://tuoitre.vn/tranh-cai-quan-ca-phe-co-can-tai-ha-long-ngung-dich-vu-dai-tra-20250517133755286.htm