En kraftfull "assistent" för en perfekt balanserad måltid.

Mer än bara en måltid är det vietnamesiska familjemiddagsbordet en symbol för kärlek och gemenskap. I dagens hektiska liv har färdiga kryddor blivit en lösning för att spara matlagningstid, minska hushållssysslor och ändå bevara de läckra och distinkta smakerna i varje rätt.

Bearbetade kryddor säljs vanligtvis i stormarknader i hela Can Tho City.

Färdigblandade kryddor är färdiga kryddblandningar som tillagas i standardproportioner och innehåller alla nödvändiga ingredienser för att skapa den distinkta smaken hos varje rätt. Istället för att köpa och tillaga många individuella kryddor, öppnar användarna helt enkelt förpackningen och följer instruktionerna för att marinera eller tillaga en läcker, autentisk rätt med färdigblandade kryddor. För närvarande erbjuder marknaden många typer av färdigblandade kryddor, från enkla kryddpulver till kryddblandningar som används i vietnamesiska rätter samt vissa västerländska och thailändska rätter. Bland dem finns det många olika och rikliga färdigblandade kryddor för vietnamesiska rätter, med många typer av kryddor för grytor, soppor, grytor, vermicelli, pho och nudelsoppor. För utländska rätter är de viktigaste typerna BBQ-såser, grillsåser, spaghettisåser, majonnäs, kimchidressing och ostsåser. Dessa produkter ger nya och spännande smaker till familjemåltiderna.

Fru Nguyen Thuy Oanh, en liten företagare på Xuan Khanh-marknaden, sa att färdiga kryddor i allt högre grad lockar konsumenternas uppmärksamhet eftersom de sparar tid samtidigt som de garanterar utsökta smaker. Tillverkare erbjuder ett brett utbud av kryddor som passar många olika rätter...

Mångsidig, bekväm och enkel att förvara – från flytande till tablett- eller pulverform, förpackad eller i burk – kan användare enkelt välja rätt krydda för sina specifika matlagningsbehov. Till exempel, för hot pot-rätter kan hemmafruar laga allt från sur hot pot och fisksås hot pot till thailändsk hot pot och kimchi hot pot med flytande kryddor. För rätter som pho, Hue- nötköttsnudelsoppa, bräserad nötkött, krabbnudelsoppa, Phnom Penh-nudelsoppa och sur soppa kan hemmafruar använda färdiga kryddor i tablett- eller pulverform. Tillsätt helt enkelt tablett- eller pulverpaketet i buljongen enligt instruktionerna för att få en perfekt smaksatt buljong. Dessutom erbjuder marknaden ett brett utbud av kryddor för marinering av kött, fisk och grillade rätter. Dessa kryddor är huvudsakligen i pasta- eller pulverform, praktiska för marinering av kött, fisk och skaldjur för att absorbera smakerna under tillagningen. För att förbereda sallader finns det olika färdiga dressingar som salladsdressing, vinägrettdressing, majonnäs etc. Tillsammans med dessa finns olika såser för pasta, grytor, wokrätter och mer. Förutom kryddor erbjuder marknaden även dippsåser för att komplettera en måltid. Dessa inkluderar färdigblandade såser som sojasås, fisksås, grönt/rött chilisalt, rostad sesamsås etc. Dessutom finns det finmalet vitlökspulver, tamarindpulver, limepulver, lökpulver, ingefärspulver etc., som bevarar ingrediensernas naturliga arom och smak. Dessa pulver används ofta för att laga soppor, grytor eller göra snabba och enkla dippsåser.

Fru Nguyen Thi Thu Thao från Ninh Kieu-distriktet delade: "Färdiga kryddor är ganska praktiska och underlättar mycket vid matlagning, särskilt för komplexa rätter som pho, Hue-nötköttsnudelsoppa, hot pot... Istället för att behöva förbereda lök, vitlök, citrongräs, chilipeppar och mäta upp fisksås och salt... sparar färdiga kryddor tid, vilket gör matlagningen enklare och snabbare. Även om jag inte är en skicklig kock kan jag fortfarande laga många läckra rätter, variera smakerna och göra familjemåltiderna mer varierade."

För närvarande erbjuder marknaden ett brett utbud av färdiga kryddor från både inhemska och internationella tillverkare, vanligtvis från varumärken som Barona, DhFood, Aji-Quick, Knorr, SSH Deli, Ba Tam, Ong Cha Va, Cholimex, Nosafood, etc., med priser från 5 000 till 30 000 VND per paket eller burk. Vissa dippsåser och tillbehör kostar cirka 40 000 VND per flaska eller burk. Konsumenter kan hitta dessa på marknader, stormarknader, livsmedelsbutiker eller online-shoppingsidor och företagswebbplatser. På grund av deras bekvämlighet och ökande popularitet har vissa omärkta, outgångna kryddor dykt upp på marknaden, vilket utgör betydande hälsorisker för konsumenterna. Därför bör konsumenter, när de väljer färdiga kryddor, noggrant undersöka och hitta information för att välja produkter som garanterar livsmedelssäkerhet och hygien, med tydliga etiketter, ursprung och kvalitetscertifieringar.

Text och foton: K. PHÚC

Källa: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html