I den iskalla vinden är en utsökt skål pho som "en lyx för barn på höglandet"

Eleverna städar skolan och förbereder sig för Pho Love Festival – Foto: HONG QUANG

Från korsningen med riksväg 70 till grundskolan och gymnasiet nr 1 i Phuc Khanh kommun (Bao Yen-distriktet, Lao Cai ), längs båda sidor av vägen, är många träddelar fortfarande vissna och trasiga.

Längs den enda vägen som går mellan kommunerna är många sluttningar fortfarande täckta av stenar och jord, med vissa sträckor där vägytan bara har rasat till hälften – resultatet av de historiska översvämningarna för tre månader sedan.

Phuc Khanh kommuns mellannivåskola nr 1 ligger i slutet av huvudvägen, en sväng mot byn Lang Nu, en sträcka på nästan 5 kilometer. Det är också här elever från hela det omgivande höglandet kommer för att studera.

Barn på Höglandet är ivriga efter kärlekens Pho

Skolklockans ringande bröt eftermiddagens tystnad i höglandet. Hundratals elever rusade ut ur sina klassrum, deras röster som ropade till varandra ekade över hela skolgården.

Bao (7 år) och hans vän ställde undan sina böcker och sprang snabbt tillbaka till lagret. Han tog kvasten och gav sin vän sopskyffeln.

I eftermiddags städade elever från båda årskurserna skolgården inför Pho Yeu Thuong -evenemanget den 12 december. Varje nedfallet löv och pappersbit plockades försiktigt upp och placerades i insamlingsområdet.

Middag för internatstudenter på skola nr 1, Phuc Khanh kommun - Foto: HONG QUANG

Vintervädret i bergsstaden mörknar snabbare än vanligt, klockan ringer en timme senare, det är också läraren som kallar barnen till middag.

Sedan det fruktansvärda jordskredet i byn Lang Nu har elever från hela höglandet gått på internatskolor. Både för att garantera säkerheten och för att få tillgång till bättre vårdförhållanden.

Kvällens middag bestod av kött och grönsaker, jämnt fördelade mellan tallrikarna. Eleverna satt tillsammans, mysigt i matsalen. Utanför bet den kalla vinden från höglandet.

Historien om händelsen där man åt pho diskuterades flitigt. Barn i höglandet var nyfikna på pho-skålarna i Hanoi , Ho Chi Minh-staden ... som de ofta hörde talas om genom berättelser eller föreläsningar från sina lärare.

Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi kommer till invånarna i Lang Nu under Pho Love Festival, med anledning av Pho-dagen i år.

Lite glädje efter ett år av förlust

På eftermiddagen den 10 december var Pham Duc Vinh (rektor för Phuc Khanh kommuns grundskola och gymnasium nr 1) upptagen med att tillsammans med 27 lärare tilldela uppgifter och förbereda sig för ett evenemang de kallade en "festival".

"Det finns pho i området, men konceptet med en god skål pho är som en lyx för barn på höglandet", sa han.

Rektorn för grundskolan och gymnasiet nummer 1 i Phuc Khanh kommun, som har arbetat i höglandet i många år, sa att detta var en "aldrig tidigare skådad" händelse.

”I kylan under årets sista dagar är det ett tillfälle att knyta samman lärare, elever och lokalbefolkningen genom att samlas för att laga och njuta av skålar med pho”, sa Vinh och tillade att för lärare i höglandet är detta också ett tillfälle att få mer kunskap om hur man lagar en utsökt skål med pho, och sedan dela den med människor och elever under fritidsaktiviteter.

För att evenemanget ska kunna äga rum sa Pham Duc Vinh att organisationen måste följa många strikta regler för att säkerställa livsmedelshygien och säkerhet i skolor.

"Särskilt utbildningssektorn har mycket strikta krav gällande ursprunget för insatsmaterial, så vi kommer att samarbeta nära med organisationskommittén för att korrekt implementera reglerna", tillade han.

Herr Pham Duc Vinh, rektor för grundskolan och gymnasiet nr 1, Phuc Khanh kommun - Foto: HONG QUANG

Enligt ledaren för Phuc Khanh-kommunen har information om pho-festivalen spridits till många människor. Människor i höglandet är knutna till fälten och bergen året runt. Att kunna njuta av och delta i ett stort evenemang är en stor glädje för dem.

Fru Loan (51 år, lokal) sa att hon har vetat om många kockar och restauranger från "låglandet" som kommer för att laga pho åt folk i nästan en vecka.

Eftersom hon inte haft möjlighet att besöka Hanoi sa kvinnan att hon såg fram emot evenemanget. ”I ett år med många förluster hoppas jag att den 12 december blir en liten glädje för mina landsmän”, sa hon.

Pho med kärlek till Lang Nu

Med förhoppningen att evenemangsserien på Pho-dagen 12-12 inte bara handlar om kultur och mat utan också om kärlek, delning och känslor, samarbetade tidningen Tuoi Tre med Lao Cai Provincial Youth Union och Bao Yen-distriktet för att organisera programmet Pho Yeu Thuong 2024 på Phuc Khanh Primary and Secondary School No. 1 den 11 och 12 december.

Här kommer artisterna från pho-restaurangerna som deltar i programmet att instruera kvinnorna i Phuc Khanh-kommunen och lärarna på Phuc Khanh Primary and Secondary School nr 1 hur man lagar läckra skålar med pho.

Tidningen Tuoi Tre gav också meningsfulla gåvor till 33 hushåll i Lang Nu (hushåll som just fått hus i det nya bosättningsområdet); lärare och alla elever vid Phuc Khanh skola nr 1. Var och en av de 320 eleverna kommer att få en presentpåse innehållande: ryggsäck, torkad pho, korv och 1 miljon VND i kontanter; varje lärare kommer att få en gåva på 2 miljoner VND i kontanter...

Och naturligtvis läckra skålar med pho tillagade av kända kockar som vunnit fina priser i Pho Day-evenemanget, och alla bybor, elever och lärare i kommunen är inbjudna. Det förväntas att 2 000 skålar med pho kärleksfullt kommer att delas ut till byborna.

I årets Pho Yeu Thuong -evenemang deltar kända pho-restauranger/butiker, såsom: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Två kända kockar från kulinariska världen medverkar, såsom mästerkocken Do Nguyen Hoang Long, "silverstjärnanis" som specialiserar sig på att laga pho för familj och vänner, Phan Quy Long.

Förutom stöd från kända pho-märken och kockar fick Pho Yeu Thuong 2024 även guldhjärtan i form av kontanter och naturastöd från HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotbollslaget An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...

Källa: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm