Stolt över vietnamesisk mat

VTV.vn - Under lång tid har rätter gjorda på ris som pho, bun cha, banh mi och vårrullar blivit symboler som för upp bilden av Vietnam till den internationella scenen.

Nyligen hedrades Vietnam återigen på listan över världens 15 bästa kök. Detta är inte bara en källa till stolthet utan också en möjlighet att främja landets image och bekräfta värdet av traditionell mat i modern tid.

I oktober 2025 rankade en amerikansk tidskrift Vietnam som nummer 4 på sin lista över "Världens bästa kulinariska länder 2025". Experter förklarar att en av anledningarna är Vietnams överflöd av färska ingredienser från sina gyllene risfält. Därför har rätter gjorda på ris alltid varit en inspirationskälla för många inom kulinariska området.

Vu Trung Ninh (innehållsskapare) sa stolt: "Bara i Hanoi, utan att ens behöva åka långt, finns det nudelrätter gjorda på mycket färska och läckra riskorn. Det skickliga sättet stärkelsen införlivas i nudlarna och pho, tillsammans med kryddorna, skapar en otroligt tilltalande smak som man kan utforska från morgon till kväll i Hanoi och ändå inte äta upp. Jag känner mig väldigt stolt och inspirerad av detta."

Att Vietnam hamnar bland de fyra bästa beror inte bara på smakerna i rätterna utan också på mångfalden i hur de avnjuts, med enkel gatumat som serveras tillsammans med lyxiga middagar. Många professionella kockar, med en anda av att bevara den nationella identiteten, forskar också på och väljer rätter gjorda på ris för att ta med till exklusiva restauranger med dyra ingredienser.

Kock Nguyen Van Khu delade: "Du kan njuta av risgröt, vårrullar, vermicelli och många restauranger lägger stor vikt vid rätter gjorda på ris, så ris är mycket viktigt i en måltid. Att kombinera ris med dyra ingredienser höjer inte bara statusen för vietnamesiskt ris utan hjälper också turister att minnas köket i ett land med en långvarig risbaserad civilisation."

Denna prestation är inte bara en källa till stolthet för Vietnam utan öppnar också upp stora möjligheter att främja landets image genom dess matlagning. Många turismprodukter inspirerade av ris har också skapats, såsom "Rice Grain"-vagnen på tunnelbanelinje 6 som ligger i Ngu Xa, Ba Dinh, Hanoi, vilket gör det möjligt för turister som besöker Vietnam att inte bara njuta av utan också förstå det vietnamesiska risets resa.

Herr Nguyen Dan Huy, vice ordförande för folkkommittén i Ba Dinh-distriktet i Hanoi, sa: "Bland de tågvagnar vi har tillägnat för att visa upp risodlingens kultur har vi specifikt designat en för att lyfta fram den risbaserade civilisationen och introducera många rätter gjorda på ris – ett utmärkande drag i det vietnamesiska köket. I den här vagnen hjälper vi besökarna att själva tillaga dessa rätter under ledning av experter, hantverkare och kockar. Ambassadörerna berättade att de har rest till många länder och upplevt många kulturer, men de var verkligen imponerade av hur vår berättande om det vietnamesiska köket berörde deras hjärtan."

Från riskornet har det vietnamesiska köket blivit en kulturell brygga, där varje rätt återspeglar nationens kreativitet och identitet. Det är dessa värderingar som bidrar till att positionera Vietnam som ett imponerande turistmål på världskartan.

Källa: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm