Besöker byn Liem Phu

Liem Village (tidigare Liem Phu kommun, nu en del av Khanh Yen kommun) är hemvist för den etniska minoriteten Tay som har bott där i generationer. Genom generationer av nära band med bergen och skogarna har Tay-folket här samlat på sig många värdefulla botemedel från naturliga medicinalörter. Idag upprätthåller många hushåll fortfarande flitigt det traditionella hantverket att tillverka örtmediciner, både för att behandla ben- och ledsjukdomar i samhället och för att ge en stabil inkomst för sina familjer.

Legenden om det dyrbara trädet

Det var länge sedan jag senast hade möjlighet att återvända till Liem Phu (nu en del av Khanh Yen-kommunen). Trots tidens gång har området behållit sin ursprungliga karaktär, med traditionella hus på pålar från den etniska gruppen Tay, fridfullt inbäddade mitt i skogen. Liem Phu ligger i en platt bassäng, med klara bäckar, bördiga fält och frodig grön skog.

Tay-folket i byn Liem samlar Gắm-rankan från skogen för att bearbeta till ett medicinskt extrakt.

I början av mars, i sitt hus på pålar i byn Liem, pratade fru Hoang Thi Phien med sina barn, barnbarn och uppskattade gäster. Vid 70 års ålder var fru Phien fortfarande frisk och kunde hjälpa till med många hushållssysslor. Hon anförtrodde att hon på grund av sin ålder ibland led av ledvärk, men tack vare behandling med örtmediciner hade hennes tillstånd förbättrats. När fru Phien tillfrågades om sin hemlighet för att bibehålla god hälsa, avslöjade hon att Tay-folket i Liem Phu har många traditionella botemedel, men för att behandla ben- och ledsjukdomar använder de främst Gắm-trädet från skogen, kokt till en pasta och äter.

Mogna Gnetum-rankor är en värdefull medicinalört för människor i höglandet.

Gam är en vedartad vinranka som växer rikligt i de avlägsna klippiga bergsskogarna i Van Ban-området. I generationer har Tay-folket fört vidare intressanta folklegender om denna växt.

Historien berättar att en kung för länge sedan, när han reste anonymt i bergen, stötte på en farlig vägsträcka där hans vagn inte kunde passera. Kungen var tvungen att gå, vilket fick hans fötter att svullna och värka, vilket gjorde det omöjligt att fortsätta. Vid den tiden samlade en äldste från byn en handfull värdefulla örter och gav dem till kungen och instruerade den kungliga läkaren att brygga dem. Överraskande nog avtog kungens smärta efter bara några få skålar av medicinen. Tacksam mot byborna frågade kungen om växtens namn, och den äldste kallade den "gắm vinranka". Med hänvisning till denna värdefulla ört döpte kungen den om till "Vương Tôn đằng" (den kungliga prinsens vinranka). Från och med då fick denna vanliga växt ett kungligt namn.

Åldern på ett Gnetum gnemon-träd bestäms av träets ådringar.

Faktum är att Gắm-rankan är en välkänd folkmedicin för Tay-folket (även känd som Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Varje mogen Gắm-ranka kan bli upp till 10–12 meter lång, med en diameter på 15 cm, och blommar från juni till augusti varje år.

Enligt traditionell medicin har Gắm-rankan en bitter smak och neutrala egenskaper, med effekter som att skingra gaser, eliminera fukt, avgifta och minska inflammation. Rötterna och stjälkarna används ofta för att lindra smärta, behandla reumatism, malaria eller högt blodtryck. Krossade Gắm-blad används också för att behandla ormbett. Från denna vildväxande växt har Tay-folket bearbetat den till ett extrakt för att effektivt behandla ben- och ledsjukdomar.

Enligt Dr. Mai Xuan Trung, chef för det provinsiella sjukhuset för traditionell medicin, har ett flertal dokument och vetenskapliga studier visat att Gắm-rankan innehåller den aktiva ingrediensen resveratrol, som har antiinflammatoriska effekter, stödjer eliminering och minskning av överskott av urinsyra i blodet, och därigenom bidrar till behandling av sjukdomar som artrit, muskelsträckning och malaria.

Förvandlar skogsträd till kräm för ben- och ledvärk.

När jag besökte byn Liem dagarna efter Hästens nyår 2026 mötte jag synen av många hus på pålar med glödande eldar och vällande rök. På gården låg högar av torr ved prydligt staplade; märkligt nog hade snitten på varje träbit vackra koncentriska cirkulära mönster. När fru Hoang Thi Dung såg min förvåning log hon och förklarade: "Det där är inte ved, utan stammen av Gắm-trädet som används för att göra medicinsk pasta."

Gắm-rankan hackas i tunna skivor innan den kokas för att göra extraktet.

Om man inte är lokalinvånare är det lätt att missta gắm-plantans stjälk för ved. Fru Dung visade mig en bit gắm-ranka lika tjock som min kalv och sa att det är en värdefull medicinalört, men på grund av överexploatering finns det inte mycket skog kvar runt Liêm Phú-området, så folk måste beställa den så långt bort som Hà Giang eller Hòa Bình .

Fru Hoang Thi Dungs familj har tillverkat örtextrakt i 17 år.

För att återgå till historien i byn Liem sa fru Hoang Thi Dung att den bästa tiden att tillverka örtextraktet är när Gắm-rankan är 4 till 5 år gammal; plantans ålder bestäms genom att räkna träringarna, där vissa gamla rankor når upp till 15 ringar. Processen att tillverka ett parti extrakt involverar många steg: Gắm-rankorna tas in, tvättas, torkas, hackas i tunna skivor och läggs sedan i en stor kastrull för att koka. Extraktet filtreras sedan, överförs till en annan kastrull och kokas kontinuerligt i minst 3 dagar och 3 nätter, tills det tjocknar till en viskös vätska, svart eller bärnstensfärgad.

Efter att ha tillverkat örtextrakt i 17 år berättade Ms. Dung: "100 kg örtblad ger cirka 6-7 kg extrakt. Att tillverka örtextrakt är mycket hårt arbete, särskilt sjudningsprocessen. Det kräver konstant omrörning i många timmar för att förhindra att det bränns vid, tills extraktet når önskad konsistens och viskositet innan det kan hällas i påsar, låt svalna och stelna till kakor."

Varje sats agarträextrakt måste kokas kontinuerligt i 3 dagar och 3 nätter eller mer.

Extraktet som görs från mogna vinstockar är vanligtvis svart, medan extraktet från yngre vinstockar är rödbrunt. Liêm-byns Gắm-extrakt är tillverkat av 100 % ren Gắm-vinstock, utan tillsatser; även om det är något bittert, är det mycket effektivt för att lindra ledvärk och gikt när det bryggs som teersättning.

Öka intäkterna från verksamheten med tillverkning av örtmedicin.

Tidigare kokade Tay-folket i byn Liem endast örtextraktet för familjer och klaner. Men när många människor från andra platser kom för att köpa och prova det och fann det effektivt, introducerade de det till andra och gjorde regelbundna beställningar. Många hushåll insåg marknadens efterfrågan och utvecklade örtextraktet till en kommersiell produkt. År 2018 etablerade kvinnoförbundet i det tidigare Van Ban-distriktet en örtextraktmatlagningsgrupp i byn Liem för att hjälpa kvinnor att öka sina inkomster.

För närvarande har byn Liem nästan ett dussin hushåll som sysslar med att tillverka örtmedicin från Gắm-plantan.

Inte långt från fru Dungs hus bor familjen till fru Vi Thi Nghiep, som har arbetat inom yrket i 10 år. När vi anlände var fru Nghiep och hennes släktingar flitigt upptagna med att koka en ny sats örtextrakt. Medan herr Thom (hennes make) filtrerade extraktet, lämnade fru Nghieps hand aldrig den stora ätpinnen, utan hon rörde kontinuerligt om i det tjocka, trögflytande extraktet i grytan. Fru Nghiep sa att varje sats ger cirka 15 kg färdigt örtextrakt. Tack vare den dagliga kokningen av extraktet, efter avdrag för utgifter, tjänar hennes familj mellan 20 och 30 miljoner VND per månad, samtidigt som de sysselsätter fyra lokala arbetare med en lön på 300 000 VND per dag.

Cao gắm (en typ av örtextrakt) förpackas och skickas till kunder över hela landet.

Fru Vi Thi Thu, vice ordförande för kvinnoförbundet i Khanh Yen kommun och ordförande för byn Liem, sa: "För närvarande har byn nästan ett dussin hushåll som är professionellt sysselsatta med detta yrke, såsom familjerna till fru Dung, fru Nghiep, fru Lang, fru Phan med flera. Dessutom har byn Dong Qua också hushåll som regelbundet lagar mat och säljer via sociala medier eller levererar till grossister. Den största svårigheten nu är den ökande bristen på naturliga ingredienser, vilket tvingar människor att köpa dem från andra provinser. Regeringen och kvinnoförbundet utbildar regelbundet byborna i att köpa ingredienser med tydligt ursprung, vilket säkerställer kvalitet och livsmedelssäkerhet för att upprätthålla varumärkets rykte."

Människornas liv i Liem by förändras till det bättre tack vare verksamheten med att tillverka örtmedicin.

En dag med erfarenhet av det traditionella hantverket att tillverka Gắm-vinextrakt, som gått i arv genom generationer av Tay-folket. Från en medicinalväxt förknippad med forntida legender har Gắm-vinen nu blivit ett välbekant och användbart botemedel. Partier av Gắm-vinextrakt säljs nu över hela provinsen, vilket bidrar till samhällsvård och ger välstånd till Tay-folket i detta område.

Källa: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html