Besöker köket på baksidan av huset.

I Ho Chi Minh-staden under semestern passar många på att ordna sina arbetsscheman för att återvända till sina hemorter, även om det bara är ett par timmars bilresa bort, känner de fortfarande en stick av nostalgi.

Vissa människor kommer hem varje månad, men när helgerna kommer känner de en stick av längtan, som om en osynlig tråd drar dem tillbaka. Väl hemma stannar de ofta inte inne länge; istället leder deras fötter dem oundvikligen till bakgården, till den välbekanta köksannexet, där den svala brisen blåser och deras hjärtan känns lätta, som om alla bördor och svårigheter från deras karriärer och studier har "läkts".

I söder är torrperioden stekande het. Ändå räcker det med att bara hänga i en hängmatta bakom huset för att känna sig sval. Trädgårdsbrisen blåser genom kokos- och jackfruktträden och bär med sig en svag doft av halm och köksrök, vilket vaggar dig till sömns utan att du ens inser det. Ibland, efter att ha legat där en stund, öppnar du ögonen och hör din mamma ropa in dig på middag.

Köksannexet på baksidan av huset, eller sidoannexet, är en välbekant samlingsplats för hela familjen (FOTO: UT TINH'S FAMILY STORY).

Köket längst bak i huset, eller sidoannexet, var en välbekant samlingsplats för hela familjen. Där lagade mamma och min äldre syster kärleksfullt varma familjemåltider. Ibland var rätterna bara en gryta med sursoppa med vattenspenat, en tallrik med bräserad fisk eller en skål med fisksås med chilipeppar, men de hade den perfekta balansen mellan salta och söta smaker av familjekärlek. Röken från köket sved i våra ögon, men det var också den platsen som innehöll så många minnen. Det fanns tillfällen då det inte gick bra hemma, och mamma gick tyst till baksidan av huset, torkade bort tårarna med fållen på sin klänning och återvände sedan för att laga mat som om ingenting hade hänt.

Köket är också en plats som bevittnar förändringarna i en persons liv. När en dotter först kom att bo hos sin mans familj, och fortfarande kände sig obekväm och obekant med sederna i makens hem, stod hon ofta ensam på bakgården och saknade hemmet och sin mamma. Sedan, allt eftersom åren gick, blev just den platsen där hon stod och lagade mat, tog hand om sin lilla familj och fann frid i ljudet av barn som lekte på gården.

På landsbygden är köket mer än bara en plats för matlagning. Det är också en samlingsplats, en plats för historieberättande, en plats för umgänge. Vid lunchtid trängs barnen ihop för att äta överblivet ris med buljong, pratar och skrattar glatt. På kvällen, när pappa kommer hem från fälten, stannar han till i köket för att fråga mamma vad de ska ha till middag, och medan han håller på plockar han en chilipeppar, samlar ihop lite grönsaker och hjälper mamma att förbereda dem. På kvällen samlas hela familjen runt middagsbordet, och samtalet flyter från berättelser om fälten och trädgårdarna till skvaller om grannskapet.

Det moderna livet har medfört förändringar i många landsbygdshem. Gas- och elspisar har ersatt vedeldade spisar; husen är byggda mer slutna, med färre rymliga bakgårdar än tidigare. Men i mångas minnen finns bakgårdsköket kvar, en oumbärlig del av det sydvietnamesiska familjelivet.

Kanske är det därför som människor, varje gång de återvänder till sin hemstad, inte bara åker för att besöka sin familj och mamma, utan också för att finna den där känslan av frid i köket. När de sitter där, lyssnar på vinden, klirret av disk, känner de lukten av köksröken, och känner naturligtvis hur deras hjärtan saktar ner mitt i allt liv och rörelse.

Köket längst bak i huset – bara ett litet hörn, men ändå så omgivet av så mycket tillgivenhet. Man inser hur mycket man saknar det först när man är långt borta, men när man väl gör det, bara en gång återvänder man, hänger upp den gamla hängmattan, hör mamma ropa på middag, och det känns som att man aldrig har lämnat den platsen.

HIMMELSK BLÅ

Källa: https://www.sggp.org.vn/ve-tham-chai-bep-sau-he-post850836.html