Söt smak av Palmyra i gränsregionen

Fru Chau Ngoc Dieu marknadsför produkter på mässor i hemlandet och utomlands. Foto: HANH CHAU

Chau Ngoc Dieu, bosatt i Hamlet 1, Tri Ton kommun, har i många år bidragit till att höja värdet på traditionella palmprodukter från khmerfolket i Bay Nui-regionen. Hon har producerat palmhonung, certifierad av USDA (USA), certifierad ekologisk av Kanada (USCOEA) och EU Organic, med en exportintäkt på över 2 miljarder VND/år. Palmanias tjocka palmhonung är en 4-stjärnig OCOP-produkt. Hemligheten med att göra produkten mer fördelaktig jämfört med liknande produkter är att hon tillagade palmhonung på ett naturligt sätt som tidigare med senträ, inga livsmedelstillsatser, ingen blandning. Produkterna är helt rena, naturliga, doftande, söta och bevarar särskilt palmhonungens arom, utsökta smak och värdefulla egenskaper.

Fru Diu sa: ”Från en liten etablering samlade jag och två vänner år 2017 kapital för att starta Palmania Joint Stock Company, och framgångsrikt utvecklade vi många palmprodukter såsom palmsockersirap i tjock, pulveriserad och granulerad form, färsk palmjuice i burkar. År 2020 tog jag med mig palmsockersirap för att delta i Great Taste Awards-tävlingen som hölls i Storbritannien, och fick äran att vinna två stjärnor, som den första vietnamesiska palmsockersirapspulverprodukten att vinna priset. Efter det vann jag en rad utmärkelser såsom: Första pris i An Giang- provinsens kreativa startupidétävling, tredje pris i Starup Wheel-startuptävlingen och Mekongdeltat-startuptävlingen.”

Nyligen skrev Ms. Diu på ett kontrakt för att köpa all ren palmjuice från 15 hushåll, med cirka 300 palmer. Hon köper juicen till dubbelt så högt som marknadspriset, investerar i och förbättrar kokugnen och verktygen för människorna. Varje dag samlar hushållen nektar två gånger, vilket förser det köpande företaget med i genomsnitt cirka 1 200 liter färsk juice. Palmjuicen kokas omedelbart till tjock palmjuice efter insamling.

Fru Neang Chen, bosatt i Ninh Thuan- byn i O Lam-kommunen, berättade: ”Min familj har 55 palmer som ger fru Diu i genomsnitt 160 liter honung per dag, vilket hjälper till att öka familjens inkomster och stabilisera produktionen.” ”Företaget stöder oss också med verktyg för att skörda och producera palmhonung, särskilt genom att stödja oss med räntefria lån som hjälper oss att förbereda oss för produktionssäsongen eller investera i liv, hälsa etc. Detta belopp betalas gradvis tillbaka när vi levererar palmjuice eller socker. Betalningsbeloppet delas upp i små belopp, jämnt fördelade över produktionssäsongen, vilket är mycket bekvämt för jordbrukare”, sade Chau Ra, ett hushåll som deltog i kontraktsundertecknandet.

Många företag har insett palmsockrets potential och gått samman för att öka produktens värde. An Giang Fruit and Vegetable Food Joint Stock Company (Antesco), Long Xuyen Ward, har lanserat konserverade palmsockerprodukter för inhemsk konsumtion och export. Bay Nui Bird's Nest Company Limited, Tinh Bien Ward, har palmsockermarmelad, palmsockernektar, palmsockernektarsirap... I Thoi Son Ward etablerades Ngoc Trang Palm Sugar Production Facility mycket tidigt, och efter 12 år blev det Ngoc Trang Limited Liability Company. Pham Thi Ngoc Trang, chef för detta företag, sa: "Med tanke på den potentiella riktningen har min familj sedan 1997 etablerat en palmsockerproduktionsanläggning och köpt och konsumerat stora mängder palmsocker till jordbrukare i området."

Hittills har Ngoc Trang Limited Company producerat många palmsockerprodukter i pulver-, paket-, pasta- och pelletform... 1 kg palmsockerpastan har uppnått 3-stjärnig OCOP. "Vi bytte ut gammal utrustning och maskiner i sockerproduktionsområdet till ny utrustning i rostfritt stål 304, förbättrade övergången från manuell till maskinell produktion och förbättrade produktion och kvalitet", delade Trang.

För närvarande konsumeras produkter tillverkade av ekologisk palm av 80 % av de anslutna företagen. Vinsterna från ekologiska produkter förväntas vara 1,5–2 gånger högre än från traditionell exploatering.

HANH CHAU

Källa: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html