Den söta smaken av palmsocker från gränsregionen.

I gränsregionen Bay Nui, närmare bestämt i Tri Ton-kommunen och Tinh Bien-distriktet, frodas nästan 70 000 palmer och producerar cirka 8 000 ton socker årligen. Palmer skapar sysselsättning och betydande ekonomiskt värde för khmerfolket.

Fru Chau Ngoc Diu marknadsför produkter på mässor både nationellt och internationellt. Foto: Hanh Chau

Chau Ngoc Diu, bosatt i Hamlet 1, Tri Ton kommun, har i många år bidragit till att öka värdet på traditionella palmsockerprodukter från khmerfolket i Bay Nui-regionen. Hon har producerat palmsockersirap som är certifierad av USDA (USA), Canada Organic (USCOEA) och EU Organic, med exportintäkter som överstiger 2 miljarder VND per år, och bidragit till att öka värdet på traditionella palmsockerprodukter från khmerfolket i Bay Nui-regionen.

Fru Dịu berättade: ”Jag började som ett litet företag år 2017 och samlade vårt kapital för att starta Palmania Joint Stock Company. Vi har framgångsrikt utvecklat många produkter från palmsocker, såsom palmsockersirap i flytande, pulver- och granulär form, samt färsk palmsockerjuice på burk. År 2020 deltog jag i tävlingen Great Taste Awards med palmsockersirap i Storbritannien och vann stolt ett tvåstjärnigt pris, vilket gjorde mig till den första vietnamesiska palmsockersirapsprodukten i pulverform att vinna ett pris. Efter det vann jag en rad utmärkelser, bland annat: första pris i tävlingen för kreativa startupidéer i An Giang- provinsen, tredje pris i startuptävlingen Startup Wheel och startuptävlingen i Mekongdeltatregionen.”

Nyligen skrev Ms. Dịu på ett kontrakt för att köpa all ren palmsaft från 15 jordbrukshushåll, vilket täcker cirka 300 palmer. Hon köper saven till dubbelt så mycket som marknadspriset och investerar i och förbättrar jordbrukarnas matlagningsutrustning och verktyg. Varje dag skördar jordbrukshushållen saven två gånger, vilket förser det köpande företaget med i genomsnitt cirka 1 200 liter färsk sav. Den skördade palmsaften kokas omedelbart till tjock palmsirap.

Fru Neáng Chen, bosatt i byn Ninh Thuận i kommunen Ô Lâm, berättade: ”Min familj har 55 palmer som förser fru Dịu med i genomsnitt 160 liter palmsaft per dag, vilket hjälper till att öka vår familjeinkomst och säkerställa en stabil marknad.” ”Företaget stöder oss också med verktyg för att skörda och producera palmsaft, och tillhandahåller särskilt räntefria lån för att hjälpa oss att förbereda oss för produktionssäsongen eller investera i våra liv och vår hälsa... Detta belopp återbetalas gradvis när vi levererar palmsaft eller socker. Betalningarna delas upp i små belopp, jämnt fördelade över hela produktionssäsongen, vilket är mycket bekvämt för jordbrukare”, berättade herr Chau Ra, ett hushåll som deltar i kontraktet.

Många företag har gått samman för att öka produktens värde genom att inse potentialen hos palmsockret. An Giang Fruit and Vegetable Foodstuff Joint Stock Company (Antesco), beläget i Long Xuyen-distriktet, har lanserat konserverade palmsockerprodukter för inhemsk konsumtion och export. Bay Nui Bird's Nest Company Limited, beläget i Tinh Bien-distriktet, erbjuder palmsockermarmelad, palmsockernektar, palmsockersirap etc. I Thoi Son-distriktet etablerades Ngoc Trang Palm Sugar Production Facility mycket tidigt och har efter 12 år vuxit till Ngoc Trang Limited Company. Pham Thi Ngoc Trang, företagets direktör, sa: "Min familj har insett den lovande potentialen och har sedan 1997 etablerat en palmsockerproduktionsanläggning där de köper och distribuerar stora mängder palmsocker från jordbrukare i omgivningarna."

Hittills producerar Ngoc Trang Limited Company många palmsockerprodukter i pulver-, pås-, pasta- och tablettform. Deras 1 kg palmsockerpastaprodukt har uppnått OCOP 3-stjärnigt betyg. "Vi ersatte gammal utrustning och maskiner i sockerproduktionsområdet med ny utrustning i rostfritt stål 304, vilket förbättrade processen från manuell till maskinbaserad, vilket ökade både produktionsvolym och kvalitet", delade Trang.

För närvarande konsumeras 80 % av produkterna som tillverkas av ekologiska palmer av företag i samarbete med företaget. Vinsterna från ekologiska produkter förväntas vara 1,5 till 2 gånger högre än från traditionella skördemetoder.

HANH CHAU

Källa: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html