David Hoffmann (från USA) är en innehållsskapare på YouTube med en personlig kanal som har lockat mer än 1,3 miljoner följare. Han publicerar regelbundet videor om sina reseupplevelser i varje land han har möjlighet att besöka.

I september förra året kom David till Vietnam för första gången och valde Hanoi som sitt stopp för att uppleva gatumat. När reseguiden tog honom till risståndet vid korsningen mellan Hang Bai och Ly Thuong Kiet blev den västerländska turisten överraskad.

Västerländska kunder äter xoi xeo 0.gif
YouTubern David Hoffmann njuter av klibbigt ris i Hanoi

Detta är en välbekant kulinarisk adress för många hanoibor, som imponerar med den harmoniska smaken av klibbigt ris, fet buljong, lena gröna bönor och stekt lök. Förutom klibbigt ris säljer restaurangen även klibbigt ris med majs.

I synnerhet orsakade butiken en gång "feber" på koreansk tv och blev känd på sociala nätverk tack vare säljarens "blixtsnabba" klibbiga risinslagning.

Vid det här laget utbrast David hela tiden ”så trångt”, ”fullpackat”, oförmögen att dölja sin nyfikenhet över vad det var för rätt som lockade så många kunder. ”Hon (ägaren) gjorde den så snabbt. Den här rätten är som ris med potatismos”, kommenterade han.

Västerländska kunder äter xoi xeo 1.gif
Västerländska gäster blev överraskade av restaurangägarens "blixtsnabba" klibbiga risinslagning.

David fick en detaljerad förklaring av ingredienserna som används för att göra xoi xeo av guiden. Den amerikanske YouTubern lärde sig till och med entusiastiskt hur man beställer rätten på vietnamesiska: ”Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (ungefär översatt: full av tillbehör).”

Efter några minuters väntan serverades maten. David blev överraskad av rättens tilltalande utseende, komplett med ingredienser som klibbigt ris, fet korv, bräserat fläskkött, torkad fläsktråd, stekt ägg och stekt lök.

Västerländsk restaurang xoi xeo 3.png
Den fulla portionen klibbigt ris som David njöt av

Han smakade på det klibbiga riset och tillbehören en efter en, och uttryckte ständigt förvåning över den tilltalande smaken hos varje ingrediens.

”Det klibbiga riset är så gott, det bräserade fläsket är så mört, det smakar som revbensspjäll. Det här är en verkligt unik rätt, med många ingredienser och olika texturer. Jag gillar det feta bräserade fläsket mest”, delade David med sig av sina tankar.

"Miljonvisnings"-YouTubern sa glatt att detta inte bara är en kulinarisk destination utan också ger besökarna en intressant upplevelse när de ser folk köa i stora, livliga köer för att beställa klibbigt ris.

”Jag hörde butiksägaren, personalen runt omkring mig och kunderna som kom för att köpa klibbigt ris. Jag förstod inte vad de sa, men det var väldigt högljutt.”

Västerländska kunder äter xoi xeo.gif
Utländska gäster uttryckte sin förtjusning över den välbekanta frukosträtten som huvudstadsborna ägnar sig åt.

När David avslutade sin frukost med klibbigt ris erkände han att han var mätt och fick många komplimanger för denna frukosträtt.

Pham Ngoc Anh, ägare till risbutiken som David besökte, berättade för VietNamNet -reportern att hennes familjs risbutik öppnade för 31 år sedan. Hon är andra generationen som efterträder sin mor och har tagit över risförsäljningen i 12 år nu.

Fru Ngoc Anh uttryckte också sin glädje och stolthet över att hennes familjs restaurang med klibbigt ris på trottoaren har stöttats av många Hanois middagsgäster och utländska gäster i många år.

Västerländsk restaurang xoi xeo 2.png
Matgäster köar för att köpa klibbigt ris på en restaurang på trottoaren.

Enligt kvinnan är ingredienserna för att göra xoi xeo noggrant utvalda och bearbetade av hennes familj, såsom att steka lök och woka fläskfloss. Korven importeras från den berömda Uoc Le-korven, vilket gör xoi xeo-rätten mer utsökt och attraktiv.

Varje portion klibbigt ris här kostar för närvarande mellan 15 000 och 30 000 VND, beroende på typ och portion.

Foto: Davidsbeenhere

En pho-rätt med ett konstigt namn, den tar en halv dag att tillaga innan den "gräddas" i Lao Cai . Denna unika pho-rätt i Lao Cai serveras inte med varm buljong som vanligt, utan med tjock sås, serveras med strimlad char siu, ägg, krispiga nudlar,...