3 วิธีหมักหมูสามชั้นย่างให้อร่อยและได้รับความนิยมมากที่สุด

GĐXH - มีหลายวิธีในการหมักหมูสามชั้น บทความต่อไปนี้จะแนะนำวิธีการหมักหมูสามชั้นแบบดั้งเดิมและแบบบาร์บีคิว เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและรับประทานง่ายที่สุด

วิธีหมักหมูสามชั้นย่างแบบโบราณ

การมีหมูสามชั้น เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: 500 กรัม หมูสามชั้น, กระเทียม 1 หัว ต้นหอม 3 ต้น น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำมันปรุงอาหาร

ปอกเปลือกกระเทียม เด็ดต้นหอม เอารากออก ล้างและสะเด็ดน้ำ บดกระเทียมให้ละเอียด พักไว้ หั่นยอดหอมใหญ่ หั่นใบ พักไว้

การทำ

ล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเกลือเจือจาง สะเด็ดน้ำ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอประมาณ ใช้ค้อนทุบเนื้อจนนุ่ม

วิธีหมักหมูสามชั้นย่างแบบฉบับดั้งเดิม

หมักเนื้อกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อซึมซับเครื่องเทศ

วิธีการหมักเนื้อย่างแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน รับประทานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือข้าว ซึ่งล้วนแต่อร่อยและมีความดั้งเดิม

วิธีหมักหมูสามชั้นบาร์บีคิว

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นอย่างดี 500 กรัม กระเทียม 1 หัว หอมแดง 1 หัว ผงปรุงรส น้ำปลา เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซอสพริก และน้ำมันปรุงอาหาร

การทำ

ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียม ล้าง บด และสับให้ละเอียด พักไว้ ล้างเนื้อด้วยน้ำเกลือเจือจาง ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

วิธีการหมักเนื้อย่างแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน รับประทานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือข้าว ซึ่งล้วนแต่อร่อยและมีความดั้งเดิม

เมื่อเนื้อสัตว์ดูดซับเครื่องเทศแล้ว ให้เสียบเนื้อสัตว์ลงบนไม้ให้ทั่วถึงกัน หรือจะเสียบผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือเทศ มะเขือเทศ... ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปวางบนเตาถ่านหรือเตาแก๊สเพื่อย่างในรูปแบบปาร์ตี้บาร์บีคิวก็ได้

วิธีย่างหมูสามชั้นในเตาอบ

หลังจากหมักแล้ว หมูสามชั้น คุณสามารถย่างด้วยเตาถ่าน เตาแก๊ส หรือเตาอบก็ได้ หลายคนเลือกใช้เตาอบเพราะจะช่วยให้เนื้อย่างสุกทั่วถึง ไหม้หรือฝุ่นถ่านน้อยลง ปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีการอบ

ในการอบเนื้อในเตาอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะใส่เนื้อเข้าไป

จัดวางเนื้อบนถาดอบให้หนาพอประมาณ และไม่วางชิ้นเนื้อซ้อนกัน หลังจากอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ให้เปิดเตาอบและพลิกด้านหนังขึ้น

หมูสามชั้นย่างให้อร่อยต้องอาศัยวัตถุดิบเนื้อสัตว์ที่สะอาดและสดใหม่

ย่างต่ออีก 20-25 นาที จนหนังกรอบ ควรตรวจสอบว่าเนื้อไหม้หรือไม่ แล้วเพิ่ม/ลดเวลาในการย่างตามความหนาและปริมาณของเนื้อ

หลังจากที่เนื้อทั้งสองด้านสุกทั่วกัน (ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30-40 นาที) นำเนื้อออกจากเตาอบ วางไว้บนจานเพื่อให้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถหั่นเนื้อและรับประทานได้เลย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm