3 วิธีหมักหมูสามชั้นย่างให้อร่อยและได้รับความนิยมมากที่สุด

GĐXH - มีหลายวิธีในการหมักหมูสามชั้น บทความต่อไปนี้จะแนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีการหมักแบบดั้งเดิมและบาร์บีคิวเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าดึงดูดใจและรับประทานง่ายที่สุด

วิธีหมักหมูสามชั้นย่างแบบโบราณ

การมีหมูสามชั้น เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: 500 กรัม หมูสามชั้น, กระเทียม 1 หัว ต้นหอม 3 ต้น น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำมันปรุงอาหาร

ปอกเปลือกกระเทียม เด็ดต้นหอม เอารากออก ล้างและสะเด็ดน้ำ บดกระเทียมให้ละเอียด พักไว้ หั่นส่วนยอดหัวหอม หั่นใบ พักไว้

การทำ

ล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเกลือเจือจาง สะเด็ดน้ำ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาพอประมาณ ใช้ค้อนทุบเนื้อจนนุ่ม

วิธีหมักหมูสามชั้นย่างแบบฉบับดั้งเดิม

หมักเนื้อกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อซึมซับเครื่องเทศ

วิธีการหมักเนื้อย่างแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน รสชาติอร่อยและรสชาติต้นตำรับเมื่อรับประทานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บะหมี่ หรือข้าว

วิธีหมักหมูสามชั้นสำหรับบาร์บีคิว

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นอย่างดี 500 กรัม กระเทียม 1 หัว หอมแดง 1 หัว ผงปรุงรส น้ำปลา เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซอสพริก และน้ำมันปรุงอาหาร

การทำ

ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียม ล้าง บด และสับให้ละเอียด พักไว้ ล้างเนื้อด้วยน้ำเกลือเจือจาง ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

วิธีการหมักเนื้อย่างแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน รสชาติอร่อยและรสชาติต้นตำรับเมื่อรับประทานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บะหมี่ หรือข้าว

เมื่อเนื้อซึมเครื่องเทศเข้าเนื้อแล้ว ให้นำเนื้อเสียบไม้ให้ทั่วกัน สลับกับผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือเทศ มะเขือเทศ... หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาแก๊ส ให้เป็นสไตล์ปาร์ตี้บาร์บีคิวอย่างแท้จริง

วิธีย่างหมูสามชั้นในเตาอบ

หลังจากหมักแล้ว หมูสามชั้น คุณสามารถย่างด้วยเตาถ่าน เตาแก๊ส หรือเตาอบก็ได้ หลายคนเลือกใช้เตาอบเพราะจะช่วยให้เนื้อสุกทั่วถึง ไหม้เกรียมหรือมีฝุ่นน้อยลง ปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีการอบ

ในการย่างเนื้อในเตาอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะใส่เนื้อเข้าไป

จัดวางเนื้อบนถาดอบให้ไม่หนาเกินไป และชิ้นเนื้อไม่ทับซ้อนกัน หลังจากอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ให้เปิดเตาอบและพลิกด้านหนังขึ้น

หมูสามชั้นย่างให้อร่อยต้องอาศัยวัตถุดิบเนื้อสัตว์ที่สะอาดและสดใหม่

ย่างต่ออีก 20-25 นาที เพื่อให้หนังกรอบขึ้น ควรตรวจสอบว่าเนื้อไหม้หรือไม่ แล้วเพิ่ม/ลดเวลาในการย่างตามความหนาและปริมาณของเนื้อ

หลังจากที่เนื้อสุกทั่วถึงทั้งสองด้านแล้ว (ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 - 40 นาที) นำเนื้อออกจากเตาอบ วางไว้บนจานเพื่อให้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที จากนั้นคุณสามารถหั่นเนื้อและรับประทานได้เลย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm