ดอกบัวกรอบ
* ส่วนผสมในการทำดอกบัวทอดกรอบ
- ดอกบัวเลือกดอกไม้สด
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันปรุงอาหาร
* วิธีทำบัวทอดกรอบ
นำกลีบบัวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำแป้งทอดมาผสมน้ำให้เหนียวข้น จากนั้นนำกลีบบัวมาชุบแป้งทอดในกระทะน้ำมันร้อนๆ ทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทองจนส่วนผสมทั้งหมดหมด กลีบบัวทอดเป็นอาหารว่างที่อร่อย ควรจิ้มด้วยซอสพริก
เค้กดอกบัว
ตามคำแนะนำของคุณญาจาง ( ฮานอย ) คุณสามารถใช้กลีบดอกบัวเพื่อทำขนมดอกบัวหอมๆ ที่ทั้งอร่อยและทำง่ายได้ดังต่อไปนี้:
* ส่วนผสมในการทำขนมบัวลอย
- กุ้งปอกเปลือกสับ
- สะโพกหมูสับ
- เห็ดชิทาเกะ
- เม็ดบัว
- โลตัส
* วิธีทำเค้กดอกบัว
- ปอกเปลือกกุ้งและหั่นเป็นชิ้น สับหมู แช่เห็ดหอมในน้ำเดือดจนนิ่ม จากนั้นสับ ต้มเม็ดบัวจนนิ่ม หั่นกลีบบัวเป็นเส้นบางๆ เติมผงชูรสและผงปรุงรสลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หากต้องการคงรสชาติของดอกบัวไว้ ไม่ควรใส่น้ำปลาหรือหัวหอม
- แยกกลีบบัวล้างให้สะอาดแล้วนำมาใช้ม้วนปอเปี๊ยะสด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป ทอดด้วยไฟอ่อน พลิกแผ่นแป้งบัวทองจนสุกทั่วกัน
เค้กดอกบัว
ขนมบัวทอดกรอบไส้กุ้งและเนื้อ
* ส่วนผสมในการทำขนมจีนดอกบัวทอดกรอบไส้กุ้งและเนื้อสัตว์
- ดอกบัว 3 ดอก เลือกกลีบใหญ่เพื่อม้วนได้ง่าย
- เนื้อหมู 300กรัม
- กุ้ง 300กรัม
- ไข่ไก่ เห็ดหูหนู ข้าวโพด แครอท
- แป้งทอดกรอบ
* วิธีทำขนมจีนดอกบัวทอดกรอบใส่กุ้งและเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 1: แยกกลีบดอกบัว ล้างเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำ ทำความสะอาดหมูและกุ้งและเนื้อสับ แช่เห็ดหูหนูจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแครอทเล็กครึ่งลูก หั่นซังข้าวโพดครึ่งลูกเพื่อเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2: ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ข้างต้นลงในชาม เติมไข่และเครื่องเทศลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3: นำแป้งที่ทอดแล้วมาใส่น้ำ คนจนแป้งเหนียวข้น ใส่ไส้เล็กน้อยลงบนกลีบบัว แล้วม้วนเป็นปอเปี๊ยะสด แล้วใส่ลงในกระทะน้ำมันร้อน ทอดโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มไฟให้มากขึ้นเพื่อให้กลีบบัวกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-sen-da-den-3-mon-ngon-tu-hoa-sen-nhat-dinh-ban-nen-thu-mot-lan-172240517160829926.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)