3 เมนูเด็ดจากดอกบัวที่ต้องลองสักครั้ง

บัวกรอบ

* ส่วนผสมในการทำดอกบัวทอดกรอบ

- ดอกบัวเลือกดอกไม้สด

- แป้งทอดกรอบ

- น้ำมันปรุงอาหาร

* วิธีทำบัวทอดกรอบ

นำกลีบบัวแต่ละกลีบมาล้างน้ำสะอาดเล็กน้อย จากนั้นนำแป้งทอดมาผสมกับน้ำจนเป็นเนื้อข้น จุ่มกลีบบัวแต่ละกลีบลงในแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อน ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านจนส่วนผสมทั้งหมดหมด บัวทอดเป็นของว่างที่อร่อย ควรจิ้มด้วยซอสพริก

Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần- Ảnh 2.

เค้กดอกบัว

ตามคำแนะนำของคุณญาจาง ( ฮานอย ) คุณสามารถใช้กลีบดอกบัวเพื่อทำขนมบัวหอมที่ทั้งอร่อยและทำง่ายได้ดังต่อไปนี้:

* ส่วนผสมในการทำขนมบัวลอย

- กุ้งปอกเปลือกสับ

- ไหล่หมูสับ

- เห็ดชิทาเกะ

- เมล็ดบัว

- โลตัส

* วิธีทำเค้กดอกบัว

- ปอกเปลือกและสับกุ้ง สับหมูให้ละเอียด แช่เห็ดในน้ำเดือดจนนิ่ม แล้วสับละเอียด ต้มเม็ดบัวให้นิ่ม หั่นกลีบบัวเป็นเส้นบางๆ เติมผงชูรสและผงปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน เพื่อรักษารสชาติของบัว ไม่ควรใส่น้ำปลาหรือหัวหอม

- แยกกลีบบัวล้างให้สะอาดแล้วนำมาม้วนเป็นปอเปี๊ยะสด

- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน พลิกแผ่นบัวสีทองจนสุกทั่ว

Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần- Ảnh 3. — *เค้กดอกบัว*

ปอเปี๊ยะทอดกรอบไส้กุ้งและเนื้อ

* ส่วนผสมสำหรับทำขนมบัวทอดกรอบไส้กุ้งและเนื้อสัตว์

- ดอกบัว 3 ดอก เลือกกลีบใหญ่เพื่อม้วนง่าย

- เนื้อหมู 300 กรัม

- กุ้ง 300 กรัม

- ไข่ไก่ เห็ดหูหนู ข้าวโพด แครอท

- แป้งทอดกรอบ

* วิธีทำขนมบัวทอดกรอบไส้กุ้งและเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 1: แยกกลีบบัว ล้างเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อหมู กุ้ง และเนื้อสับให้สะอาด แช่เห็ดหูหนูจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแครอทขนาดเล็กครึ่งลูก หั่นซังข้าวโพดครึ่งลูกเพื่อเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2: ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ข้างต้นลงในชาม เติมไข่และเครื่องเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3: นำแป้งที่ทอดแล้ว เติมน้ำ คนให้เข้ากันจนข้น ใส่ไส้ลงไปเล็กน้อย ม้วนเป็นปอเปี๊ยะทอด แล้วใส่ลงในกระทะน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทอง เพิ่มความกรอบอร่อยยิ่งขึ้น