3 ข้อผิดพลาดในการล้างจานที่ทำให้ทั้งครอบครัวป่วย

(แดน ตรี) - นิสัยเล็กๆ น้อยๆ ในการล้างจาน หากทำไม่ถูกต้อง อาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของครอบครัวได้

หลายๆ คนมีทัศนคติส่วนตัวต่อพฤติกรรมเล็กๆ น้อยๆ หลังรับประทานอาหาร โดยไม่ตระหนักว่าพฤติกรรมดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงได้

การไม่ล้างจานทันที การไม่เปลี่ยนฟองน้ำ หรือการล้างจานไม่ถูกต้อง ล้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อการสัมผัสกับแบคทีเรีย เชื้อรา และสารพิษ

แบคทีเรียและสารพิษเหล่านี้หากสะสมอยู่ในร่างกายเป็นเวลานาน จะนำไปสู่โรคอันตราย เช่น การติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร พิษ และอาจถึงขั้นมะเร็งได้

การแช่จานในอ่างล้างจานนานเกินไป

การแช่จานสกปรกไว้ในอ่างล้างจานเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังรับประทานอาหารเป็นนิสัยทั่วไปในหลาย ๆ ครัวเรือน

การแช่จานในอ่างล้างจานนานเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย (ภาพ: Getty)

จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยแอริโซนา (สหรัฐอเมริกา) พบว่า อ่างล้างจาน เขียง และฟองน้ำ เป็นสิ่งของที่มีแบคทีเรียสะสมมากกว่าโถส้วมในห้องน้ำ เขียงที่สกปรกอาจมีแบคทีเรียสะสมมากกว่าโถส้วมถึง 200 เท่า ขณะที่ก๊อกน้ำอ่างล้างจานในครัวก็มีแบคทีเรียสะสมมากกว่าถึง 44 เท่าเช่นกัน

การวิจัยยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าแบคทีเรีย เช่น อีโคไล และ ซัลโมเนลลา สามารถเติบโตและแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วในอ่างล้างจาน โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสกับอากาศชื้น

หากแช่จานและตะเกียบสกปรกไว้ 1-4 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร จำนวนแบคทีเรียอาจเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว โดยอาจสูงถึงหนึ่งพันล้านตัวภายใน 10 ชั่วโมง สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร ก่อให้เกิดโรคทางเดินอาหารที่เป็นอันตราย และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งหากปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน

ไม่เปลี่ยนฟองน้ำเป็นประจำ

ฟองน้ำล้างจานก็อาจเป็น “แหล่งสะสมแบคทีเรีย” ได้หากไม่ได้รับการทำความสะอาดและเปลี่ยนใหม่เป็นประจำ

ฟองน้ำล้างจานเก่าอาจเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียได้ (ภาพ: Getty)

จากการศึกษาวิจัยของสถาบัน Fraunhofer Institute for Biological Research ในประเทศเยอรมนี พบว่าฟองน้ำล้างจาน 1 ตารางเซนติเมตรอาจมีแบคทีเรียมากถึง 45,000 ล้านตัว รวมถึงแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคทั่วไป เช่น อีโคไล และ ซัลโมเนลลา

ฟองน้ำที่ไม่สะอาดอาจทำให้เกิดแบคทีเรียติดจานได้ทันทีที่เราล้าง ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเมื่อใช้ภาชนะเหล่านี้ในมื้อต่อไป

การวิจัยยังแสดงให้เห็นอีกว่าฟองน้ำชื้นเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้น การเปลี่ยนฟองน้ำสัปดาห์ละครั้งจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาสุขอนามัยในห้องครัว

หากคุณใช้ฟองน้ำที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียหรือสามารถซักด้วยน้ำร้อนได้ ควรซักอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อลดแบคทีเรีย

การไม่ล้างจานอย่างถูกวิธี

การล้างจานอย่างถูกวิธีอาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจถึงมาตรการความปลอดภัย

มีหลายสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อล้างจาน (ภาพ: Getty)

จากข้อมูลของ Brightside เมื่อซื้อจานใหม่ ควรต้มประมาณ 30 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อโรคก่อนใช้งาน นอกจากนี้ จานที่มีกลิ่นหรือไม่สะอาดสามารถแช่ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำชาประมาณ 30 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นเหม็นให้หมดจด

ข้อควรระวังอีกประการหนึ่งคือไม่ควรใช้ผงซักฟอก เช่น เบกกิ้งโซดา หรือกรดซิตริก มากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพื้นผิวและวัสดุของจาน

การใช้ผ้าแห้งเช็ดจานหลังจากล้างหรือตากแห้งในแสงแดดเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันเชื้อราไม่ให้เจริญเติบโตและผลิตสารอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดมะเร็งตับได้

การศึกษาจากมหาวิทยาลัยโตเกียว (ประเทศญี่ปุ่น) แสดงให้เห็นว่าหากวางจานที่เปียกไว้ซ้อนกัน เชื้อราสามารถเจริญเติบโตและผลิตอะฟลาทอกซินได้ง่าย อะฟลาทอกซินเป็นสารก่อมะเร็งที่องค์การ อนามัย โลก (WHO) จัดอยู่ในกลุ่ม I ซึ่งอาจก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์ โดยเฉพาะมะเร็งตับ

องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า อะฟลาทอกซินที่เกิดจากเชื้อราสามารถทำลายตับอย่างรุนแรงได้หากสะสมอยู่ในร่างกายเป็นเวลานาน ดังนั้น หลังจากล้างจานแล้ว ควรเช็ดจานให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือตากแดด เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราและเพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยที่ดีของครอบครัว

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-sai-lam-khi-rua-bat-khien-ca-nha-ruoc-benh-20241105064510058.htm