ในรายชื่อ “100 เมนูหมูยอดนิยม” จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม 2566 ได้รับการโหวตมากกว่า 479,100 คะแนน
ที่น่าสังเกตคือ มีอาหารหมูเวียดนามสี่รายการที่ได้รับเกียรติในการจัดอันดับนี้ด้วย ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อใส่ขาหมู ปอเปี๊ยะทอด ข้าวหัก และมีทโลฟ
1. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อขาหมู
บุ๋นโบฮกเฮอ หรือที่รู้จักกันในชื่อบุ๋นโบเว้ เพราะมีต้นกำเนิดมาจากเมืองเว้ ว่ากันว่าอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจาก อาหาร ราชวงศ์โบราณ น้ำซุปจึงทำจากน้ำซุปกระดูกหมูและเนื้อวัว ส่วนผสมหลักคือเส้นหมี่ข้น ขาหมูตุ๋น เนื้อวัว ลูกชิ้น...
เพื่อเพิ่มรสชาติผู้คนมักรับประทานคู่กับผักกาดหอมและสมุนไพรขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค
2. ปอเปี๊ยะทอด
จุดเด่นของปอเปี๊ยะทอดแสนอร่อยนี้คือไส้กุ้งและหมูห่อด้วยแป้งข้าวเหนียวนุ่ม จุดเด่นของปอเปี๊ยะทอดคือน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมและสมุนไพรตามฤดูกาล
3. ข้าวหัก
อาหารจานดั้งเดิมที่มักขายเป็นอาหารริมทาง ปัจจุบันกลายมาเป็นอาหารจานเด่นของนคร โฮจิมินห์
ข้าวหัก คือ ข้าวที่หุงจากเมล็ดข้าวที่แตกและไม่สมบูรณ์ ซึ่งถูกแยกออกหลังจากกระบวนการสีข้าว
โดยปกติข้าวหักจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาว หนังหมูฉีก ซี่โครงหมูย่าง ลูกชิ้นปลาทอด... และมีต้นหอมซอยและสมุนไพรต่างๆ ไว้ตกแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. มีทโลฟ
มีทโลฟมักถูกจัดอันดับอยู่ในการจัดอันดับอาหารโลก อยู่เสมอ ใน 100 เมนูหมูที่ดีที่สุดในโลก ขนมปังติดอันดับที่ 8
ด้วยเปลือกขนมปังกรอบ ไส้ที่ทำจากเนื้อหมูหลายชนิด เช่น หมูย่างแผ่น หมูสามชั้น แฮม ไส้กรอก ไส้กรอกหมู เสิร์ฟพร้อมปาเต้ แครอทดอง แตงกวา ราดซอส... มีทโลฟมีรสชาติอร่อยที่ยากจะต้านทาน พิชิตใจแม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุด
วัตถุประสงค์ของการจัดอันดับคือเพื่อส่งเสริมอาหารพิเศษของท้องถิ่น กระตุ้นความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และกระตุ้นความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารจานที่นักท่องเที่ยวไม่เคยลอง
Thuy Linh (เวียดนาม+)
ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-chuyen-gia-taste-atlats-me-man-4-mon-an-viet-lam-tu-thit-heo/905935.vnp
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)