หลังจากเป็นหวัด หลายคนแม้อาการต่างๆ เช่น ไข้ น้ำมูกไหล และปวดหัวจะทุเลาลงแล้ว ก็ยังรู้สึกเหนื่อยล้า เบื่ออาหาร ท้องอืด และระบบย่อยอาหารทำงานช้า ตามหลักการแพทย์แผนจีน (TCM) อาการเหล่านี้บ่งชี้ว่าม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอและยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่ ดังนั้น นอกจากการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและรักษาความอบอุ่นแล้ว ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีสรรพคุณทางยาเพื่อบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัดด้วย
- 1. เหตุใดจึงจำเป็นต้องบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัด?
- 2. หลักการในการเลือกอาหารที่บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร
- 3. อาหารสมุนไพรบางชนิดที่ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัด
- 3.1. โจ๊กข้าวใส่ขิงและต้นหอม
- 3.2. โจ๊กถั่วเขียวปรุงรสอ่อนๆ
- 3.3. ซุปผักตุ๋น
- 3.4. ไข่ตุ๋นขิงต้นหอม
- 3.5. ชาขิงพุทราแดงเจือจาง
- 4. ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวันเพื่อช่วยให้ม้ามและกระเพาะอาหารฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
1. เหตุใดจึงจำเป็นต้องบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัด?
ตามที่นายแพทย์เหงียน กวาง ดือง หัวหน้าแผนกศัลยกรรม โรงพยาบาลตุ่ยติง กล่าวว่า ในการแพทย์แผนจีนดั้งเดิม ม้ามและกระเพาะอาหารถือเป็น "รากฐานของสุขภาพ" มีบทบาทในการย่อยอาหาร การดูดซึม และการสร้างพลังงานและเลือดที่สำคัญเพื่อหล่อเลี้ยงร่างกายทั้งหมด เมื่อเป็นหวัด ร่างกายจะใช้พลังงานจำนวนมากในการต่อสู้กับเชื้อโรค นอกจากนี้ ผู้ป่วยมักจะเบื่ออาหาร อาจต้องใช้ยา และมีวิถีชีวิตที่ไม่เป็นระเบียบ ซึ่งนำไปสู่ความเสียหายต่อม้ามและกระเพาะอาหาร
หากไม่ดูแลสุขภาพอย่างเหมาะสมในช่วงหลังการเจ็บป่วย ม้ามและกระเพาะอาหารที่อ่อนแอจะนำไปสู่ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง เบื่ออาหาร เป็นหวัดง่ายขึ้น และภูมิคุ้มกันลดลง ดังนั้น การรับประทานอาหารที่เหมาะสมและพอเหมาะจึงเป็นขั้นตอนสำคัญในการ "ดูแลสุขภาพหลังการเจ็บป่วย"
2. หลักการในการเลือกอาหารที่บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร
ตามหลักการแพทย์แผนจีน อาหารที่รับประทานหลังเป็นหวัดควรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ย่อยง่าย นุ่ม อุ่น และช่วยลดภาระของม้ามและกระเพาะอาหาร
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารเย็น อาหารมัน และอาหารรสจัดเกินไป
- อย่ากินจนอิ่มเกินไป...
3. อาหารสมุนไพรบางชนิดที่ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัด
นายแพทย์เหงียน กวาง ดือง แนะนำเมนูอาหารสมุนไพรที่ทำง่ายและเตรียมง่าย เพื่อบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัด:
3.1. โจ๊กข้าวใส่ขิงและต้นหอม
โจ๊กอุ่นๆ ที่ย่อยง่าย ช่วยให้ม้ามและกระเพาะอาหารอบอุ่น ส่งเสริมการย่อยอาหาร ขิงมีสรรพคุณในการทำให้ร่างกายอบอุ่น ขับความเย็น และช่วยให้ระบบย่อยอาหารส่วนกลางอบอุ่น จึงเหมาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายเพิ่งฟื้นตัวจากหวัด โจ๊กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไข้หายแล้ว แต่ยังรู้สึกเหนื่อยล้า เบื่ออาหาร ท้องอืด และมีอาการท้องเฟ้อได้ง่าย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ชาม):
- ข้าวสาร: 30–50 กรัม
- ขิงสด: 2-3 ชิ้นบางๆ (ประมาณ 3-5 กรัม)
- ต้นหอม: 1-2 ต้น
- น้ำ: 500–600 มล.
- เครื่องปรุงรส: เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
วิธีทำ: ล้างข้าวให้สะอาด ใส่ข้าวลงในหม้อพร้อมน้ำ แล้วต้มด้วยไฟกลางจนข้าวสุกนุ่ม เมื่อโจ๊กข้นขึ้น ให้ใส่ขิงสดสับหรือหั่นฝอยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟใส่ชามขณะร้อน
ใช้:
- รับประทานวันละครั้ง ไม่ว่าจะตอนเช้าหรือตอนเย็น
- การใช้ต่อเนื่อง 2-3 วันจะช่วยให้ม้ามและกระเพาะอาหารฟื้นตัว และทำให้ร่างกายรู้สึกเบาขึ้น
- หลังรับประทานอาหาร ควรทำให้กระเพาะอาหารอบอุ่นและหลีกเลี่ยงลมเย็น
โจ๊กถั่วเขียวอ่อนช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัด
3.2. โจ๊กถั่วเขียวปรุงรสอ่อนๆ
โจ๊กนี้ช่วยล้างตับ ลดความร้อน บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร สร้างน้ำหล่อเลี้ยงร่างกายเพื่อดับกระหาย ช่วยให้ร่างกายชดเชยน้ำที่สูญเสียไปหลังเจ็บป่วย และลดอาการแห้งของม้ามและกระเพาะอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลมากเกินไป
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ชาม):
- ถั่วเขียว: 50 กรัม
- ข้าวสาร: 30 กรัม
- น้ำ: 600–700 มล.
- ปรุงรส: ใส่น้ำตาลเล็กน้อย หรือเกลือเพียงเล็กน้อย
วิธีทำ: ล้างข้าวให้สะอาด ล้างถั่วเขียว (สามารถแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อเร่งกระบวนการสุกได้) ใส่ข้าวและถั่วเขียวลงในหม้อพร้อมน้ำ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนโจ๊กนุ่มและเนียน ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย ปิดไฟ ปล่อยให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่
ใช้:
- รับประทานอาหารวันละครั้ง โดยควรเป็นช่วงเช้าหรือเที่ยง
- การใช้ติดต่อกัน 2-3 วันจะช่วยให้ม้ามและกระเพาะอาหารค่อยๆ ฟื้นตัว และทำให้รู้สึกเบาตัวขึ้น
- สามารถเสิร์ฟผักต้มแบบไม่สุกมาก (เช่น ฟักทอง แครอท) เคียงข้างได้หากต้องการ
ผักตุ๋นดีต่อม้ามและกระเพาะอาหาร
3.3. ซุปผักตุ๋น
แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ฯลฯ ที่ปรุงสุกจนนุ่ม จะให้วิตามิน ดูดซึมได้ง่าย และไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร อาหารอ่อนนุ่มยังช่วยกระตุ้นม้ามและกระเพาะอาหารให้ฟื้นตัว ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไข้ลดลงแล้ว แต่ยังคงอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร และมีอาการท้องอืด โดยเฉพาะผู้สูงอายุและเด็กเล็ก
ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่):
- ฟักทอง: 100 กรัม
- แครอท: แครอทขนาดเล็ก 1 หัว
- มันฝรั่ง: มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 หัว
- นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าหรือกะหล่ำปลี (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ได้
- น้ำ: 800–1,000 มล.
- เครื่องปรุงรส: เกลือเล็กน้อย
- (ไม่จำเป็น) ขิงสด: 1-2 ชิ้นบางๆ
วิธีทำ: ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ผักลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนผักนุ่ม (ประมาณ 20-30 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย (ถ้าใช้ขิง ให้ใส่ในช่วง 3-5 นาทีสุดท้าย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ) ปิดไฟและเสิร์ฟขณะซุปยังอุ่นอยู่
ใช้:
- เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก โดยมีข้าวสวยหรือโจ๊กเหลวเป็นเครื่องเคียง
- คุณสามารถทานอาหาร 1-2 มื้อต่อวัน เป็นเวลา 2-3 วัน เพื่อช่วยในการฟื้นตัวของม้ามและกระเพาะอาหาร
- ควรรับประทานซุปขณะที่ยังอุ่นอยู่ หลีกเลี่ยงการรับประทานซุปที่เย็นแล้ว
3.4. ไข่ตุ๋นขิงต้นหอม
ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย หัวหอมและขิงช่วยบรรเทาอาการหวัดเล็กน้อยและช่วยให้ม้ามและกระเพาะอาหารอบอุ่น เหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนเพลียและเบื่ออาหารหลังจากเป็นหวัด การผสมผสานนี้ทำให้เมนูนี้อบอุ่นเล็กน้อย ไม่หนักท้อง และเหมาะสำหรับคนจำนวนมาก
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่):
- ไข่ไก่: 1–2 ฟอง
- ขิงสด: 2-3 ชิ้นบางๆ
- ต้นหอม: 1 ต้น
- เครื่องปรุงรส: เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ: ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ จนเข้ากันดี แต่อย่าให้ฟูมากเกินไป ล้างขิงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ สับต้นหอมให้ละเอียด ใส่ขิงลงในส่วนผสมไข่ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน นำไข่ไปนึ่งประมาณ 10-12 นาที จนไข่นิ่มและสุกทั่ว เมื่อไข่ใกล้สุกแล้ว โรยด้วยต้นหอมสับ นึ่งต่ออีก 1-2 นาที แล้วปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ
ใช้:
- เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเบาๆ
- สามารถเสิร์ฟพร้อมโจ๊กข้าวเปล่าหรือข้าวสวยได้
- ใช้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในช่วงพักฟื้นหลังเป็นหวัด
ชาขิงและพุทราแดงเจือจางเหมาะสำหรับช่วงพักฟื้นหลังเป็นหวัด
3.5. ชาขิงพุทราแดงเจือจาง
การดื่มแบบอุ่นๆ ช่วยเสริมสร้างม้าม ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และลดความรู้สึกหนาวเย็นในกระเพาะอาหาร การผสมผสานนี้ทำให้ได้เครื่องดื่มอุ่นๆ ที่อ่อนโยน ไม่เผ็ดหรือร้อนจนเกินไป เหมาะสำหรับช่วงพักฟื้น
ส่วนผสม (1–2 ถ้วย):
- ขิงสด: 2-3 ชิ้นบางๆ
- พุทราแดงอบแห้ง: 2-3 ชิ้น
- น้ำ: 300–400 มล.
วิธีการเตรียม: ล้างพุทราแดงให้สะอาด คุณสามารถผ่าครึ่งหรือกรีดเบาๆ เพื่อให้น้ำพุทราออกมาได้ง่าย ล้างขิงแล้วหั่นบางๆ ไม่จำเป็นต้องบด ใส่พุทราแดงและขิงลงในกาน้ำชา เติมน้ำ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้ชาเย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงเทดื่ม คุณสามารถชงแบบไม่ต้องต้มก็ได้ แต่การเคี่ยวไฟอ่อนๆ จะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
ใช้:
- ดื่มขณะยังอุ่นอยู่ วันละครั้ง
- ควรรับประทานในตอนเช้าหรือช่วงบ่ายต้นๆ หลีกเลี่ยงการรับประทานในช่วงเย็น
- การใช้ต่อเนื่องเป็นเวลา 3-5 วัน จะช่วยให้ม้ามและกระเพาะอาหารค่อยๆ ฟื้นตัว ทำให้ร่างกายรู้สึกสบายขึ้น
หมายเหตุ: ควรเจือจางก่อนดื่ม อย่าใส่ขิงหรือพุทราแดงมากเกินไป ห้ามดื่มหากมีไข้สูง กระหายน้ำมาก หรือเจ็บคอแห้ง (อาการของลมร้อน) ผู้ที่มีภาวะร้อนภายในหรือท้องผูกไม่ควรดื่มเป็นเวลานาน ห้ามเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในช่วงพักฟื้นจากหวัด
4. ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวันเพื่อช่วยให้ม้ามและกระเพาะอาหารฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
นอกเหนือจากเรื่องอาหารแล้ว ควรใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้ด้วย:
- ทานอาหารให้ตรงเวลา อย่าอดอาหาร
- รักษาความอบอุ่นให้หน้าท้องและเท้าของคุณ
- นอนหลับให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงการนอนดึก
- การออกกำลังกายเบาๆ เช่น การเดิน ไท่เก๊ก เป็นต้น
การนวดและการกดจุดบริเวณจุดจูซานหลี่และจงกวน สามารถใช้ร่วมกันเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของม้ามได้
เมื่อใดจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ?
ผู้สูงอายุ เด็กเล็ก และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารเรื้อรัง ควรเลือกอาหารที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเสริมมากเกินไป หากมีอาการอ่อนเพลียเรื้อรังหลังเป็นหวัด น้ำหนักลด และเบื่ออาหารเป็นเวลาหลายวัน ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ
อาหารสมุนไพรที่บำรุงม้ามและกระเพาะอาหารหลังเป็นหวัด ไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังสร้างพื้นฐานที่แข็งแรงสำหรับสุขภาพที่ดี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำ การดูแลม้ามและกระเพาะอาหารอย่างเหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญในการฟื้นฟูร่างกายให้กลับสู่สภาวะสมดุลและมีสุขภาพดี
ดูบทความที่กำลังเป็นที่นิยมเพิ่มเติม:
ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/5-mon-an-bai-thuoc-boi-bo-ty-vi-sau-cam-lanh-169260104113648631.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)