5 อาหารที่คนเวียดนามคุ้นเคย

1. กุ้งเต้นรำ

หรือที่รู้จักกันในชื่อกุ้งเท็น ขายในภาคเหนือของประเทศไทย กุ้งดิบจะคลุกเคล้ากับพริก น้ำปลา ผักชี หัวหอม และน้ำมะนาว เวลากิน กุ้งจะยังคง...ดิ้นไปมา

12 món ăn Thái — อาหารไทย “กุ้งเต้นรำ” - ภาพจาก: brightinternships.com

2. “น้ำปลาร้า”

คนไทยเรียกซอสนี้ว่าปลาร้า ทำจากปลาตัวเล็กหมักในโอ่งนานถึง 12 เดือน โดยบางตัวยังคงสภาพเดิมอยู่ คนไทยบอกว่า "กลิ่นแรง" อาจทำให้นักท่องเที่ยวไม่ชอบ แต่รับรองว่าเมื่อได้ลองแล้วจะติดใจ

ที่สำคัญคือ การหมักปลาเพื่อทำน้ำจิ้มก็ใช้วิธีเดียวกับที่ชาวเวียดนามใช้ทำน้ำปลา (หม่ามไฉ่) โดยจะเหลือปลาทั้งตัวไว้ในขวดหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ ดังนั้น ปลาร้าจึงเป็นน้ำปลาชนิดหนึ่ง

3. ตีนไก่

อาจฟังดูน่าแปลกใจ แต่ Thaiger รายงานว่าอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยสำหรับนักท่องเที่ยวจากนอกเอเชีย เพราะในประเทศของพวกเขา ตีนไก่มักจะถูกทิ้ง อย่างไรก็ตาม ในประเทศไทย เวียดนาม และอีกหลายประเทศในเอเชีย อาหารจานนี้ค่อนข้าง "ติดใจ"

4. สมองหมู

คนไทยมีอาหารอย่างต้มสมองหมู หรือ อบอวล ที่เขาว่ากันว่าต้องกล้ากิน

อย่างไรก็ตาม ในเวียดนาม โจ๊กสมองหมูและซุปสมองหมูอาจเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนในหลายภูมิภาค

5. เป็ดปากทอด

นำปากนกไปหมักในซอสถั่วเหลืองก่อนนำไปทอดและย่างให้กรอบ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด

6. สลัดไข่มดแดง

ลาบไก่หม้อแดง เป็นเมนูยอดนิยมของชาวอีสาน ทำจากเนื้อมดแดง ไข่มดแดง น้ำปลา ผักชี ต้นหอม สมุนไพรสด และน้ำมะนาว มดและไข่มดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก คนไทยถือว่า "ไม่เหมาะสำหรับคนใจไม่สู้"

แม้ว่ามดแดงจะไม่คุ้นเคยกับชาวเวียดนาม แต่พวกมันคงไม่ทำให้ชาวที่ราบสูงบางคนรู้สึกหวั่นไหว ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือ มีข้าวเหนียวและขนมเค้กที่ทำจากไข่มดดำ ขณะที่เกลือมดเหลืองเป็นอาหารพิเศษของที่ราบสูงตอนกลาง

7. ลูกอ๊อดนึ่ง

รู้จักกันในชื่อ ฮกฮวก พบได้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ว่ากันว่ามีรสชาติเหมือนไก่ไม่มีกระดูก มักมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นแม้จะปรุงรสจัดจ้านก็ตาม

8. "ไข่ศตวรรษ"

จริงๆ แล้วสลัดที่ชื่อว่าไก่เยว่หม่านี้กินได้ไม่ยากสำหรับคนเวียดนาม เพราะสิ่งที่ทำให้มัน "แปลก" ก็คือ... ไข่เยี่ยวม้านั่นเอง อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวบางคนอาจขมวดคิ้วเพราะวิธีการทำ รูปลักษณ์ และกลิ่นของเมนูไข่จานนี้

นอกจากนี้ในสลัดไทยยังนำไข่เยี่ยวม้ามาผสมกับผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว ... เพื่อให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น

9. กบทอดกรอบ

ยังคงเป็นเมนูที่คุ้นเคยสำหรับคนเวียดนาม แต่ Thaiger กล่าวว่ายังคงเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับนักท่องเที่ยว เพราะในหลายประเทศผู้คนไม่กินกบ

10. ถั่วเน่า

ถั่วชนิดนี้เรียกว่า สะตอ มีกลิ่นแรงแต่มีกรดอะมิโนสูง อย่างไรก็ตาม รสชาติอร่อยเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี ถั่วเหม็นมักนำไปผัดกับหมูและอาหารทะเล

11. ดักแด้ไหม

หนอนไหมทอดมักขายในประเทศไทย และคนไทยเองก็มองว่าเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวต้องกล้าลองชิม อย่างไรก็ตาม หนอนไหมทอดไม่สามารถ "ทำให้" ชาวเวียดนาม ซึ่งเป็นประเทศที่การเลี้ยงไหมเป็นที่นิยม และดักแด้ไหมก็ถูกขายเป็นอาหารในหลายๆ ที่