5 อาหารที่คนเป็นโรคกระดูกพรุนควรจำกัด

เนื้อแดง อาหารที่มีน้ำตาล เกลือ คาเฟอีน ออกซาเลต และไฟเตตสูง จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการสูญเสียแคลเซียม ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนมากขึ้น

โรคกระดูกพรุนเป็นโรคเรื้อรังที่มักเกิดขึ้นในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 50 ปี โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในคนหนุ่มสาวที่สูบบุหรี่ ออกกำลังกายน้อย มีพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลเป็นเวลานาน หรือเป็นกรรมพันธุ์

อาจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ซุย ตุง จากศูนย์โภชนาการนูทรีโฮม กล่าวว่า เพื่อควบคุมโรคกระดูกพรุน นอกจากการรับประทานยาตามที่แพทย์สั่งแล้ว ผู้ป่วยยังต้องได้รับโภชนาการที่ถูกต้องตามหลัก วิทยาศาสตร์ ควรเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม สังกะสี และวิตามินดี และจำกัดอาหารที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการสูญเสียแคลเซียม ซึ่งจะทำให้โรคกระดูกพรุนรุนแรงขึ้น

เนื้อแดง : เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อแพะอุดมไปด้วยโปรตีน เมื่อร่างกายเผาผลาญจะเกิดอนุมูลอิสระที่เป็นกรด ทำให้ระดับ pH ในเลือดลดลง เพื่อลดความเป็นกรดนี้ ร่างกายมักจะดึงแคลเซียมออกจากกระดูก เนื่องจากแคลเซียมเป็นสารปรับสภาพความเป็นด่างตามธรรมชาติ กระบวนการนี้จะลดความหนาแน่นของมวลกระดูก ทำให้เกิดภาวะกระดูกพรุน ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนไม่ควรรับประทานเนื้อแดงเกิน 70 กรัมต่อวัน และไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์

อาหารที่อุดมไปด้วยออกซาเลตและไฟเตต : มะเขือเทศ ผักโขม มะเขือยาว มันฝรั่ง ถั่วชนิดต่างๆ ธัญพืชไม่ขัดสี... เป็นตัวจำกัดการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย เมื่อร่างกายได้รับแคลเซียมไอออน ออกซาเลตและไฟเตตอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาเคมี ทำให้เกิดผลึกแคลเซียมออกซาเลตและแคลเซียมไฟเตตตกตะกอน ทำให้ลำไส้ดูดซึมแคลเซียมได้ยาก

อาหารรสเค็ม : ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม เนื่องจากปริมาณโซเดียมที่สูงในอาหารรสเค็มอาจทำให้ร่างกายขาดแคลเซียม เมื่อปริมาณโซเดียมที่ขับออกมาทางปัสสาวะเพิ่มขึ้น โซเดียมก็จะพาแคลเซียมไปด้วยในปริมาณมาก ภาวะนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักในผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน

อาหารที่มีน้ำตาล : การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมที่ถูกขับออกทางปัสสาวะ ทำให้เกิดการสูญเสียแคลเซียมจากกระดูกและส่งเสริมการลุกลามของโรคกระดูกพรุน อาหารที่มีน้ำตาลยังมีแคลอรีสูง การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ทำให้เกิดแรงกดทับต่อกระดูก และเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสียหายของกระดูกหรือโรคข้อในผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน

อาหารที่มีคาเฟอีนสูง : โกโก้ ช็อกโกแลต กาแฟ ชาเขียว... สามารถเพิ่มอัตราการสูญเสียแคลเซียมผ่านทางปัสสาวะ ลดความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก และปริมาณแคลเซียมในร่างกาย ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนที่บริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก ซึ่งทำให้โรครุนแรงขึ้น ปริมาณคาเฟอีนสูงสุดที่ผู้ป่วยโรคกระดูกพรุนควรได้รับต่อวันน้อยกว่า 400 มิลลิกรัม

แพทย์หญิงดุย ตุง กล่าวว่า ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและพอเหมาะ งดดื่มแอลกอฮอล์ งดสารกระตุ้น และงดสูบบุหรี่ ควรตรวจสุขภาพประจำปีและรับประทานยาตามที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบกระดูกและกล้ามเนื้อสั่ง (ถ้ามี) ผู้ป่วยควรเข้ารับการตรวจสุขภาพโภชนาการ เพื่อให้แพทย์สามารถตรวจดัชนีมวลกายและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยชะลอการลุกลามของโรคได้

โรคกระดูกพรุนเพิ่มความเสี่ยงของโรคข้อเข่าเสื่อม ทำให้เกิดอาการปวด สารสกัดจากธรรมชาติบางชนิด เช่น สารสกัดจากเปลือกไข่ คอลลาเจนไทป์ทูที่ไม่ผ่านกระบวนการปรับสภาพ และคอลลาเจนเปปไทด์ไฮโดรไลซ์ คอนดรอยตินซัลเฟต (ส่วนประกอบหลักของโครงสร้างเมทริกซ์นอกเซลล์) สารสกัดจากรากขมิ้น... ช่วยบรรเทาอาการปวด ฟื้นฟูกระดูกอ่อน และเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและข้อต่อ

เจือง เกียง

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา